Tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Mời các bạn tham khảo tài liệu Tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm sẽ giúp cho các bạn sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu và giải quyết một số bài toán trong công nghệ
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩmTIN HỌC ỨNG DỤNGTRONG CNSHTP Mục tiêu Giúp sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu và giải quyết một số bài toán trong công nghệ Tài liệu tham khảo Nguyễn Ngọc Kiểng, Thống kê học trong nghiên cứu khoa học, NXB Giáo dục, 1996. Lê Đức Ngọc, Xử lý số liệu và kế hoạch hóa thực nghiệm, Khoa Hóa, ĐHQGHN, 2001. Nguyễn Cảnh, Quy hoạch thực nghiệm, NXB Đại học Quốc gia, 2004 Phan Hiếu Hiền, Phương pháp bố trí nghiệm và xử lý số liệu, NXB Nông nghiệp, 2001 Noäi dung1. Tin học ứng dụng trong CNSHTP2. Mô tả đại lượng thống kê bằng phần mềm tin học3. Mô tả dữ kiện thí nghiệm bằng phần mềm tin học4. Bố trí thí nghiệm nghiên cứu thực phẩm5. Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên bằng phần mềm Statgraphics Noäi dung6. Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ bằng phần mềm Statgraphics7. Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu bình phương Latin bằng phần mềm Statgraphics8. Xử lý số liệu thí nghiệm đa yếu tố bằng phần mềm Statgraphics9. Xử lý số liệu thí nghiệm hồi quy và tương quan tuyến tính bằng phần mềm Statgraphics10. Giải một số bài toán công nghệ bằng phần mềm EXCEL1. Tin học ứng dụng trong CNSHTP Tin học ứng dụng trong nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứng dụng trong bảng tính Phần mềm ứng dụng trong xử lý thống kê Phần mềm ứng dụng trong biểu diễn công thức hóa học1.1 Tin học ứng dụng trong nghiên cứuthực phẩmTrong mọi ngành khoa học thực nghiệm: thực tế kết quả bằng số thí nghiệm Kết quả bằng số: là giá trị của một biến ngẫu nhiên phụ thuộc vào nhiều yếu tố ước lượng được qui luật phụ thuộc (nghiên cứu trên một tập hợp mẫu với độ tin cậy nào đó) Xử lý số liệu dữ liệu thô - tính toán, sắp xếp - dữ liệu tinh làm cơ sở cho việc diễn giải, phân tích thống kê1.2 Phần mềm ứng dụng trong bảng tính Phần mềm bảng tính EXCEL Tạo biểu bảng số liệu Biễu diễn số liệu dưới dạng biểu đồ Xử lý thống kê số liệu nghiên cứu Bảng phân phối tần số Sắp xếp, trình bày dữ liệu một cách có hệ thống Phân chia dữ liệu thành từng nhóm khác nhau Căn cứ để hình thành biểu đồ phân phối tần số Sơ đồ tổng quát của bảng phân phối tần sốTrị số của biến Tần số (số lần xuất (Xi) hiện của trị số - fi) X1 f1 X2 f2 … … Xk fkSơ đồ tổng quát của bảng phân phốitần số điểm số sinh viên 1 2 2 4 … … 10 9 Sơ đồ tổng quát của bảng phân phối tần sốNăng Tần Tần số Tần số Tần số tương suất số tương tích đối tích lũy đối (%) lũy (%)152 7 17,5 7 17,5159 19 47,5 26 65,0166 8 20 34 85,0173 6 15 40 100 40 Biểu đồ trong thống kê Biểu diễn toàn bộ số liệu Thể hiện nét đặc trưng của tập hợp số liệu Biểu diễn mối quan hệ giữa tính trạng nghiên cứu và chỉ tiêu theo dõi Biểu đồ phân phối tần số Biểu đồ cột Trình bày số quan sát lớn Có thể trình bày tần số tương đối, tần số tích lũy, tần số tương đối tích lũyBiểu đồ phân phối tần số Biểu đồ phân phối tần số 19201510 8 7 650 152 159 1 166 173 Biểu đồ tần số tích lũy4540 4035 343025 26201510 7 5 0 150 155 160 165 170 175 Biểu đồ tần số tương đối tích lũy120100 10080 85 65604020 17,5 0 150 155 160 165 170 175 ...