Tiểu luận: Đặc trưng nước thải của quy trình sản xuất rượu sắn ở làng Vân (Bắc Giang). Đề Giang). xuất biện pháp xử lý nước thải trong điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp

Làng Vân hay còn gọi là thôn Yên Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang là làng nghề nấu rượu nổi tiếng từ lâu trong cả nước với tên gọi “Vân Hương mỹ tửu”. Tuy vậy, nghề nấu rượu tửu”. kết hợp với chăn nuôi lợn đang gây ô nhiễm môi trường trầm trọng ở đây, nhưng xã chưa có giải pháp khắc phục tận gốc. gốc. Trên thực tế, các chất thải như nước rửa các dụng cụ sản xuất rượu, nước trong quá trình ngâm, rửa nguyên liệu, chất thải gia súc, gia cầm đều đổ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Đặc trưng nước thải của quy trình sản xuất rượu sắn ở làng Vân (Bắc Giang). Đề Giang). xuất biện pháp xử lý nước thải trong điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp Tiểu luận XỬ LÝ NƯỚC THẢI Đề tài tài:: “Đặc trưng nước thải của quy trình sản xuất rượu sắn ở làng Vân (Bắc Giang) Giang).. Đề xuất biện pháp xử lý nước thải trong điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp” Giáo viên hướng dẫn dẫn:: Nguyễn Thị Thanh Thuỷ Sinh viên thực hiện hiện:: Nguyễn Thị Ngọc Anh Lưu Thị Hà Giang Vũ Quỳnh Hương Vũ Thị Hường Phạm Thị Hảo Nguyễn Thị Phương Nhung Nguyễn Quốc Hưng Phần 1: Phần mở đầu 1.1 Đặt vấn đềđề:: Làng Vân hay còn gọi là thôn Yên Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang là làng nghề nấu rượu nổi tiếng từ lâu trong cả nước với tên gọi “Vân Hương mỹ tửu” tửu”.. Tuy vậy, nghề nấu rượu kết hợp với chăn nuôi lợn đang gây ô nhiễm môi trường trầm trọng ở đây, nhưng xã chưa có giải pháp khắc phục tận gốc gốc.. Trên thực tế, các chất thải như nước rửa các dụng cụ sản xuất rượu, nước trong quá trình ngâm, rửa nguyên liệu, chất thải gia súc, gia cầm đều đổ ra cống rãnh và chảy thẳng ra sông Cầu.. Còn rác thải đổ vào hồ, ao trong làng Cầu làng.. Vì vậy, tình trạng ô nhiễm ngày càng nặng nề trong môi trường và cả sông Cầu Cầu.. 1.1 Đặt vấn đề: Hiện tại, chính quyền xã cũng không ít lần đưa ra bàn bạc và kêu gọi nhân dân giữ gìn vệ sinh môi trường chung, nhưng cho đến nay tình trạng ô nhiễm môi trường vẫn chưa được khắc phụcphục.. Vì vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài này nhằm mục đích đưa ra biện pháp xử lý nước thải hợp lý và khả quan cho làng nghề sản xuất rượu sắn nói chung và làng Vân nói riêng riêng.. 1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài 1.2.1 Mục đích - Tìm hiểu đặc trưng của nước thải từ sản xuất rượu sắn sắn.. - Đề xuất biện pháp xử lý phù hợp với điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp của làng Vân Vân.. 1.2.2 Yêu cầu - Sinh viên thực hiện đề tài nắm rõ đặc trưng của nước thải từ sản xuất rượu sắn sắn.. - Biện pháp xử lý nước thải đề xuất lên phải có tính khả thi cao và có thể thực hiện được trên thực tế tế.. Phần 2: Nội dung đề tài 2.1 Sắn và quy trình sản xuất rượu sắn 2.1.1 Thành phần hoá học của sắn Củ sắn gồm 4 thành phần chínhchính:: a- Vỏ gỗ gỗ:: Chiếm từ 0,5-3% khối lượng củ củ.. Lớp vỏ gồm các tế bào sít, cấu tạo từ xenlulo, hầu như không có tinh bột có tác dụng bảo vệ củ không bị ảnh hưởng bởi điều kiện ngoại cảnh cảnh.. b- Vỏ vùi (vỏ thịt) thịt):: Chiếm từ 8-1010% % khối lượng toàn củ củ.. Vỏ cùi gồm các tế bào thành dày, ngoài xenlulo là chính còn chứa 5-8% tinh bột bột.. Trong vỏ cùi có chứa các sắc tố, các độc tố như HCN HCN… …. 2.1.1 Thành phần hoá học của sắn c- Thịt sắn sắn:: là phần chủ yếu của củ sắn bao gồm các tế bào nhu mô thành mỏngmỏng.. Thành phần của tế bào nhu mô là xenlulo, pentozan, bên trong là các hạt tinh bột và nguyên sinh chất chất.. d- Các tế bào nhu mô còn có các tế bào thành cứng không chứa tinh bột, cấu tạo từ xenlulo nên cứng như gỗ gỗ.. Loại tế bào này có nhiều ở đầu cuống và các củ sắn lưu niên niên.. Thành phần hoá học của củ sắn (%) Nước 70.25 Tinh bột 21.45 Protein 1.12 Chất béo 0.41 Đường 5.13 Tro 0.54 Xơ 1.11 2.1.2 Quy trình sản xuất rượu sắn Nguyên liệu (sắn khô) Ngâm Nước thải Rửa Nước thải Luộc chín Trộn men (ủ 1 ngày đêm) Ngâm lên men Chưng cất Rượu 2.2 Đặc trưng của nước thải từ quy trình sản xuất rượu sắn 2.2.1 Trong quy trình sản xuất rượu sắn nêu trên, nước thải được thải ra từ các giai đoạn sau sau:: - Ngâm, rửa nguyên liệu Sắn được ngâm bằng nước giếng sau đó được rửa sạch, nước thải trong quá trình này được thải ra là lớn nhất.. Thành phần nước thải bao gồm nhất gồm:: vỏ sắn, rác, đất cát lẫn trong sắn nguyên liệu, liệu,… …, protein, tinh bột, HCN HCN… … - Luộc chín sắn Nước luộc chín sắn được sử dụng nhiều lần lần.. Vì vậy trong thành phần nước thải của qúa trình này bao gồm các chất tiết ra trực tiếp từ sắn như như:: tinh bột, chất béo, protein, đường đường… … - Quá t ...