Tôm Sốt Chanh Dây

Nguyên liệu:-Tôm sú 20 con, - chanh dây: - 5 quả, hành tây: - 1 quả, mật ong: - 2 muỗng, đường: - 200 g, tiêu: -0,5 g, bột chiên giòn: - 200 g, dầu ăn: -2 lít, cà̀ rốt: -thơm (dứa): 1 quả, -mè trắng: 100 g, - sốt Mayonnaise.Cách làm:- Tôm cắt đầu, lột vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen ra. - Hành tây băm nhuyễn. - Chanh dây lấy nước, - Mè rang vàng.- Tôm ướp một ít tiêu + 100 g đường để 10 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho chảo dầu lên bếp,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm Sốt Chanh Dây Tôm Sốt Chanh DâyNguyên liệu:-Tôm sú 20 con,- chanh dây:- 5 quả, hành tây:- 1 quả, mật ong:- 2 muỗng, đường:- 200 g, tiêu:-0,5 g, bột chiên giòn:- 200 g, dầu ăn:-2 lít, cà̀ rốt:-thơm (dứa): 1 quả,-mè trắng: 100 g,- sốt Mayonnaise.Cách làm:- Tôm cắt đầu, lột vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen ra.- Hành tây băm nhuyễn.- Chanh dây lấy nước,- Mè rang vàng.- Tôm ướp một ít tiêu + 100 g đường để 10 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Chochảo dầu lên bếp, dầu sôi cho tôm vào chiên vàng rồi vớt ra đợi chiên lần 2.- Cách làm nước sốt chanh dây:- Cho chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây bằm nhuyễn vàophi thơm rồi đổ nước chanh dây và cho 100 g đường vào để sôi, cho tiếp 2 muỗngmật ong vào quấy nhẹ cho sốt sôi lại.-Tắt bếp cho sốt Mayonaise vào đánh lên.- Tôm đem chiên lại lần 2 cho giòn rồi trộn vào nước sốt.Cho tôm ra đĩa, rắc mè xay lên.- Yêu cầu thành phẩm:Tôm có màu vàng tự nhiên, khi ăn sẽ thấy mùi vị thơm của chanh dây và vị béocủa sốt Mayonnaise.