Tóm tắt Luận án tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu một số nhân tố tác động tới ý định sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam

Luận án có các mục tiêu nghiên cứu cụ thể như sau: Xây dựng và kiểm định mô hình nghiên cứu các nhân tố tác động đến ý định sử dụng cà phê hoà tan phù hợp với điều kiện Việt Nam. Đo lường, kiểm định mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố là tích cực (đồng biến) hay tiêu cực (nghịch biến) đến ý định sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt Luận án tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu một số nhân tố tác động tới ý định sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam 1 2 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHIÊN CỨU nghĩa thiết thực cả về lý luận và thực tiễn đáp ứng đòi hỏi bức bách của 1.1. Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu thực tiễn kinh doanh cà phê hoà tan ở Việt Nam trên cả phương diện Cây cà phê đóng vai trò quan trọng không chỉ trong ngành nông nghiệp kinh tế và xã hội của đất nước. nói riêng và nền kinh tế quốc dân nói chung mà còn có ý nhĩa về các 1.2. Mục tiêu, câu hỏi và nhiệm vụ nghiên cứu của luận án mặt xã hội và chính trị ở Việt Nam. Cà phê Việt Nam có năng suất cao, 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu có hương vị tự nhiên riêng ngon, do có các yếu tố thuận lợi về đất đai Mục tiêu tổng quát của luận án là xác định và đo lường mức độ tác khí hậu và được trồng trên vùng cao nguyên, núi cao với khí hậu, đất động của một số nhân tố là tích cực (đồng biến) hay tiêu cực (nghịch đai phù hợp. Sản lượng và xuất khẩu cà phê Việt Nam đạt thứ hạng cao biến) đến ý định sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam trên thế giới, nhưng giá trị sản phẩm và giá trị xuất khẩu đều chưa cao để đưa ra một số khuyến nghị hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất chế biến do khâu chế biến sâu thấp. Trên thế giới, danh tiếng thương hiệu cà phê kinh doanh cà phê hoà tan thúc đẩy sử dụng cà phê hoà tan trong nước, Việt Nam có vị thế còn yếu. Việc mở rộng thị trường trong nước, giảm gia tăng giá trị thương hiệu, nâng cao vị thế của sản phẩm và ngành cà lệ thuộc vào các nhà nhập khẩu, xây dựng thương hiệu cà phê hoà tan phê Việt Nam trên thế giới. Việt Nam là cần thiết. 1.2.2 Câu hỏi nghiên cứu Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), ở thị trường trong 1.Ý định sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam là như nước, doanh số bán lẻ của cà phê và cà phê hoà tan tăng trưởng liên tục thế nào? trong nhiều năm qua và được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng (với 2/3 là 2.Những nhân tố nào ảnh hưởng đến ý định sử dụng cà phê hoà tan của cà phê rang xay, 1/3 là cà phê hòa tan). Năm 2016, thị trường bán lẻ cà người tiêu dùng Việt Nam? phê Việt Nam đạt tới khoảng 573,75 triệu USD, trong đó doanh số bán 3.Xác định mức độ ảnh hưởng của những nhân tố được lựa chọn nghiên lẻ cà phê hoà tan khoảng 200 triệu USD và Việt Nam lọt vào nhóm 5 cứu đến ý định sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam? quốc gia đứng đầu trong khu vực Châu Á về lượng tiêu thụ cà phê hoà 4.Có hay không sự khác biệt về ý định sử dụng cà phê hoà tan giữa các tan cùng với Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Malaysia. Người tiêu nhóm theo đặc điểm nhân khẩu học của người tiêu dùng? dùng Việt Nam vẫn sử dụng cà phê truyền thống theo thói quen khá phổ 5.Có thể đưa ra đề xuất và kiến nghị như thế nào để thúc đẩy việc sử biến và một bộ phận người tiêu dùng chưa đủ khả năng chi trả cho việc dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam? mua và sử dụng cà phê hoà tan. Tuy nhiên, tiềm năng thị trường tiêu thụ 1.2.3 Nhiệm vụ nghiên cứu cà phê hoà tan trong nước là rất lớn. Từ thực tiễn này tác giả nhận thấy - Tổng quan tình hình nghiên cứu ở trong nước và ngoài nước về những cần phải có những nghiên cứu chuyên sâu xung quanh chủ đề về hành nhân tố tác động đến ý định sử dụng cà phê và cà phê hoà tan của người vi tiêu dùng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam. Do đó, việc tiêu dùng. Từ đó đề xuất mô hình nghiên cứu của luận án. lựa chọn đề tài luận án “Nghiên cứu một số nhân tố tác động tới ý định sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam” có ý 3 4 - Điều tra, thu thập, phân tích những nhận định và đánh giá của người Thời gian nghiên cứu: Luận án sẽ thực hiện điều tra, thu thập số liệu về tiêu dùng về các nhân tố tác động đến ý định sử dụng cà phê hoà tan của ý định sử dụng cà phê hoà tan của cư dân Hà Nội và Hồ Chí Minh trong người tiêu dùng Việt Nam. Kiểm định mô hình nghiên cứu của luận án. thời gian từ năm 2014 đến 2015. - Tổng hợp kết quả nghiên cứu làm căn cứ đề xuất và kiến nghị nâng 1.4. Phương pháp luận nghiên cứu cao việc sử dụng cà phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam. Khái quát phương pháp nghiên cứu: Để đạt được các mục tiêu nghiên 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của luận án cứu đã đề ra, làm rõ nội dung nghiên cứu của luận án, hai phương pháp 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu được tác giả lựa chọn sử dụng, đó là nghiên cứu định tính và nghiên cứu Luận án nghiên cứu một số nhân tố và mối quan hệ giữa các nhân tố định lượng. Thông tin trong nghiên cứu cũng được thu thập từ nguồn này đến ý định sử dụng cà phê hoà tan củả người tiêu dùng Việt Nam. thông tin thứ cấp và nguồn thông tin sơ cấp. Từ đó những vấn đề cụ thể cần nghiên cứu bao gồm: (1) Cơ sở lý thuyết Mẫu nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu là người tiêu dùng nên quy mô về ý định hành vi; (2) Tổng quan một số nghiên cứu về ý định sử dụng phải đủ lớn để đảm bảo tính đại diện. Tác giả dự kiến mẫu điều tra có thực phẩm, cà phê và cà phê hoà tan của người tiêu dùng ở Việt Nam và quy mô là 1000 quan sát. Mẫu dự kiến được lựa chọn bằng phương trên thế giới; (3) Mối quan hệ giữa các nhân tố đến ý định sử dụng cà pháp chọn mẫu phi ngẫu nhiên (chọn mẫu thuận tiện). phê hoà tan của người tiêu dùng Việt Nam. Quy trình nghiên cứu: gồm các bước cơ bản như đề xuất mô hình và 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu ...