Tôm Hùm Xào Hành Gừng

Một con tôm hùm khoảng 4 1/2 lbs (cắt tôm hùm ra từng khúc khoảng 2 inches, cắt đầu, cắt đuôi, dùng dao khía phần bụng phía trong để dễ thấm gia vị, nếu đuôi lobster to quá, có thể chẻ ra làm đôi) 6 muỗng canh dầu ăn Vài tép tỏi lột vỏ, đập dập bằm nhỏ 3 muỗng cà phê gừng tươi lột vỏ, cắt chỉ Ít hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 inch
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm Hùm Xào Hành Gừng Tôm Hùm Xào Hành Gừng Món ăn tiệc Tôm Hùm Xào Hành Gừng Tác giả: Món ăn tiệc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 30-October-2012 Một con tôm hùm khoảng 4 1/2 lbs (cắt tôm hùm ra từng khúc khoảng 2 inches, cắt đầu, cắt đuôi, dùng dao khía phần bụng phía trong để dễ thấm gia vị, nếu đuôi lobster to quá, có thể chẻ ra làm đôi) 6 muỗng canh dầu ăn Vài tép tỏi lột vỏ, đập dập bằm nhỏ 3 muỗng cà phê gừng tươi lột vỏ, cắt chỉ Ít hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 inch Nước sauce: 3 muỗng canh bột bắp 3 muỗng canh xì dầu 3 muỗng canh rượu trắng (dry sherry) 1 1/2 cup nước dùng gà (chicken broth) Ít tiêu trắng Cách làm: Bắc chảo để lên bếp, mở lửa lớn, khi chảo nóng, cho 6 muỗng canh dầu, đợi dầu sôi, bỏ tỏi vô phi thơm, kế đến là cho gừng vô xào . Bỏ tôm hùm đã cắt khúc vô chảo xào tiếp cho thật nhanh tay (lửa vẫn lớn), xào đến khi vỏ tôm biến thành màu đỏ là được . Nước sauce khuấy đều trong một cái tô, đổ vào chảo tôm hùm, xào cho đến khi nước sauce đặc lại, cho hành lá vô sau cùng, xào thêm chừng 1/2 phút nữa rồi xếp lobster ra đĩa cho đẹp (đầu và đuôi ngay ngắn). Ăn nóng . Trang 1/1 http://motsach.infoPowered by TCPDF (www.tcpdf.org)