Tìm hiểu món ăn đón năm mới ở châu Á

Năm mới đang đến, mỗi quốc gia ở châu Á lại có những món ăn truyền thống để cầu may mắn, bình an sẽ đến với mỗi gia đình.Năm mới đang đến, mỗi quốc gia ở châu Á lại có những món ăn truyền thống để cầu may mắn, bình an sẽ đến với mỗi gia đình.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tìm hiểu món ăn đón năm mới ở châu Á Tìm hiểu món ăn đón năm mới ở châu ÁNăm mới đang đến, mỗi quốc gia ở châu Á lại có những món ăn truyềnthống để cầu may mắn, bình an sẽ đến với mỗi gia đình.Năm mới đang đến,mỗi quốc gia ở châu Á lại có những món ăn truyền thống để cầu may mắn,bình an sẽ đến với mỗi gia đình.1. Nhật BảnLễ đón năm mới lớn nhất là ở Nhật. Trước thềm năm mới, các gia đình Nhậtđều tổ chức một bữa tiệc gọi là Bonenkai (bữa tiệc giã từ năm cũ) để xóa bỏnhững lo lắng, buồn phiền và chào đón năm mới đến.Bữa tiệc giã từ năm cũNhững món ăn đặc biệt dành riêng cho ngày Tết người Nhật gọi là osechibao gồm súp ozoni được chế biến khá công phu với các thành phần: Bánhgạo tẻ, tảo biển, hải sản hoặc thịt gà, mứt đậu đen, tazukuri (cá mòi tẩmđường và tương rán giòn), Ie Sebi (tôm rán vàng), bánh dày... với hương vịvà màu sắc phong phú, xếp trong một hộp sơn màu đỏ. Người Nhật rất coitrọng việc trang trí món ăn để mang lại cảm giác “ngon” mắt cho thựckhách. Họ cho rằng hộp đựng osechi càng đẹp sẽ mang lại càng nhiều maymắn.Vào đêm giao thừa, cả nhà quây quần bên bữa ăn tất niên rồi cùng ngồi đóngiao thừa. Sáng mùng một Tết, cả gia đình làm lễ đón mừng năm mới. Theonghi thức, lần lượt từng người bắt đầu từ người ít tuổi nhất quay mặt vềhướng Đông và uống rượu Sake. Mọi người dành cho nhau những lời chúctốt đẹp nhất rồi cùng thưởng thức các món osechi sau khi cúng thần nămmới.2. Trung QuốcẢnh: pilot.vnTheo truyền thống, vào đêm giao thừa, các gia đình ở Trung Quốc thườngquây quần gói sủi cảo và thưởng thức món ăn này trong bầu không khí đầmấm, bình an của ngày Tết. Sủi cảo được làm khá cầu kỳ từ khâu làm nhân,gói bánh đến lúc thưởng thức. Rau trộn với thịt làm nhân bánh, trong tiếngTrung Quốc đồng âm với từ “có của”. Sủi cảo được gói theo hình bánnguyệt, khi gấp đôi vỏ bánh hình tròn, dùng tay viền theo đường diềm thậtđều gọi là viền phúc. Có gia đình kéo hai đầu của hình bán nguyệt nốiliền nhau như nén bạc tượng trưng cho tiền bạc đầy nhà. Ở nông thôn, ngoàivỏ sủi cảo còn in hình bông lúa ngụ ý sang năm mới ngũ cốc sẽ được mùa.Trong lúc nấu sủi cảo, người ta thường phải cho thêm ba lần nước lạnh với ýnghĩa “phúc đi rồi lại đến”. Sủi cảo đã trở thành món ăn không thể thiếutrong đêm giao thừa của người Trung Quốc.3. IndonesiaVào những ngày đón năm mới, người Indonesia chuẩn bị các món ăn truyềnthống có ý nghĩa của sự sum vầy và giàu có.Indonesia là quốc gia có nhiều tôn giáo và sắc tộc, do đó các món ăn mừngnăm mới cũng rất đa dạng và khác biệt. Người Indonesia theo đạo Hồi đónTết Tahun Baru Hijriah thường có món bánh tựa như bánh tét của miềnNam nước ta. Gạo thơm được gói trong lá dừa rồi đem hấp chín. Vào dịpTết của người Hindu tại đảo Bali, cả dân làng tập trung tại một khu vực đểăn mừng. Các món ăn của người Indonesia đặc trưng với vị cay, nồng vàcơm là thực phẩm chính.Món ăn được xem là may mắn nhất là cá. Theo tiếng Trung Quốc, con cáđược đọc là “Yu”, phát âm giống với từ “dư thừa”. Gà, tôm cũng là nhữngmón ăn được ưa chuộng ở Indonesia vì theo tiếng Quảng Đông, từ “lườn gà”có âm giống với từ “kinh doanh thành đạt”, còn từ “tôm” có nghĩa là manglại tiếng cười.4. Hàn QuốcTrong thực đơn ẩm thực Hàn Quốc bao giờ cũng có Kim chi cùng với khoai,gạo - hai loại lương thực chủ yếu của người dân xứ Hàn. Những món ăn bổdưỡng như gà, cá, bò hầm cùng sâm rất được ưa chuộng vì ngoài mục đíchbồi bổ sức khoẻ, nó còn mang ý nghĩa cầu mong sự an khang thịnh vượngsuốt cả năm. Món lẩu hải sản hoặc lẩu thịt bò, các loại rau, củ phải thật đầyđủ để tượng trưng cho sự sung túc.Kim chi - món ăn đặc trưng ẩm thực xứ HànNgày đầu tiên của năm, người ta ăn súp gạo ddeokguk vì tin rằng nó tăngthêm một năm trong số tuổi đời của mình. Ngoài ra, tok và garettok cũng làhai món ăn bắt buộc trong ngày Tết ở Hàn Quốc. Đây là các món ăn từ cácloại thịt gia súc và gia cầm, chế biến bằng cách đem chiên. Sau bữa ăn, mọingười thường uống poricha, làm từ trà pha chế với bột lúa mạch. Ngoài ra,trong ngày Tết, trên mâm cỗ của người dân xứ Hàn không thể thiếu rượubalki sool. Dù ít hay nhiều, người ta cũng phải uống chút rượu này để lấymay. Cuối năm dẫu bận rộn đến đâu, nhiều gia đình vẫn dành thời gian tựnấu các món ăn đó vì họ tin rằng như vậy sẽ được hưởng lộc một cách trọnvẹn.5. LàoLạp là món ăn truyền thống gần gũi nhất, không thể thiếu trong ngày Tếtvà trong các lễ hội của người Lào. Theo ngôn ngữ Lào, “lạp” có nghĩa làmay mắn, phúc lộc dồi dào. Lạp có thể làm bằng thịt lợn, gà, bò, chim, cá...như lạp thịt lợn gồm thịt nạc, gan, tim băm nhỏ trộn chung với các loại rauthơm, ớt cay thái nhỏ, gia vị truyền thống, nước cất chanh và không thể thiếuthính nếp rang. Người Lào thường dùng lạp với xôi hoặc cơm nóng. Ngườita có thể tặng nhau món lạp thay lời chúc may mắn đầu năm. Gia đình nàonhận được nhiều món này thì hy vọng năm mới sẽ có nhiều tài lộc...6. PhilippineTrước đêm gia ...