Tiểu luận: QUẢN TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN

Lịch sử hình thành, phát triển: - Thành lập năm 1968 với tên gọi ban đầu là Peninsula Hotel. Khách sạn nằm tại khu trung tâm thương mại, du lịch của thành phố. Sau ngày giải phóng, khách sạn tiếp tục hoạt động dưới sự quản lý của Nhà nước. - Năm 1997 UBND TP đồng ý chuyển thể Khách sạn Sài Gòn từ doanh nghiệp Nhà nước thành Công ty Cổ phần Khách sạn Sài Gòn. - Năm 2001 Cổ phiếu của Công ty niêm yết và giao dịch trên sàn HOSE. 2. Vị thế của khách sạn:...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: QUẢN TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN Tiểu luậnQUẢN TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN 1A. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN SÀI GÒN: Địa chỉ: 41- 47 Đông Du, Q.1, Tp.Hồ Chí Minh Điện thoại: (84-8) 38299734 Fax: (84-8) 38291466 Email: saigonhotel@hcm.vnn.vn, reservation@saigonhotel.com.vn Website: www.saigonhotel.com.vn1. Lịch sử hình thành, phát triển: - Thành lập năm 1968 với tên gọi ban đầu là Peninsula Hotel. Khách sạnnằm tại khu trung tâm thương mại, du lịch của thành phố. Sau ngày giải phóng,khách sạn tiếp tục hoạt động dưới sự quản lý của Nhà nước. - Năm 1997 UBND TP đồng ý chuyển thể Khách sạn Sài Gòn từ doanhnghiệp Nhà nước thành Công ty Cổ phần Khách sạn Sài Gòn. - Năm 2001 Cổ phiếu của Công ty niêm yết và giao dịch trên sàn HOSE.2. Vị thế của khách sạn: Khách sạn Sài Gòn có lợi thế là nằm ở vị trí trung tâm, nơi tập trung các cửahiệu, bar, các điểm vụi chơi. Khách sạn thực sự là một nơi ở tuyệt vời cho dukhách lưu trú tại TP HCM. Từ khách sạn du khách chỉ mất: - 25 phút để đi đến sân bay Tân Sơn Nhất - 10 phút để đi đến chợ Bến Thành - 06 phút để đi đến nhà thờ Đức Bà - 07 phút để đi đến Dinh Thống Nhất - 05 phút để đi đến Bưu điện Trung tâm Thành phố3. Lĩnh vực kinh doanh: Tuy không phải là một khách sạn nổi tiếng được nhiều người biết đến nhưngSài Gòn Hotel là một trong những khách sạn lâu đời tại thành phố, với hơn 43 nămhoạt động, từ năm 1968 với tên gọi Penisula Hotel. Với bề dày thời gian hoạtđộng, khách sạn có nhiều dịch vụ cung cấp cho khách hàng, rất đa dạng như :  Dịch vụ phòng nghỉ, văn phòng cho thuê.  Dịch vụ ăn uống và vũ trường, karaoke.  Thu đổi ngoại tệ cho khách. (Theo giấy phép của cơ quan chức năng).  Dịch vụ du lịch, lữ hành quốc tế và trong nước, vận chuyển khách du lịch.  Dịch vụ vui chơi giải trí, bán hàng lưu niệm.  Dịch vụ phòng họp cho khách tại khách sạn.  Dịch vụ xoa bóp, dịch vụ xông hơi. 24. Sơ đồ tồ chức trong khách sạn: Giám đốc P. Giám đốc Ban Quản lý Tổ kỹ thuật Bộ phận nhà Tổ lễ tân Tổ phòng hàng Bell-boy Banquet Tổ giặt là Door man Tổ phục vụ Tổ vệ sinh Security Tổ bếpRoom serviceB. QUẢN TRỊ KINH DOANH DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN:I. QUẢN TRỊ MARKETING DỊCH VỤ:1. Xác định khách hàng mục tiêu: Khách hàng mục tiêu mà khách sạn Sài Gòn nhắm đến hiện nay là khách dulịch trong và ngoài nước, đặc biệt là các tổ chức, công ty du lịch, các đối tượng làcựu chiến binh Mỹ, các tour hành hương.2. Phân tích hiệu quả marketing mix trong việc thoả mãn nhu cầu kháchhàng: 3P1 – PRODUCT* Dịch vụ phòng nghỉ: Nói tới kinh doanh khách sạn thì điều đầu tiên phải đề cập đến là kinhdoanh lưu trú. Nó chiếm tỷ trọng vốn đầu tư lớn hơn rất nhiều lần so với các loạihình kinh doanh dịch vụ khác, cũng chính vì vậy mà hoạt động của khách sạn gầnnhư bị chi phối bởi hoạt động này. Khách sạn Sài Gòn đã đầu tư xây dựng trang thiết bị cơ sở vật chất chokhách sạn, với tổng số 100 phòng chất lượng du lịch đạt tiêu chuẩn 3 sao và đượcchia làm 5 loại: Superior, Duluxe, Senior Deluxe, Executive, Saigon Suite. Mỗi phòng đều được trang bị các tiện nghi đáp ứng nhu cầu của khách hàngnhư: điều hoà nhiệt độ, tủ lạnh, minibar, ti vi màu, bắt được 8 kênh truyền hìnhquốc tế, một bộ salon…và các đồ đắt tiền như tủ quần áo, bàn nước, bàn trangđiểm, bàn làm việc, điện thoại… khu vực vệ sinh được trang bị các tiện nghi sangtrọng như vòi hoa sen, buồng rửa mặt tự động, máy nước nóng lạnh, máy sấytóc… Chất lượng phục vụ giữa 5 loại phòng hơn nhau không đáng kể. Tuy nhiêntrang thiết bị trong những loại phòng này lại có sự chênh lệch khá lớn, nhất là đốivới loại phòng đặc biệt với chất lượng dịch vụ cũng đặc biệt, chủ yếu là dành chokhách VIP. Họ thường xuyên là nguyên thủ quốc gia hay những thương gia giàucó. Nhìn chung, dịch vụ phòng nghỉ mà khách sạn Sài Gòn cung cấp cũngtương tự như các khách sạn cùng tiêu chuẩn khác, tuy nhiên một trong những yếutố ảnh hưởng lớn tới chất lượng dịch vụ lưu trú và đồng thời tạo nên sự khác biệtcho Sài Gòn - đó chính là địa điểm khách sạn và cảnh quan xung quanh.* Nhà hàng Sài Gòn Paris Song song với việc đưa ra các loại sản phẩm dịch vụ lưu trú đã giới thiệutrên đây, khách sạn Sài Gòn còn ...