Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (Epinephelus coioides) nuôi thương phẩm

Mục tiêu chính của đề tài là xây dựng công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam ở Việt Nam phù hợp với thực trạng, qui mô và xu thế phát triển theo hướng hiệu quả - bền vững với các mục tiêu cơ bản của công trình. Mời bạn đọc cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (Epinephelus coioides) nuôi thương phẩmÑAÏI HOÏC QUOÁC GIA THAØNH PHOÁ HOÀ CHÍ MINHTRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC BAÙCH KHOA----------------------------Nguyeãn Vaên NguyeänNGHIEÂN CÖÙU COÂNG NGHEÄ SAÛN XUAÁT THÖÙC AÊN COÂNG NGHIEÄP CHO CAÙ MUÙ CHAÁM CAM (Epinephelus coioides) NUOÂI THÖÔNG PHAÅMChuyeân ngaønh: Coâng ngheä thöïc phaåm ñaïi cöông Maõ soá: 2.11.01TOÙM TAÉT LUAÄN AÙN TIEÁN SÓ KYÕ THUAÄTTp. Hoà Chí Minh - Naêm 2011Coâng trình ñöôïc hoaøn thaønh taïi Khoa kyõ thuaät hoùa hoïc, Tröôøng Ñaïi Hoïc Baùch Khoa Tp. HCM Ngöôøi höôùng daãn khoa hoïc: 1. PGS.TSKH. Leâ Xuaân Haûi 2. TS. Nguyeãn Vaên Haûo Caùn boä phaûn bieän ñoäc laäp: 1. GS.TS. Hoaøng Ñình Hoøa 2. GS.TS. Traàn Thò Luyeán Phaûn bieän 1: PGS.TS. Nguyễn Thanh Phương Phaûn bieän 2: GS.TS. Hoaøng Đình Hoøa Phaûn bieän 3: PGS.TS. Hoaøng Tuøng Luaän aùn seõ ñöôïc baûo veää tröôùc Hoäi ñoàng chaám luaän aùn caáp Nhaø nöôùc toå chöùc taïi: TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC BAÙCH KHOA Vaøo hoài …..giôø……….ngaøy ………thaùng ……..naêm 2011 Coù theå tìm hieåu luaän aùn taïi thö vieän: - Thö vieän Ñaïi Hoïc Quoác Gia - Thö vieän Tröôøng Ñaïi Hoïc Baùch Khoa - Thö Vieän Vieän Nghieân Cöùu Nuoâi Troàng Thuûy Saûn 21MÔÛ ÑAÀU 1. Tính caáp thieát cuûa ñeà taøi Moät trong nhöõng ñoái töôïng caù bieån coù giaù trò kinh teá cao ñaõ vaø ñang ñöôïc phaùt trieån nuoâi ôû nöôùc ta trong nhöõng naêm qua laø caù muù chaám cam (E.coioides). Tuy nhieân, thöïc traïng cho thaáy raèng caù taïp hieän ñang laø nguoàn thöùc aên chuû yeáu cho caù vaø ñaây chính laø nguyeân nhaân cuûa haøng loaït caùc heä luïy phaùt sinh laøm giaûm hieäu quaû nuoâi vaø taùc ñoäng oâ nhieãm moâi tröôøng. Vì vaäy, vieäc nghieân cöùu coâng ngheä saûn xuaát thöùc aên laø vaán ñeà caáp thieát, mang tính thôøi söï ñoái vôùi vieäc phaùt trieån nuoâi loaøi caù naøy. 2. Muïc tieâu vaø noäi dung nghieân cöùu cuûa ñeà taøi Muïc tieâu chính cuûa ñeà taøi laø xaây döïng coâng ngheä saûn xuaát thöùc aên coâng nghieäp cho caù muù chaám cam ôû Vieät Nam phuø hôïp vôùi thöïc traïng, qui moâ vaø xu theá phaùt trieån theo höôùng hieäu quaû- beàn vöõng vôùi caùc muïc tieâu cô baûn cuûa coâng trình bao goàm: Xaây döïng ñöôïc coâng ngheä saûn xuaát thöùc aên nuoâi caù muù chaám cam phuø hôïp vôùi thöïc traïng, qui moâ vaø ñieàu kieän cuûa VN treân cô sôû nghieân cöùu veà sinh hoïc vaø khaû naêng tieâu hoùa cuûa caù. Taïo ñöôïc vieân thöùc aên nuoâi caù muù chaám cam ñaûm baûo caù phaùt trieån toát, tæ leä soáng cao vaø heä soá tieâu toán thöùc aên thaáp. Caùc noäi dung nghieân cöùu ñaõ ñöôïc tieán haønh nhö sau: Nghieân cöùu ñaëc ñieåm sinh hoïc cuûa caù muù chaám cam vaø ñaëc tính lyù, hoùa cuûa nguyeân lieäu laøm cô sôû xaây döïng coâng thöùc thöùc aên. Nghieân cöùu xaây döïng coâng thöùc thöùc aên nuoâi caù muù chaám cam. Nghieân cöùu qui trình vaø cheá ñoä coâng ngheä taïo vieân thöùc aên nuoâi caù muù chaám cam. Nuoâi khaûo nghieäm, ñaùnh giaù hieäu quaû thöùc aên. Tính môùi, yù nghóa khoa hoïc, yù nghóa thöïc tieãn cuûa luaän aùn nhö sau: Caùc ñieåm môùi cuûa luaän aùn 1. Laàn ñaàu tieân ñaõ öùng duïng phöông phaùp vuøng caám ñeå giaûi baøi toaùn toái öu ña muïc tieâu trong xaây döïng coâng thöùc thöùc aên cho caù2muù chaám cam ñaùp öùng nhu caàu dinh döôõng vaø coù giaù thaønh hôïp lyù. 2. Xaùc ñònh ñöôïc cheá ñoä coâng ngheä eùp ñuøn toái öu cho pheùp taïo ñöôïc vieân thöùc aên coù toác ñoä chìm chaäm, ñoä beàn trong nöôùc phuø hôïp vôùi taäp tính, thoùi quen aên cuûa caù. YÙ nghóa khoa hoïc 1. Giaûi baøi toaùn toái öu ña muïc tieâu moät caùch chuaån xaùc vaø chaët cheõ veà phöông dieän toaùn hoïc, cho pheùp thieát laäp cô sôû khoa hoïc veà sinh hoïc, toaùn hoïc ñeå thieát laäp coâng thöùc thöùc aên nuoâi caù muù chaám cam noùi rieâng vaø vaät nuoâi thuûy saûn noùi chung. 2. Khai thaùc, xöû lyù vaø vaän duïng trieät ñeå phöông phaùp moâ hình hoùa toaùn hoïc, moâ phoûng, toái öu hoùa ña muïc tieâu vôùi chuaån toái öu toå hôïp R trong vieäc nghieân cöùu aûnh höôûng cuûa cheá ñoä coâng ngheä eùp ñuøn ñeán ñaëc tính vaät lyù cuûa vieân thöùc aên, cho pheùp kieåm soaùt vaø naâng cao chaát löôïng vieân thöùc aên nuoâi caù. YÙ nghóa thöïc tieãn 1. Xaây döïng ñöôïc coâng ngheä saûn xuaát thöùc aên nuoâi caù muù chaám cam phuø hôïp vôùi thöïc traïng, qui moâ vaø ñieàu kieän phaùt trieån nuoâi caù muù ôû nöôùc ta. 2. Chuû ñoäng hoaøn toaøn trong vieäc xaây döïng coâng thöùc thöùc aên vaø taïo ñöôïc thöùc aên coâng nghieäp daïng vieân phuø hôïp vôùi söï phaùt trieån cuûa caù muù chaám cam. Ñoàng thôøi coù theå môû roäng vieäc aùp duïng keát quaû nghieân cöùu cho caùc ñoái töôïng caù bieån nuoâi khaùc. Luaän aùn ñaõ giaûi quyeát khaù toaøn dieän vaán ñeà saûn xuaát thöùc aên treân cô sôû khoa hoïc veà sinh hoïc, tieâu hoùa cuûa caù, keát hôïp vôùi baøi toaùn xaây döïng coâng thöùc thöùc aên vaø toái öu hoùa coâng ngheä saûn xuaát. Luaän aùn ñöôïc trình baøy trong 116 ...