Tóm tắt Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Giá trị dinh dưỡng của một số nguyên liệu thức ăn và mức tối ưu axít amin tiêu hoá hồi tràng biểu kiến trong khẩu phần cho lợn thịt

Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm xác định được thành phần hóa học và các axít amin trong 25 loại nguyên liệu sử dụng phổ biến trong các khẩu phần ăn cho lợn thịt ở Việt Nam. Xác định được khả năng tiêu hóa hồi tràng biểu kiến của các axít amin của 25 loại nguyên liệu thức ăn được sử dụng phổ biến trong chăn nuôi lợn ở Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Giá trị dinh dưỡng của một số nguyên liệu thức ăn và mức tối ưu axít amin tiêu hoá hồi tràng biểu kiến trong khẩu phần cho lợn thịtBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ================ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN VÀ MỨC TỐI ƯU AXÍT AMIN TIÊU HOÁ HỒI TRÀNG BIỂU KIẾN TRONG KHẨU PHẦN CHO LỢN THỊT Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật Mã số: 62 62 01 05 1 MỞ ĐẦU1. Tính cấp thiết của đề tài Giá trị thực của thức ăn chỉ được xác định một cách đầy đủthông qua qúa trình tiêu hóa, hấp thu của gia súc, do đó tỷ lệ tiêu hóalà một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn. Khixác định giá trị tiêu hoá của nguyên liệu sẽ đánh giá chính xác hơn giátrị protein, axít amin của thức ăn được tiêu hoá cũng như xác định nhucầu protein và axít amin ở dạng tiêu hoá sẽ cung cấp đầy đủ protein vàaxít amin cho vật nuôi. Với hệ thống đánh giá mới này, nhu cầu củavật nuôi về axít amin thay vì trước đây vẫn được xác định và tính toándưới dạng tổng số thì hiện nay đã được xác định và biểu thị ở dạngaxít amin tiêu hóa. Những nghiên cứu về tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng củacác nguyên liệu còn khá mới mẻ và chỉ có một vài thí nghiệm trên cácđối tượng lợn nội hoặc mới chỉ quan tâm tới một vài loại thức ăn cungprotein, hoặc cả thức ăn cung protein và thức ăn cung năng lượngnhưng rất ít loại nguyên liệu. Nghiên cứu về xác định nhu cầu axítamin tiêu hóa hồi tràng biểu kiến cho lợn thịt hiện nay hầu như chưacó công trình nào được công bố. Do đó, nghiên cứu này là cần thiết đểđánh giá một cách chính xác hàm lượng tối thiểu các axít amin tiêuhoá cần phải có trong khẩu phần cho lợn thịt từ đó tránh được việc bổsung dư thừa các axít amin trong khẩu phần gây ô nhiễm môi trườngvà tăng chi phí thức ăn. Hướng nghiên cứu này là mới ở Việt Nam.Đồng thời, nó cũng đáp ứng được những yêu cầu ngày càng cao củacác nhà chăn nuôi trong công việc lập khẩu phần tối ưu cho vật nuôi.2. Mục tiêu đề tài - Xác định được thành phần hóa học và các axít amin trong 25loại nguyên liệu sử dụng phổ biến trong các khẩu phần ăn cho lợn thịtở Việt Nam. - Xác định được khả năng tiêu hóa hồi tràng biểu kiến của cácaxít amin của 25 loại nguyên liệu thức ăn được sử dụng phổ biến trongchăn nuôi lợn ở Việt Nam. - Xác định được nhu cầu các axít amin tiêu hóa hồi tràng biểukiến tối ưu trong khẩu phần ăn cho lợn thịt.3. Tính mới của đề tài Đề tài đã cung cấp một hệ thống số liệu về thành phần hóahọc, giá trị dinh dưỡng và các axít amin tiêu hóa hồi tràng biểu kiếnđầy đủ và được cập nhật mới. Nhu cầu của lợn thịt về axít amin thay 2vì trước đây vẫn được xác định và tính toán dưới dạng tổng số thì hiệnnay đã được xác định và tính toán ở dạng axít amin tiêu hóa hồi tràngbiểu kiến nên sẽ đáp ứng đầy đủ cho nhu cầu sinh trưởng và phát triểncủa lợn. Nghiên cứu xác định nhu cầu axít amin tiêu hóa hồi tràng biểukiến cho lợn thịt lai ba máu ở Việt Nam hiện nay mới chỉ có một số ítcông trình được công bố và chỉ thực hiện trên rất ít loại nguyên liệu.Do đó nghiên cứu này là mới.4. Ý nghĩa khoa học và giá trị thực tiễn - Đề tài đã góp phần cung cấp một bộ số liệu tương đối dầy đủcả về thành phần hóa học và giá trị tiêu hóa hồi tràng biểu kiến của cácaxít amin và protein của đa số loại nguyên liệu sử dụng phổ biến trongthức ăn chăn nuôi lợn ở Việt Nam hiện nay. - Xác định được nhu cầu axít amin tiêu hóa hồi tràng biểu kiếncủa lợn sẽ cho chúng ta biết chính xác lượng axít amin tiêu hóa cần cótrong thức ăn từ đó tránh được sự bổ sung không đúng thừa hoặc thiếudẫn đến gây lãng phí mà vẫn không đảm bảo cho sự sinh trưởng tốtnhất của lợn. Chương 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU1.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng trên thế giới cho rằng để đánhgiá đúng giá trị của axít amin đối với lợn thì tỷ lệ tiêu hóa phải đượcxác định qua đoạn cuối ruột non thay vì qua toàn bộ đường tiêu hóa vìảnh hưởng của khu hệ vi sinh vật ở ruột già và phương pháp xác địnhtỷ lệ tiêu hóa qua hồi tràng tỏ ra thích hợp hơn đối với lợn. Thức ăncung protein ảnh hưởng đến khả năng tiêu hoá axít amin hồi tràng vàcó liên quan mật thiết đến các đặc tính của xơ trong khẩu phần. Nhiệtđộ môi trường cao không ảnh hưởng đến tiêu hóa toàn phần biểu kiếncủa nitơ và vật chất khô, cũng như trên AID của nitơ và AA ở lợn.Việc xây dựng khẩu phần của lợn dựa trên AA tiêu hóa thay vì AAtổng số có thể làm giảm bài tiết nitơ.1.2. Tình hình nghiên cứu trong nước Ở Việt Nam nghiên cứu về tỷ lệ tiêu hóa axít amin ở hồi tràngcủa các nguyên liệu thức ăn cho lợn còn hạn chế trên một số ít nguyênliệu: các sản phẩm đậu tương (đậu tương ép đùn, đậu tương rang, khôdầu đậu tương Argentina và khô dầu đậu tương Ấn Độ); một số nguyênliệu thức ăn protein (bột cá, khô dầu lạc, bột đậu tương, bột đầu tôm 3và bã đậu tương), bột đầu tôm tươi, bột đầu tôm ủ; một số nguyên liệuthức ăn cho lợn gồm thức ăn năng lượng: bắp, tấm, cám gạo, cám mỳ,sắn; một số thức ăn không truyền thống như khô dầu cao su, khô dầudừa, lá sắn phơi khô, lá sắn ủ chua, dây lạc và lá bình linh. Nghiên cứuvề nhu cầu axít amin tiêu hoá hồi tràng mới chỉ xác định được tỷ lệlysine tiêu hoá/ME trong khẩu phần cho lợn lai 4 máu ngoại nuôi thịt;và xác định được nhu cầu năng lượng, protein và axít amin tiêu hoá(lysine, methionine + cystine, threonine) ở lợn cái hậu bị thuộc 2 giốngLandrace và Yorkshire. Chương 2: NỘI DUNG, ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1. Nội dung nghiên cứu - Xác định thành phần hóa học và axít amin của một số nguyênliệu phổ biến dùng cho thức ăn chăn nuôi lợ ...