Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu xác định một số dạng selen trong hải sản bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan

Mục tiêu của luận án: Nghiên cứu một cách hệ thống, xác lập các điều kiện từ lấy, bảo quản, xử lý, chiết tách, làm giàu đến ghi đo xác định chính xác và tin cậy một số dạng selen trong mẫu hải sản. Sau đây là tóm tắt của luận án.

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu xác định một số dạng selen trong hải sản bằng phương pháp Von-Ampe hòa tanBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM Công trình được hoàn thành tại: VIỆN HÓA HỌC Viện Hóa học - Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam Người hướng dẫn khoa học: LÊ THỊ DUYÊN 1. PGS.TS. Lê Lan Anh 2. TS. Lê Đức Liêm NGHI£N CøU X¸C §ÞNH MéT Sè D¹NG SELEN TRONG H¶I S¶N Phản biện 1: GS.TS. Hồ Viết Quý B»NG PH¦¥NG PH¸P VON-AMPE HßA TAN Phản biện 2: PGS.TS. Huỳnh Văn Trung Chuyên ngành : Hóa Phân tích Phản biện 3: PGS.TS. Tạ Thị Thảo Mã số : 62.44.29.01 Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Viện họp tại Viện Hóa học - Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC Vào hồi 9 giờ ngày 21 tháng 12 năm 2012 Có thể tìm hiểu luận án tại: HÀ NỘI - 2012 CÁC CÔNG TRÌNH CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN1. Lê Thị Duyên, Lê Đức Liêm, Nguyễn Thị Thu Hiền (2010), “Tối ưu hóa điều kiện xác định Se(IV) bằng phương pháp von-ampe hòa tan catot xung vi phân trên điện cực giọt thủy ngân treo”, Tuyển tập Hội nghị khoa học lần thứ 19 trường Đại học Mỏ-Địa Chất, Hà Nội2. Nguyễn Viết Hùng, Lê Thị Duyên, Vũ Thị Thanh Hồng, Vũ Đức Lợi và Lê Lan Anh (2010), “Nghiên cứu quy trình phân tích hàm lượng Asen và Selen trong hải sản”, Tạp chí Phân tích Hóa, Lý và Sinh học, Tập 15, số 3, 228-234.3. Trần Thị Hồng Vân, Nguyễn Viết Hùng, Lê Đức Liêm và Lê Thị Duyên (2010), “Xác định hàm lượng vết Selen trong một số hải sản bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan catot”, Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội, Vol. 55, số 3, 54-63.4. Lê Lan Anh, Lê Thị Duyên, Lê Đức Liêm và Nguyễn Viết Hùng (2011), “Nghiên cứu xác định một số dạng Selen: Se6+, Se4+, và Selencystin bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan”, Tạp chí Phân tích Hóa, Lý và Sinh học, Tập 16, số 4, 13-17.5. Lê Thị Duyên, Lê Lan Anh và Lê Đức Liêm (2012), “Định lượng một số dạng selen trong hải sản bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Viện Khoa học & Công nghệ Việt Nam, Tập 50(3), 317-325.6. Lê Thị Duyên, Lê Lan Anh và Lê Đức Liêm (2012), “Nghiên cứu phương pháp Von-Ampe hòa tan phân tích dạng selen hữu cơ dimetyl diselenua”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Viện Khoa học & Công nghệ Việt Nam, Tập 50 (Giấy nhận đăng).I. GIỚI THIỆU LUẬN ÁN1. Mở đầu Vai trò quan trọng của vết các nguyên tố trong khoa học, công nghệ và đờisống đã được biết đến từ lâu. Chính vì vậy, nhiều phương pháp phân tích hàmlượng vết các nguyên tố trong các đối tượng khác nhau đã được nghiên cứu,trong đó nhiều phương pháp tiêu chuẩn hóa đã được xây dựng. Nhưng để nghiên cứu giải thích một cách khoa học và chính xác độ độc độctính; quá trình sinh hóa, sinh địa hóa; quá trình chuyển hóa và tích lũy sinh học… vết các nguyên tố, việc xác định hàm lượng tổng vết các nguyên tố là chưađủ, mà còn phải dạng tồn tại của chúng trong các đối tượng nghiên cứu. Với độ nhạy, độ chính xác và tính chọn lọc cao và nhất là có thể phân tíchtrực tiếp được dạng tồn tại vết các nguyên tố, phương pháp Von-Ampe hòa tanđã trở thành phương pháp phân tích hiện đại được lựa chọn để nghiên cứu phântích trực tiếp dạng các nguyên tố trong các mẫu sinh-y-dược học, lương thựcthực phẩm, môi trường. Mặt khác, selen (Se) là nguyên tố hai mặt trong đời sống, vừa có thể đóngvai trò là nguyên tố vi lượng vừa có thể là độc tố môi trường có độ độc cao.Khoảng nồng độ Se được phép có mặt trong cơ thể người mà không gây độc hạilà rất hẹp và tùy thuộc vào dạng tồn tại của Se. Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi đã chọn đề tài luận án “Nghiên cứu xácđịnh một số dạng selen trong hải sản bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan”.2. Mục tiêu của luận án Nghiên cứu một cách hệ thống, xác lập các điều kiện từ lấy, bảo quản, xử lý,chiết tách, làm giàu đến ghi đo xác định chính xác và tin cậy một số dạng selentrong mẫu hải sản.3. Nhiệm vụ của luận án 1. Nghiên cứu tính chất điện hóa, xác lập các điều kiện và thông số máy tốiưu xác định các dạng selenit (Se(IV)), selencystin (Se-Cyst), dimetyl diselenua(DMDSe) bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan trên điện cực giọt treo thủyngân (HMDE). 2. Nghiên cứu điều kiện và quy trình lấy, bảo quản và xử lý mẫu đảm bảonguyên trạng và toàn vẹn dạng selen trong mẫu hải sản. 3. Nghiên cứu các điều kiện tối ưu, chiết tách làm giàu, ghi đo xây dựng quytrình xác định chính xác và tin cậy Se tổng, dạng Se vô cơ và Se hữu cơ trongmẫu hải sản bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan sử dụng điện cực HMDElàm điện cực làm việc. 4. Đánh giá phương pháp, quy trình và áp dụng phân tích Se tổng và dạng Setrong mẫu thật.4. Điểm mới của luận án 1. Đã nghiên cứu thiết lập các điều kiện tối ưu, lần đầu tiên ở Việt Nam, xâydựng thành công phương pháp xác định riêng rẽ các dạng Se(IV), Se-Cyst, 1DMDSe cũng như đồng thời chính xác và tin cậy hai dạng Se(IV) và Se-Cystbằng cùng một phép ghi đo DPCSV. 2. Đã nghiên cứu thành công kỹ thuật chiết tách tối ưu, toàn vẹn và địnhlượng các dạng selen từ mẫu hải sản. 3. Đã nghiên ...