TIỂU LUẬN PHÁT TRIỂN VÀ THƯƠNG MẠI HÓA VI TẢO DỰA TRÊN LIPIT CHỨC NĂNG

Labyrinthula, Schizochytrium – loại vi tảo biển dị dưỡngmới, giàu hàm lượng PUFA (Polyunsaturated Fatty Acid )chủ yếu là EPA, DHA và DPA, cao hơn chục lần so vớibất cứ một loài vi sinh vật và tảo biển khác hiện đã vàđang được biết đến ở Việt Nam (Hoàng Lan Anh và CS,2005, Nguyễn Đình Hưng và cs, 2007) cũng mới chỉ đượctiến hành nghiên cứu tại phòng Công nghệ Tảo, Viện Côngnghệ sinh học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam từnăm 2005....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TIỂU LUẬN "PHÁT TRIỂN VÀ THƯƠNG MẠI HÓA VI TẢO DỰA TRÊN LIPIT CHỨC NĂNG" ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CHUYÊN ĐỀ: PHÁT TRIỂN VÀ THƯƠNG MẠI HÓA VI TẢO DỰA TRÊN LIPIT CHỨC NĂNG HỌC VIÊN: Nguyễn Văn Tuấn Trần Thị Thùy Linh NỘI DUNG Mở ĐầuI. Nội DungII. Công nghệ sản xuất Lipid vi tảo1. Thành phần sinh khối của vi tảo2. Các đặc tính của Lipid vi tảo3. Tính an toàn của phương pháp nghiên cứu vi4. tảo Ứng dụng5. Kết LuậnIII. I. Mở ĐầU Việt Nam có trên 3200 km bờ biển với một nguồn sinh vật biển nhiệt đới rất đa dạng và phong phú về thành phần loài và giàu các hợp chất tự nhiên có thể ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp, y dược.... Trong đó các loài vi tảo biển là nguồn sinh khối sơ cấp quan trọng trong chuỗi thức ăn biển đồng thời chúng cũng chứa nhiều hợp chất quan trọng cho con người và động vật nuôi như: các loại sắc tố, vitamin, khoáng chất, protein, các loại axit béo không bão hoà... Việc sản xuất giống các đối tượng thuỷ hải sản có giá trị kinh tế phát triển mạnh mẽ, vấn đề được đặt ra là tìm kiếm những loài vi tảo biển mới có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời có thể sản xuất thương mại ổn định phục vụ nhu cầu sản xuất giống thuỷ hải sản cũng như các ứng dụng khác trong đời sống của con người là hết sức cần thiết. II. NộI DUNG Công nghệ sản xuất Lipid vi tảo1. FermentationThe integrated process Harvesting Industrial production of microalgal lipids Extraction and refining Cell disruption  FERMENTATION Labyrinthula, Schizochytrium – loại vi tảo biển dị dưỡng mới, giàu hàm lượng PUFA (Polyunsaturated Fatty Acid ) chủ yếu là EPA, DHA và DPA, cao hơn chục lần so với bất cứ một loài vi sinh vật và tảo biển khác hiện đã và đang được biết đến ở Việt Nam (Hoàng Lan Anh và CS, 2005, Nguyễn Đình Hưng và cs, 2007) cũng mới chỉ được tiến hành nghiên cứu tại phòng Công nghệ Tảo, Viện Công nghệ sinh học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam từ năm 2005. C. cohnii và Schizochytrium sp. được trồng bằng cách lên men dị dưỡng. Sự lên men dị dưỡng là độc lập của ánh sáng và xảy ra phản ứng sinh học. Hơn nữa lợi ích của quá trình lên men dị dưỡng bao gồm nồng độ sinh khối cao hơn, khả năng tái gia tăng và đơn giản quy mô của các quá trình lên men.  FERMENTATION Các DHA tiềm năng sản xuất công nghiệp của các vi tảo chủ yếu phụ thuộc vào việc lựa chọn dòng chính cho sản lượng axit béo, thành phần, khả năng thích ứng với các nồi lên men. Khi vi tảo được đánh giá cao môi trường phụ thuộc và tổng hợp các acid béo, đặc biệt là PUFA, chịu ảnh hưởng bởi nhiều thông số, như tuổi của vùng, độ mặn, thành phần trung bình, nhiệt độ và thông khí, một quá trình lên men hiệu quả nên được thành lập thông qua điều tra có hệ thống về ảnh hưởng của điều kiện dinh dưỡng và môi trường khác nhau và sử dụng các tế bào khác nhau cao mật độ chiến lược cho sự phát triển và sản xuất DHA của vi tảo được lựa chọn. Các chủng sản xuất có thể được chọn cho sự tăng trưởng nhanh và mức độ cao của sản xuất của các loại dầu cụ thể  FERMENTATION Ngay khi khởi đầu của một quá trình sản xuất, các ống chứa riêng lẻ từ một nguồn giống sẽ được sử dụng để cấy lắc vào các bình định mức. Các phương tiện được sử dụng để phát triển C. cohnii và Schizochytrium sp. từ bình lắc được đem nuôi cấy với quy mô sản xuất có chứa một nguồn carbon, nguồn nitơ, muối và một số vi chất dinh dưỡng khác. Trong suốt quá trình này, nồng độ của các chất chứa carbon, pH, nhiệt độ áp lực, luồng không khí, chế độ rung lắc và oxy hòa tan thường xuyên theo dõi và kiểm soát. Trong giai đoạn cuối của quá trình lên men, các sản phẩm sẽ được chuyển qua bồn dự trữ và được chuẩn bị cho việc thu hoạch tiếp theo.  HARVESTING Khâu cuối của xử lý vi tảo giàu DHA liên quan đến một hoặc nhiều kỹ thuật tách rắn lỏng. Khi kết thúc quá trình lên men, sinh khối có thể cần phải được ngăn cách với môi trường nuôi cấy qua ly tâm, lắng, lọc hoặc keo tụ. Ly tâm: Ly tâm thường được coi là phương pháp thu hoạch ưa thích của vi tảo. Một máy ly tâm là một phần của thiết bị, nói chung thúc đẩy bởi một động cơ, trong đó đặt một đối tượng trong xoay quanh một trục cố định, áp dụng vũ lực để vuông góc trục. Ly tâm là một quá trình có liên quan đến việc sử dụng lực lượng hướng tâ ...