Tiểu luận: Đặc điểm ẩm thực nhà hàng Biển Gọi

Tọa lạc bên bờ biển tuyệt đẹp của thành phố Đà Nẵng, nhà hàng Biển Gọi hiện lên với vẻ đẹp thật yên bình và lãng mạn. Với lối thiết kế hiện đại, không quá cầu kỳ nhưng rất lịch sự và sang trọng, xứng tầm với một nhà hàng có đẳng cấp, Biển Gọi là một nơi lý tưởng để chạy chốn cái ồn ào, náo nhiệt của thành phố và hòa mình vào hương gió và âm thanh từ biển.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Đặc điểm ẩm thực nhà hàng Biển Gọi Tiểu luận Đặc điểm ẩm thực nhà hàng Biển Gọi \Giới thiệu nhà hang: Tọa lạc bên bờ biển tuyệt đẹp của thành phố Đà Nẵng, nhà hàng Biển Gọi hiện lên với vẻ đẹp thật yên bình và lãng mạn. Với lối thiết kế hiện đại, không quá cầu kỳ nhưng rất lịch sự và sang trọng, xứng tầm với một nhà hàng có đẳng cấp, Biển Gọi là một nơi lý tưởng để chạy chốn cái ồn ào, náo nhiệt của thành phố và hòa mình vào hương gió và âm thanh từ biển. Với quầy bar hiện đại, nơi phục vụ những loại đồ uống đặc biệt bạn sẽ khó lòng từ chối thưởng thức sự quyến rũ và tĩnh lặng của không gian nơi đây. Lên trên tầng hai là không gian vô cùng sang trọng và ấm cúng, với một tông màu trầm, ánh sáng dịu nhẹ, tiếng nhạc du dương trong tiếng rì rào của song biển chắc chắn sẽ hứa hẹn những bữa tối lãng mạn. Quản lý chuyên nghiệp, phục vụ tận tình kết hợp với thực đơn phong phú, không gian rộng rãi và trang thiết bị hiện đại. Nhà hàng Biển Gọi hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những ấn tượng mà bạn khó có thể quên được!!! Đặc điểm ẩm thực của nhà hàng: Mong muốn đem lại cho khách hàng sự trải nghiệm tuyệt vời nhất về các món ăn hải sản. Thưởng thức các món hải sản trong không gian biển Đà Nẵng tuyệt đẹp. Các món ăn của nhà hàng chú trọng về cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, chú trọng đến từng công đoạn nhỏ của quá trình chế biến, đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Khách hàng sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời như những người đi thả câu trên biển, được tìm đến với những món ăn độc đáo và khó tìm nhất. Nhà hàng là sự pha trộn của nhiều phong cách Âu, Á khác nhau, điểm nhấn và nét chung của tất cả các món ăn là hương vị tự nhiên, thuần chất biển. Quý khách sẽ đi hết bất ngờ này đến bất ngờ khác khi thưởng thức các món ăn tại nhà hàng. Với những nổ lực không ngừng trong cách chế biến và phục vụ. Hy vọng nhà hàng sẽ đem lại cho khách hàng những trải ngiệm khó quên nhất. (trang 2) Các món ăn đặc trưng của nhà hàng Cua Huỳnh Đế Tên gọi cua huỳnh đế được lý giải khá thú vị. Theo lời kể của các lão ngư miền Trung, ngày xưa, khi vua du ngoạn ở các vùng biển đẹp, thấy ngư dân nơi đây đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Ăn thấy ngon, tốt cho sức khỏe nên vua truyền cho các địa phương có loại cua này phải dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua huỳnh đế còn gọi là hoàng đế, cua vua lưu truyền trong dân gian. Cua Hoàng đế khiến cả thế giới phải ngưỡng mộ về kích thước khổng lồ và hương vị rất đặc biệt của nó. Loại cua này thường sống ở những vùng biển băng giá, độ mặn rất cao. Phải trải qua một hành trình vô cùng gian nan vất vả mới đánh bắt được giống cua này. Người thủy thủ phải ra khơi vào những ngày bão biển, khi đó cua mới rời khỏi hang sâu trong lòng biển. Cua Hoàng Đế sau khi được chế biến, cả thân mình cua nổi lên một màu đỏ tươi đẹp mắt với từng thớ thịt trắng như tuyết nổi bật. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, thịt cua không chỉ có hàm lượng protein, canxi, phospho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… chiếm ở mức cao, mà còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega 3 rất tốt cho tim mạch. Khoa học chứng minh thịt cua có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, giảm đau, bổ xương tủy và đặc biệt tốt cho những người làm việc trí não ở cường độ cao. Ở Biển Gọi chúng tôi chế biến thành các món như cua Hoàng Đế xốt ớt, ôm phô mai bỏ lò, hấp rượu… Trong đó, ngon nhất là thưởng thức món hấp với hương vị thịt cua được giữ lại tươi mới, đậm đà nhất Tôm hùm sashimi Tôm hùm shasimi là một đặc sản lạ miệng và hấp dẫn bởi món ăn này là sự kết hợp khéo léo một sản vật biển có giá trị dinh dưỡng cao là thịt tôm hùm tươi với hơn mười loại gia vị phong phú, mang lại cảm giác ngon miệng và bất ngờ cho người thưởng thức. Tuy là một món gỏi sống nhưng tôm hùm sashimi rất dễ ăn, và đảm bảo an toàn cho những thực khách xưa nay vốn e ngại các món gỏi. Các gia vị có mặt trong món tôm hùm sashimi là sự chắt lọc tinh tế trong hàng trăm loại gia vị phong phú của nghệ thuật ẩm thực. Điểm đặc biệt của món ăn chính là ở chỗ rõ ràng bạn đang ăn những lát thịt tôm hùm tươi nhưng khi kết hợp với hành, gừng, cà rốt, vỏ quýt, củ kiệu… thêm một chút tinh dầu vừng và sốt ớt kiểu Biển Gọi thì vị tanh của thịt sống sẽ biến mất, thay vào đó là cảm giác ngọt mát, tươi rói của thịt tôm đặt trên đá lạnh kết hợp với một chút cay, một chút chua, ngọt thật hấp dẫn của gia vị. Món ăn vừa có vị mát lạnh nhưng cũng vừa ấm bụng bởi những gia vị có tính hàn, nhiệt kết hợp thật khéo léo. Các đầu bếp của các nhà hàng đã nghiên cứu rất kĩ để chọn những gia vị, thành phần sao cho hợp lý cả về thưởng thức, lẫn màu sắc hiện lên trong tổng thể món ăn và sự bổ sung giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại. Món khai vị KV01 NEM CUỐN TÔM THỊT 5.000đ/cuốn (SPRING ROLL WITH SKRIMP) KV02 NỘM XOÀI TRỘN RUỐC 40.000đ/ (SALTED SHREDDED FISH AND MANGO) dĩa KV03 GỎI TRỘN HOA CHUỐI 40.000đ/dĩa (RAW BANANA FLOWER) KV04 SÚP CÁ HỒI NẤU DỨA 50.000/ dĩa (SALMON SOUP) KV05 SALAD CÁ NGỪ 35.000/dĩa (TUNA SALAD) KV06 NỘM XOÀI HẢI SẢN 30.000/dĩa (MIX MANGO AND SEAFOOD) KV07 KHOAI TÂY CHIÊN BƠ TỎI 42.000/dĩa (FRENCH FRIED WITH GARLIC) KV08 KHOAI MÔN LỆ PHỐ 68.000/dĩa (DEEPFRIED TARO CAKE) KV09 PHOMA SỢI NGA 118.000/ (SM ...