Tiểu luận: Đầu tư chuỗi cửa hàng Hi coffee

Tiểu luận: Đầu tư chuỗi cửa hàng Hi coffee nhằm phân tích và xác định cơ hội thị trường của sản phẩm cà phê mua mang đi (coffee to-go), xây dựng chiến lược kinh doanh cho chuỗi cửa hàng và dự báo tài chính cho chuỗi cửa hàng Hi Coffee.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Đầu tư chuỗi cửa hàng Hi coffee -1- BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH - o0o - Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Chuyên ngành: KINH DOANH QUỐC TẾ Lớp: LTDH6-KD BAØI TIEÅU LUAÄNĐề tài: Đầu tư chuoãi cöûa haøng Hi coffee. TP.HCM - 2012 -2-DANH SAÙCH NHOÙM 1. Leâ Thò Yeán Thanh 2. Vuõ Thò Thuøy Linh 3. Traàn Thò Thu Haèng 4. Tröông Ngoïc Quyeân 5. Vaên Thò Hoàng Haïnh 6. Thaùi Quyønh Mai 7. Huyønh Gia Huy 8. Nguyeãn Ngoïc Huy 9. Nguyeãn Vaên Hieäp 10. Ñinh Nguyeãn Taán Hoaøng 11. Leâ Höõu Phöôùc 12. Nguyễn Hồ Hoàng Phước -3-  Lý do chọn đề tàiTrong thời đại ngày nay, cùng với sự phát triển vượt bậc của khoa học công nghệ,người ta thường nói rằng: “không có điều gì mới, chỉ có những sự kết nối mới”.Đề tài nghiên cứu về “Chuỗi cửa hàng Hi Coffee” của nhóm chúng tôi cũng ra đờixuất phát từ những sự kết nối mới ấy. Đó chính là sự kết hợp giữa quan điểmMarketing hiện đại: “Marketing không chỉ là đáp ứng nhu cầu, mà còn phải chủđộng tạo ra, khơi dậy nhu cầu cho thị trường”, và phong cách sống sôi nổi, sởthích, thói quen uống cà phê của những người Việt trẻ. Buổi sáng trên đường phốSài Gòn hẳn ai cũng dễ dàng nhìn thấy cảnh người ngồi tụm năm, tụm ba uống càphê ở đầu hẻm hay lề đường cạnh cổng các cơ quan, văn phòng công ty...Thóiquen uống cà phê của người Việt Nam đã ăn sâu vào các hoạt động hằng ngày củahọ. Tuy nhiên, như một nghịch lý, cuộc sống càng hiện đại, con người lại càng ítcó thời gian hưởng thụ hơn, mặc dù vật chất lại dư thừa. Bằng những kiến thứcđược truyền thụ tại nhà trường, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu, phân tíchnhững số liệu thị trường, hành vi tiêu dùng…để nhận thấy được xu hướngchuộng những sản phẩm sử dụng nhanh, tiện lợi sẽ ngày càng tăng khi đời sốngcủa người dân Việt Nam càng trở nên bận rộn, đó thực sự là một mảnh đất màumỡ với tiềm năng thị trường rộng lớn đang chờ đợi những ý tưởng kinh doanhnhập cuộc. Bên cạnh đó, tính gần gũi, thực tế, gắn liền với đời sống, đặc biệt làđối với giới trẻ, cũng tạo cho chúng tôi niềm thích thú, sự đam mê khi tiến hànhcông tác nghiên cứu.  Ý nghĩa của đề tàiThông qua kinh doanh, chúng tôi không chỉ đi theo mục đích cơ bản của kinh doanhlà lợi nhuận, mà hơn thế nữa, chúng tôi muốn thể hiện sự quan tâm và mong muốnđóng góp một phần trong việc hoàn thiện hơn cuộc sống của những con ngườicủa thời đại mới, những con người năng động, không có nhiều thời gian đ ể quantâm đến những thú vui riêng của bản thân mình. Với suy nghĩ, một xã hội chưa thể -4-nói là tiến bộ khi ngay từ những nhu cầu hưởng thụ cuộc sống cơ bản nhất củacon người bị lãng quên và không được đáp ứng, chuỗi cửa hàng của chúng tôi hyvọng những người khách đến với chúng tôi sẽ tìm được sự hài lòng từ cung cáchphục vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp, những ly cà phê hoàn hảo nhất mà chúngtôi có thể cung cấp – đó thật sự là một phong cách thưởng thức cà phê mới trongmột thời đại mới.Không chỉ dừng lại ở việc chăm sóc khách hàng, Hi Coffee còn mang theo mộtthông điệp xanh, thể hiện khát vọng và ý thức của những người Việt trẻ đối vớiviệc bảo vệ môi sinh, môi trường. Vì chúng tôi hiểu rõ rằng một doanh nghiệp chỉcó thể phát triển bền vững trong một môi trường bền vững, và công việc này phảiđược bắt đầu từ những đơn vị nhỏ nhất của xã hội. Một mơ ước lớn nữa củachúng tôi là sẽ làm cho khách hàng của mình suy nghĩ về môi trường mỗi khi họ sửdụng của Hi Coffee. Dẫu biết rằng con đường để xây dựng được một thươnghiệu xanh đích thực như thế là rất khó khăn, nhưng đó chính là con đ ường màchúng tôi sẽ đi.  Kết cấu đề tàiKết cấu đề tài kinh doanh chuỗi cửa hàng Hi Coffee bao gồm 3 phần như sau: o Chương 1: Phân tích và xác định cơ hội thị trường của sản phẩm cà phê mua mang đi (coffee to-go). o Chương 2: Xây dựng chiến lược kinh doanh cho chuỗi cửa hàng Hi Coffee. o Chương 3: Dự báo tài chính cho chuỗi cửa hàng Hi Coffee -5- Chương 1 :Phân tích và xác định cơ hội thị trường của sản phẩm cà phê mua mang đi (coffee to-go)1.1 Phân tích ngành kinh doanh dịch vụ cà phê1.1.1 Quy mô ngànhĐây là một ngành có quy mô lớn. Có thể nhận thấy điều này thông qua số l ượngquán cà phê và doanh thu. Hiện nay chỉ riêng ở Thành phố Hồ Chí Minh đã có đến1000 quán cà phê, và số lượng này vẫn không ngừng gia tăng. Theo số liệu củacông ty nghiên cứu thị trường Euro Mornitor International thì tính đ ến năm 2006,toàn nước Việt Nam có 15.197 quán cà phê , đạt tỷ lệ tăng trưởng 13%. Bảng 1.1 Số lượng cửa hàng/quán cà phê tính từ 2001 - 2006Đv: Cửa hàng 20 ...