Tiểu luận: Kế họach xây dựng và phát triển thương hiệu cơm tấm Kim Kê

Là một thương hiệu mạnh.Có 10 chi nhánh. - Cách định vị thương hiệu. Từ 1 quán nhỏ đi lên chứ không định vị ngay từ đầu. Bán đủ các loại chứ không riêng cơm tấm (cơm tấm, cơm thường, phở)
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Kế họach xây dựng và phát triển thương hiệu cơm tấm Kim KêKẾ HỌACH XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU CƠM TẤM KIM KÊ GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: NGUYỄN QUỐC HÙNG HỌC VIÊN THỰC HIỆN: NHỮNG NGÔI SAO NHỎ NGUYỄN THỊ KIM ANH ĐÒAN HẢI NGÂN NGUYỄN MINH TÂM PHẦN 1 Phân tích đối thủ cạnh tranhĐỐI THỦ CẠNH TRANH THỨ NHẤT CƠM TẤM THUẬN KIỀU- Là một thương hiệu mạnh.- Có 10 chi nhánh.- Cách định vị thương hiệu: Từ 1 quán nhỏ đi lên chứ không định vị ngay từ đầu. Phân tích đối thủ cạnh tranhSản phẩm:Bán đủ các loại chứ không riêng cơm tấm (cơm tấm, cơm thường, phở)Các phần ăn và giải khát: đính kèm menu.Nhưng thức ăn và nước uống không có đủ như theo menu..Phần ăn mắc tiền mà quá nhiều, ví dụ: 1 phần cơm gà gồm có: cơm, 1 cánh gà, 1 ức gà, 1 miếng đùi gà => ăn dễ ngán. Phân tích đối thủ cạnh tranhCách bày trí quán: Hầu như không trang trí gì.+ Có ti vi, quạt, không có máy lạnh, nhưng ti vi luôn tắt.+ Nhà bếp chế biến thức ăn, rửa chén đĩa trước mặt thực khách.+ Bình gas để ngay chỗ khách ngồi: cảm giác không an toàn.+ Mỗi bàn ăn có một giỏ rác để dưới chân: tiện lợi nhưng nhìn không có tính thẩm mỹ.+ Đồ vật không đồng bộ: bình trà bằng inox, hũ đựng ớt làm bằng melanin (tuy nhiên tất cả đều in logo Thuận Kiều). Phân tích đối thủ cạnh tranh• Cách phục vụ khách:+ Nhân viên phục vụ mặc đồng phục trừ nhân viên giữ xe (áo thun xanh lá cây có in thương hiệu Thuận Kiều); nhưng nhân viên không mời chào khách do quán quá đắt. Chủ quán giải đáp tận tình các thắc mắc của khách.+ Giao cơm tận cơ quan/nhà trong bán kính 1km : giá không đổi, không hạn chế số lượng (1 hộp vẫn giao). Còn xa hơn 10 Km thì giao từ 3 hộp trở lên, có tính thêm chi phí xăng xe. ĐỐI THỦ CẠNH TRANH THỨ 2QUÁN CƠM TẤM449 AN DƯƠNGVƯƠNG QUẬN 5 PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANHChỉ 1 địa chỉ kinhdoanh duy nhất.Phát triển từ quánnhà.Không có thiết kếthương hiệu riêng(chỉ khách hàngxung quanh khu vựcbiết) PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANHDiện tích hẹp, bànghế bằng inox,không có phongcách riêngCơm ngon nhưngchỉ để ăn điểm tâmnhanh, không ngồilâu thưởng thứcthoải mái được PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANHGiá cả:Cơm tấm bì: 9.000 đCơm tấm sườn: 14.000 đCơm tấm sườn bì: 17.000 đTrà đá: 1.000 đPHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANHChỉ 1 địa chỉ kinh doanh duy nhất.Phát triển từ quán nhà.Không có thiết kế thương hiệu riêng (chỉkhách hàng xung quanh khu vực biết)Không có nhận dạng thương hiệu độc đáoDiện tích hẹp, bàn ghế bằng inox, không cóphong cách riêngCơm ngon nhưng chỉ để ăn điểm tâm nhanh,không ngồi lâu thưởng thức thoải mái được PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANHQUÁN CƠM TẤM 449 AN DƯƠNG VƯƠNG Q 5:Giá cả:Cơm tấm bì: 9.000 đCơm tấm sườn: 14.000 đCơm tấm sườn bì: 17.000 đTrà đá: 1.000 đ PHẦN 2CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU “CƠM TẤM KIM KÊ” Định vị thương hiệu HỆ THỐNG NHẬN DẠNG THƯƠNG HIỆU• SỨ MẠNG CỦA THƯƠNG HIỆU:YÊU CẦU VÀ MỤC TIÊU:Xây dựng thương hiệu “CƠM TẤM KIM KÊ” một cách ấn tượng, mới mẽ nhưng gần gũi trong tâm trí người tiêu dùng.Xác lập một thương hiệu cơm tấm chất lượng hàng đầu (nằm trong top ten các thương hiệu quán cơm tấm đang hoạt động tại TP Hồ Chí Minh).Tạo ra sự vượt trội về thương hiệu giúp người tiêu dùng nhận dạng, phân biệt “CƠM TẤM KIM KÊ” với các đối thủ cạnh tranh khác (cơm tấm An Đông, cơm tấm Thuận Kiều, Cơm tấm Kiều Giang) ngay từ khi mới xuất hiện trên thị trường.Thay đổi tập quán ‘Ăn’ cơm tấm bằng tập quán ‘tận hưởng’ sự thú vị do ‘CƠM TẤM KIM KÊ’ mang lại.Khách hàng muốn Cơm tấm Kim Kê hứa hẹnCơm tấm ngon, bổ, rẻ Cơm tấm ngon, bổ, hợp túi tiềnVệ sinh an toàn thực Nguồn nguyên liệu đượcphẩm chọn lọc kỹ càng từ những nhà cung cấp có uy tín: gạo tấm Kim Kê, thịt Vissan, trứng CP. Quy trình chế biến, phục vụ tiêu chuẩn, được chăm chút từng chút mộtKhách hàng muốn Cơm tấm Kim Kê hứa hẹnBớt vất vả trong việc Vừa phục vụ bữa ăn chonội trợ cả gia đình, vừa được phục vụ, hưởng thụ, thư giảnKhoẻ mạnh và hạnh Ăn ngon + bổ dưỡng +phúc hơn thư giản + giá cả vừa phải + vệ sinh + được phục vụ tốt trở thành “Thượng Đế” thực sự tại quán “Kim Kê” BRAND NAME CƠM TẤM KIM KÊ SLOGAN “CƠM TẤM KIM KÊCÀNG DÙNG CÀNG MÊ” hoặc “CƠM TẤM KIM KÊĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ VIỆT” Ấn tượng của nhãn hiệuHạnh phúc gia đình t ...