TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG DÀNH CHO ĐỐI TƯỢNG MẮC BỆNH TIM MẠCH

Ngày nay, bệnh tim mạch đã và đang là một gánh nặng cho xã hội với tỷ lệ tử vong và tàn phế cao hàng đầu, bắt đầu từ những thói quen không lành mạnh trong cuộc sống như béo phì, thiếu vận động, căng thẳng kéo dài…Bài tiểu luận trình bày về nguyên nhân gây bệnh, cách phòng ngừa và khắc phục bệnh cũng như chế độ dinh dưỡng dành cho người đã mắc bệnh tim mạch
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG DÀNH CHO ĐỐI TƯỢNG MẮC BỆNH TIM MẠCH BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  MÔN: DINH DƯỠNG TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG DÀNH CHO ĐỐI TƯỢNG MẮC BỆNH TIM MẠCHGiáo viên hướng dẫn: Trần Thị Thu HươngNhóm 21_thứ 4_ tiết 3,4Nguyễn Thị Yến Nhi 2005110357 (02DHTP1)Nông Thị Thảo 2005110483 (02DHTP1)Nguyễn Thị Thu 2005110536 (02DHTP1)Nguyễn Anh Thư 2005110464 (02DHTP1)Nguyễn Thị Ngọc Trinh2005110615 (02DHTP1)Nguyễn Thị Kim Yến 2005110675 (02DHTP1) -1- MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU............................................................................................................. 3Chương 1 ĐẶC ĐIỂM BỆNH LÝ CỦA BỆNH TIM MẠCH.................................41.1 Tổng quan bệnh tim mạch .................................................................................41.2 Nguyên nhân gây nên bệnh tim mạch.................................................................6 1.2.1. Cholesterol.................................................................................................6 1.2.2 Bệnh cao huyết áp.....................................................................................7 1.2.3 Bệnh tiểu đường ......................................................................................7 1.2.4 Hút thuốc lá...............................................................................................8 1.2.5 Bia rượu ....................................................................................................8 1.2.6. Béo phì.......................................................................................................9 1.2.7 Không vận động .......................................................................................9 1.2.8 Dinh dưỡng không hợp lý........................................................................9 1.2.9 Stress.........................................................................................................101.3 Cách xác định bệnh tim mạch...........................................................................111.4 Biện pháp phòng ngừa và khắc phục...............................................................15CHƯƠNG 2 XÂY DỰNG KHẨU PHẦN................................................................162.1 Chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh tim mạch.....................................16 2.1.1 Ăn uống đa dạng.....................................................................................17 2.1.2 Tuân thủ nghiêm ngặt chế độ dinh dưỡng.........................................17 2.1.3 Ăn vừa đủ no............................................................................................17 2.1.4 Hạn chế thức ăn có nhiều chất béo.......................................................18 2.1.5 Hạn chế đồ ngọt.....................................................................................18 2.1.6 Hạn chế ăn mặn.............................................................................................. 18 2.1.7 Bổ sung chất sơ, vitamin và chất khoáng .............................................19 2.1.8 Hạn chế uống rượu, bia........................................................................20 2.1.9 Uống nước theo nhu cầu của cơ thể....................................................212.2 Xây dựng khẩu phần.........................................................................................21LƯU Ý TRONG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG DÀNH CHO ĐỐI TƯỢNG MẮC BỆNHTIM MẠCH............................................................................................................... 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................................25 -2- LỜI MỞ ĐẦUNgày nay, bệnh tim mạch đã và đang là một gánh nặng cho xã hội với tỷ lệ tử vong và tàn phế cao hàng đầu, bắt đầu từ những thói quen không lành mạnh trong cuộc sống như béo phì, thiếu vận động, căng thẳng kéo dài…Qua bài tiểu luận này nhóm 21 xin trình bày về nguyên nhân gây bệnh, cách phòng ngừa và khắc phục bệnh cũng như chế độ dinh dưỡng dành cho người đã mắc bệnh tim mạch. -3- Chương 1 ĐẶC ĐIỂM BỆNH LÝ CỦA BỆNH TIM MẠCH 1.1 Tổng quát về bệnh tim mạch Bệnh tim mạch bao gồm các bệnh có liên quan đến các mạch máu (tĩnh mạch,động mạch và mao mạch) hoặc tim, hoặc cả hai bệnh có ảnh hưởng đến hệ thống timmạch. Hệ thống tim mạch, còn được gọi là hệ thống tuần hoàn, là hệ thống di chuyểnmáu đi khắp cơ thể con n ...