Tiểu luận: Tìm hiểu thực đơn nhà hàng Xưa

Ý tưởng xây dựng nhà hàngÐược hình thành và trải dài cùng lịch sử dựng nước, giữ nước từ nghìn xưa đến nay, những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam trở thành một phần hồn cốt dân tộc. Và chính ẩm thực cũng là một trong những nét thu hút khách du lịch đến với Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Tìm hiểu thực đơn nhà hàng Xưa Tiểu luậnTìm hiểu thực đơn nhà hàng Xưa 1 THỰC ĐƠN NHÀ HÀNGI. Giới thiệu chung về nhà hàng1. Tổng quan.  Ý tưởng xây dựng nhà hàng Ðược hình thành và trải dài cùng lịch sử dựng nước, giữ nước từ nghìn xưa đếnnay, những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam trở thành một phần hồn cốtdân tộc. Và chính ẩm thực cũng là một trong những nét thu hút khách du lịch đếnvới Việt Nam.Tuổi thơ trong mỗi người chúng ta luôn gắn liền với những điều thật bình dị, hồnnhiên và trong sáng. Chắc hẳn đã có ít nhất một lần trong đời, ai ai trong chúng tacũng từng mơ ước được trở lại với những ký ức trong trẻo ấy.Lấy ý tưởng xuất phát từ những ký ức đẹp đẽ của tuổi thơ, Nhà hàng Xưa vớimong muốn khơi gợi lại những kỷ niệm tươi đẹp trong lòng mỗi thực khách khiđến đây. Làm sống dậy những thứ nguyên sơ tưởng như đã ngủ yên trong quá khứbởi những bộn bề lo toan của cuộc sống hiện tại.  Nhà hàng XưaTên nhà hàng: XưaĐịa chỉ:238 đường 2/9 Phường Bình Hiên, Quận Hải Châu - Tp. Đà NẵngSĐT: 0511 3 611 844Với diện tích gần 1000m2, “Xưa” là nơi lý tưởng để thưc khách lắng mình trongnhững món ăn thuần Việt, không gian thuần Việt, cùng khúc nhạc du dương tạocảm giác thân quen, gần gũi như chính ngôi nhà của mình.Không gian nhà hàng được trang trí bình dị và gần gũi ,mộc mạc,cổ điển nhưchính cái tên của nó. Từ hồ sen, khóm trúc, hàng cau thẳng tắp, giàn dây trầu đungđưa trong gió cho đến những ngôi nhà gỗ … làm cho không gian nhà hàng trở nênsinh động trong khung cảnh thiên nhiên và thật có hồn. Tất cả đều mang lại chothực khách cảm giác bình yên đến không ngờ khi bước chân đến đây. 2Sở hữu một không gian vô cùng rộng rãi và thoáng mát cùng phòng Vip riêng biệttừ 10 khách cho đến 80 khách, nhà hàng thích hợp với những buổi liên hoan côngty, họp mặt gia đình hoặc các buổi sinh nhật ấm cúngNhắc đến một phần ký ức của tuổi thơ không thể bỏ qua hương vị đậm đà quanhững món ngon dân dã mà mẹ đã nấu. Đến với Xưa, bạn sẽ có dịp thưởng thứclại những món ăn ấy. Phục vụ đa dạng các món ăn ngon truyền thống, dân dã củacả 3 miền,Xưa luôn tự hào là nơi lưu giữ những giá trị ẩm thực truyền thống củangười Việt. Một chút vị thanh nhẹ của hương vị ẩm thực miền Bắc, một chút mùivị cay, mặn của ẩm thực miền Trung, lại thêm vị ngọt và hơi béo của miền Namtạo nên một phong cách ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Bên cạnhsự cầu kỳ mang nặng tính chất hình thức lễ nghi như văn hóa ẩm thực cung đìnhthì cũng có lối ẩm thực rất bình dân, dung dị, đơn giản trong cuộc sống ngàythường. Bằng sự tinh tế trong cách bài trí và nét độc đáo trong cách chế biến mónăn đem trọn vẹn hương vị của quê hương vào từng món ăn. Cách chọn nguyênliệu, cho đến cách chế biến đều hữu ý lưu giữ lại những đặc trưng rất riêng củavùng đất đó, giữa Đà Nẵng nhộn nhịp và đông đúc, bạn có được cảm giác nhưđang ở quê nhà thân thuộc, nếm món ăn chỉ có ở xứ sở của mình.Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và có nhiều năm kinh nghiệm chắc chắn sẽ mangđến cho thực khách những món ăn ngon , trình bày đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh. Bên cạnh đó, nhà hàng cũng rất quan tâm đến vấn đề sức khỏe của thựckhách.Trong nhà hàng còn có đội ngũ tư vấn viên chăm sóc khách hàng, trongtrường hợp thực khách gọi món nhưng lo lắng về sức khỏe của mình, không biếtnên ăn món nào là phù hợp. Đội ngũ nhân viên trẻ, được huấn luyện kỹ càng, sẽ mang đến cho thực khách sựphục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình, chu đáo, đem đến một không gian ẩm thực hàihòa, chinh phục những thực khách khó tính nhất.Nhân viên trong nhà hàng là các nam thanh, nữ tú mặc đồng phục áo bà ba, áo tứthân, quần lụa và áo cổ tàu in của nhà hàng làm cho thực khách có cảm giác đangđược trở về với thời Việt xa xưa2. Kiến trúc, thiết kế nhà hànga. Kiến trúc 3Xưa là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật kiến trúc và cảnh quan thiên nhiên, vừahiện đại mà vừa cổ điển, vừa mộc mạc, bình dị nhưng cũng không kém phần sangtrọng, cổ kính.Màu chủ đạo trong cả khoảng không gian rộng lớn của nhà hàng là màu nâu vàngcảu gỗ và màu xanh của cây cối.Với lối thiết kế kiến trúc theo kiểu nhà 3 gian, kiểu nhà truyền thống ở Việt Nam.Nhà hàng có 2 kiểu nhà: nhà có tầng 2 và nhiều nhà 1 tầng ở giữa không gianthiên nhiên.Vật liệu chính xây dựng nhà hàng là gỗ với 2 màu nâu và vàng đất là 2gam màu trầm vừa tạo cảm giác ấm cúng, mộc mạc nhưng cũng rất cổ kính.Nhà hàng phân chia thành nhiều khu sao cho các khu có thể nhìn thấy được nhauvà có dạng như hình vuông. Nhà hàng có tất cả 4 khu theo 4 hướng, mỗi khu đềucó các nhà 2 tầng và nhà 1 tầng .Gian nhà giữa sẽ làm bạn choáng ngợp và thích thú cho những ai yêu thích vẻ đẹpmộc mạc và cổ điển. Toàn bộ không gian toát lên sự ấm áp từ sắc màu của gỗ,điểm nhấn là những cổ vật được bày trí làm cho không gian trầm mặc và cổ kínhhơn bao giờ hết. ...