Danh mục

Tiết Đoan Dương

Số trang: 5      Loại file: pdf      Dung lượng: 87.60 KB      Lượt xem: 9      Lượt tải: 0    
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Dẫu không được chú trọng như Nguyên Đán, nhưng Tiết Đoan Ngọ - còn gọi là Đoan Dương - vẫn là ngày Tết được nhiều người chờ đợi, và những tục lệ lý thú trong dịp này vẫn còn được lưu truyền "Tháng Tư đong đậu nấu chèĂn Tết Đoan Ngọ trở về tháng Năm"Theo quan niệm của người xưa, thời điểm được coi là giữa năm không phải tháng 6 như cái lẽ tính toán thông thường, mà là khi mặt trời lên cao nhất trong cái ngày được xem là nóng nhất, nắng nhất trong năm. Những nghiên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiết Đoan Dương Ti t oan Dương D u không ư c chú tr ng như Nguyên án, nhưng Ti t oanNg - còn g i là oan Dương - v n là ngày T t ư c nhi u ngư i ch i, và nh ng t c l lý thú trong d p này v n còn ư c lưu truy n Tháng Tư ong u n u chè Ăn T t oan Ng tr v tháng Năm Theo quan ni m c a ngư i xưa, th i i m ư c coi là gi a năm khôngph i tháng 6 như cái l tính toán thông thư ng, mà là khi m t tr i lên caonh t trong cái ngày ư c xem là nóng nh t, n ng nh t trong năm. Nh ngnghiên c u, úc k t t th i x a th i xưa ã cho r ng gi chính ng c a ngàymùng 5 tháng 5 h ng năm chính là th i i m ó, i m c c dương, t c lúckhí dương th nh nh t. Và nh ng t c l cúng ki n, ăn u ng trong d p T t oan Ng h u h t u xu t phát ho c xoay quanh quan ni m ó, h u giúpcho con ngư i hòa h p v i l âm dương t nhiên c a t tr i. T c l ngư i Hoa V n tôn tr ng truy n th ng, ngư i Hoa kh p th gi i nói riêng vàVi t Nam nói chung v n luôn duy trì nh ng t c l c xưa trong d p T t oanNg . Ngư i không bi t ho c không công nh n quan ni m âm - dương cũngph i th a nh n r ng, u tháng 5 là th i i m chuy n mùa, khí h u khó ch unh t và d gây b nh nh t. Khí tr i oi oi c ng thêm mưa n ng th t thư ngkhi n cơ th con ngư i khó thích nghi ư c nhanh chóng, d c m m o. Vi căn u ng trong d p T t oan Ng ư c c bi t chú tr ng. ó là cách ngư ixưa m u m t mùa m i b ng nh ng món ăn mang tính gi i c m, l i chos c kh e. Ngay t sáng s m, ngư i ta ã dùng m t tô cháo tr ng cho nh b ng.Trong ngày thì dùng nh ng món b i b s c kh e mà v n thanh nh , nhưnư c canh gà p vào ít g ng tránh cúm. Món tráng mi ng thì có chè trôinư c, chè cũng v i ít g ng x t lát, nh m gi i c m, giúp cơ th ch ng l ivi c thay i th i ti t mưa n ng th t thư ng m t cách hi u qu . Mùa này trái cây v n d i dào nên dù nhi u dù ít, trong nhà không ththi u trái cây. Bên c nh ó là nh ng món ăn nhi u nư c và nh ng mónnư ng. B a t i cu i cùng trong ngày thư ng là m t món canh, món l u nóng gi nư c cho cơ th . M t t c l cũng khá lý thú là vi c ăn tr ng trong d p T t oan Ng .Món tr ng c bi t ư c làm t 4 lo i tr ng khác nhau: tr ng mu i, tr ngb c th o, tr ng gà, tr ng v t l t. T t c ư c ánh tan u r i em h p. Mónăn có v bùi c a tr ng mu i, v béo c a tr ng b c th o và v ng t t nhiênc a tr ng l t, ch m v i nư c tương. Tuy là món ăn mang tính truy n th ng, ôi khi còn là món b t bu c i v i con tr , nhưng nó cũng là món ăn khoáikh u c a nhi u ngư i. 4 lo i tr ng tư ng trưng cho 4 mùa và có tác d nggi i tà ma, theo quan ni m c a ngư i xưa. Vì th , tr em nh t thi t ph i ănm t chén tr ng h p trong d p T t mùng 5 tháng 5 này. Nhưng m t i u áng lưu ý là trong nh ng ngày này, ngư i ta tuy t i không dùng nh ng món ăn b . Vì quan ni m ây là th i i m dương khíc c th nh, nên c n tránh nh ng món ăn b dư ng, c bi t là sâm b c mdùng trong 2 tháng, ngo i tr nh ng lo i sâm b khí. T c l ngư i Vi t Có xu t x t Trung Hoa, nhưng T t oan Ng c a ngư i Vi t v n cónh ng t c l r t riêng. Kho ng 3 ngày trư c ó ngư i ta ã chu n b n ucơm rư u n p vào trong nh ng lá sen thơm ngát, n úng ngày m ra.Bu i sáng, tr con có khi còn m t nh m m t m trên giư ng, nghe mùi cơmrư u n p thơm ph c mà ph i b t d y i tìm. Các khu ch cũng thư ng xônxao t sáng tinh mơ, và các bà các ch cũng c i s m hơn ngày thư ng,mua ư c trái cây tươi ngon nh t v cúng và cho tr con ăn “gi t sâu b ”. Ăn cơm rư u và trái cây - c bi t là trái cây chua - ngay t bu isáng, khi chưa có món gì trong b ng, chính là t c l “gi t sâu b ” ngnghĩnh. Ngư i ta quan ni m r ng ngày mùng 5 tháng 5, nh ng lo i giun sán,sâu b trong ngư i u “tr i lên” và ph i ăn nh ng món chua, ăn ho c u ngrư u tiêu di t giun sán. Nên con tr trong ngày này ư c c cách thư ngth c món cơm rư u v i men say ngòn ng t, th tư ng ch ng c m k iv itr nh . Ngoài cơm rư u, ngư i ta cũng thư ng chu n b gói bánh ú nư c tro.Cái bánh nh xíu không nhân, ăn vào nghe hăng hăng nhàn nh t, nhưngch m v i m t l i thành món ngon, m t ngư i ăn h t vèo c ch c m t lúckhông th y ngán. Cái c bi t c a lo i bánh này là l p n p màu nâu, trongveo như m t ong lâu năm. Mu n có bánh trong như th thì ngư i làm ph ik ngay t khâu ch n g o, ph i là n p thu n không pha không l n t , và tùytheo a phương mà ngư i ta ngâm nư c tro hay nư c vôi khi n u, h tn p dư ng như nát ra thành b t và tr màu trong su t. Có ngư i l i ưachu ng bánh có nhân hơn, và cũng có nhi u bi n t u c a lo i bánh này nhưnhân u xanh - s u riêng, nhưng bánh ú không nhân v n ph bi n và ư cyêu thích hơn c . gi i c, tr tà, dân ta còn có t c t m nư c lá mùi (ngò) già. T c lnày g n gi ng d p T t Nguyên án. Nhưng trong T t oan Ng , nó còn liênquan n ni m tin r ng các lo i lá thu c ư c hái vào úng Ng s phát huyc ...

Tài liệu được xem nhiều: