Thức uống bổ dưỡng từ dâu tây

Quả dâu tây thường được người châu Âu dùng làm thức ăn lợi tiểu, hạ nhiệt và phụ trợ trong việc điều trị lao, tê thấp, thống phong, cao huyết áp.Ở nước ta, dâu tây (ảnh) là thứ quả quen thuộc thường được dùng để ăn tươi, chế rượu, xi rô, làm thuốc chống lão hóa, bảo vệ tóc, làm mặt nạ bảo vệ da. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cho rằng dâu tây có khả năng ngăn chặn sự tạo thành các nitrosamine gây ung thư, chống ôxy hóa và có chứa nhiều polyplenol chống ung thư. Ở...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thức uống bổ dưỡng từ dâu tây Thức uống bổ dưỡng từ dâu tâyQuả dâu tây thường được người châu Âu dùng làm thức ăn lợi tiểu, hạ nhiệtvà phụ trợ trong việc điều trị lao, tê thấp, thống phong, cao huyết áp.Ở nước ta, dâu tây (ảnh) là thứ quả quen thuộc thường được dùng để ăn tươi,chế rượu, xi rô, làm thuốc chống lão hóa, bảo vệ tóc, làm mặt nạ bảo vệ da.Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cho rằng dâu tây có khả năng ngăn chặn sựtạo thành các nitrosamine gây ung thư, chống ôxy hóa và có chứa nhiềupolyplenol chống ung thư. Ở châu Âu, quả dâu tây thường được dùng làmthức ăn lợi tiểu, hạ nhiệt và phụ trợ trong việc điều trị lao, tê thấp, thốngphong, cao huyết áp.Để sử dụng dâu tây bồi bổ sức khỏe, xin giới thiệu một số cách chế biếnnhư sau:- Nước ép dâu tây: Dâu tây tươi 100 g, 1 muỗng cà phê xi rô, 1 muỗng càphê nước cốt chanh. Nước sôi để nguội 1/2 ly và một ít muối. Cho dâu vàomáy ép để lấy nước cốt hòa với nước, xi rô, nước cốt chanh, muối rồi khuấyđều. Cho ra ly, trang trí bằng một trái dâu tươi.- Sinh tố dâu tây: 100 g dâu tươi xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê xi rô và 1 muỗngcà phê nước cốt chanh cùng 1/2 ly nước sôi để nguội. Cho hỗn hợp trên vàomáy xay nhuyễn, đổ ra ly và trang trí bằng một trái dâu tươi.- Nước dâu tây, đường phèn: Xay nhuyễn 100 g dâu tươi, trộn thêm 100 mlnước chín để nguội rồi lọc lấy nước cho thêm vào 30 g đường phèn giãnhuyễn.- Nước nấu dâu tây, bưởi: Lấy 200 g dâu tươi cùng bưởi tươi 100 g, đườngtrắng 100 g và nửa lít nước. Các thứ cho vào nồi nấu với lửa mạnh khoảng 3phút (kể từ lúc sôi). Dùng uống khi để nguội.- Nước chuối, dâu tây, cam vắt: Chuối chín 1 trái, dâu tây 100 g, nước camvắt 50 ml. Xay uống lúc khát nước.Có khả năng ngăn ngừa ung thưCác nghiên cứu gần đây đều đã khẳng định trong quả dâu tây có chứa axítmalic và citric, các vitamin A, B1, B2, C và các nguyên tố vi lượng (Fe, Ca,P, K, Mg, Mn). Đặc biệt, dâu tây có chứa axít ellagic là một chất thiên nhiênđang được thử nghiệm để ngăn ngừa ung thư. Axít ellagic không bị phânhủy dưới tác dụng của nhiệt nên dùng sống hay chín đều có công hiệu.Ngoài ra, chất pectin có trong dâu tây sẽ giúp giảm lượng cholesterol máu,giảm lượng calo do cơ thể hấp thu nên phòng chống được béo phì