Tóm tắt luận án Tiến sĩ Quản lý kinh tế: Đổi mới sáng tạo sản phẩm và quy trình trong ngành khách sạn tại Việt Nam

Luận án xây dựng một mô hình liên kết giữa đổi mới sáng tạo sản phẩm xanh, đổi mới sáng tạo quy trình xanh, các nhân tố tác động và kết quả hoạt động của khách sạn, kiểm định mô hình này tại Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt luận án Tiến sĩ Quản lý kinh tế: Đổi mới sáng tạo sản phẩm và quy trình trong ngành khách sạn tại Việt Nam CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN ---------------- Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS. PHAN THỊ THỤC ANH 2. TS. HÀ VĂN SIÊU NGUYỄN VÂN HÀ Phản biện 1:ĐỔI MỚI SÁNG TẠO SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH TRONG NGÀNH KHÁCH SẠN TẠI VIỆT NAM Phản biện 2: Chuyên ngành: KINH TẾ DU LỊCH Mã số: 9310110 Phản biện 3: Luận án được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Trường Đại học Kinh tế Quốc dân TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ Vào hồi: ngày tháng năm 2020 Có thế tìm hiểu luận án tại: - Thư viện Quốc gia - Thư viện Đại học Kinh tế Quốc dân HÀ NỘI - 2020 1 2 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHIÊN CỨU du lịch thế giới và đáp ứng thị hiếu, nhu cầu và xu hướng tiêu dùng của khách du lịch, các 1.1. Lý do lựa chọn đề tài khách sạn Việt Nam cần chuyển mình mạnh mẽ hơn bằng việc phải đổi mới sáng tạo. Theo Đổi mới sáng tạo - như là biểu hiện của sự sáng tạo và tư duy của con người, không hiểu biết của tác giả đến nay chưa có công trình nghiên cứu nào đề cập đến nội dung nàyphải là kết quả mà là nguồn gốc của kinh tế bền vững và tiến bộ xã hội (Collins và Fahy, trong ngành khách sạn tại Việt Nam.2011). Baden-Fuller và Stopford (1994) chỉ ra rằng đổi mới sáng tạo là con đường để Xuất phát từ các lý do trên, tác giả lựa chọn đề tài “Đổi mới sáng tạo sản phẩm vàduy trì lợi thế cạnh tranh và sự hưng thịnh của doanh nghiệp. quy trình trong ngành khách sạn tại Việt Nam”, một mặt bổ sung vào khoảng trống Một trong những lĩnh vực kinh tế mà đổi mới sáng tạo có đóng góp rất lớn là ngành nghiên cứu về đổi mới sáng tạo cho khu vực dịch vụ và lĩnh vực du lịch, một mặt đóngdu lịch. Trải qua quá trình phát triển, du lịch đã chứng minh sự đổi mới rộng lớn trong góp vào thực tiễn trong bối cảnh riêng của địa phương và khu vực.lĩnh vực này (Hjalager, 2010). Trong chuỗi giá trị du lịch, nơi đặc biệt chào đón đổi mới 1.2. Mục tiêu và câu hỏi nghiên cứusáng tạo là ngành khách sạn (Gabriela, 2013).Thời đại toàn cầu hóa cùng với quá trình phát Mục tiêu của nghiên cứu này là: xây dựng một mô hình liên kết giữa đổi mới sángtriển công nghệ và sự đình trệ trong cầu du lịch, sự cạnh tranh trong ngành khách sạn càng tạo sản phẩm xanh, đổi mới sáng tạo quy trình xanh, các nhân tố tác động và kết quả hoạttrở lên dữ dội (Tseng và cộng sự, 2008). Đổi mới sáng tạo là một trong các yếu tố chính động của khách sạn; kiểm định mô hình này tại Việt Nam.của cạnh tranh. Đối với ngành khách sạn, đây là yếu tố rất quan trọng vì cường độ cạnh Câu hỏi nghiên cứu bao gồm:tranh trong ngành rất cao. Ngành du lịch nói chung và ngành khách sạn nói riêng phụ thuộc 1. Thực trạng đổi mới sáng tạo sản phẩm xanh và quy trình xanh trong các kháchvào đổi mới sáng tạo để đạt được chi phí thấp và chất lượng đầu ra cao hơn như: cải tiến sạn Việt Nam hiện nay như thế nào?sản phẩm, dịch vụ, giảm ảnh hưởng xấu đến môi trường, tăng cường ứng dụng công nghệ 2. Các yếu tố tác động đến đổi mới sáng tạo sản phẩm xanh và quy trình xanh củathông tin và truyền thông…. (Ottenbacher và Gnoth, 2005; Chadee và Mattsson, 1996). khách sạn là gì? Mức độ tác động của mỗi yếu tố? Mặc dù nghiên cứu về đổi mới sáng tạo trong ngành du lịch nói chung và khách 3. Đổi mới sáng tạo sản phẩm xanh và quy trình xanh ảnh hưởng như thế nào đếnsạn nói riêng đã có một nỗ lực lớn trong thời gian qua song do du lịch là một lĩnh vực kết quả hoạt động của khách sạn?nghiên cứu mới chỉ bắt đầu vào đầu những năm 70 của thế kỷ trước. Sản phẩm của khách 4. Đổi mới sáng tạo sản phẩm xanh và quy trình xanh có khác biệt giữa các loạisạn là dịch vụ mà nghiên cứu về đổi mới sáng tạo dịch vụ cũng còn tương đối mới. Là khách sạn không?một đơn vị tiếp nhận cơ bản của du lịch, cho đến nay nghiên cứu về đổi mới sáng tạo 5. Các khách sạn có thể sử dụng các biện pháp gì để cải thiện đổi mới sáng tạo sảnkhách sạn vẫn còn có bốn hạn chế sau: Thứ nhất, nghiên cứu về đổi mới sáng tạo thiếu phẩm xanh và quy trình xanh?tính hệ thống, hạn chế về nghiên cứu thực nghiệm. Đổi mới sáng tạo trong khách sạn 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứuchủ yếu được nghiên cứu trong từng tình huống riêng lẻ, số lượng nghiên cứu thực Đối tượng nghiên cứu:nghiệm rất ít để có ảnh hưởng đáng kể đến thực tiễn quản lý và không sâu rộng so với Về mặt nội dung:nghiên cứu về đổi mới sáng tạo trong các ngành khác (Hall và Williams, 2008; Hall, + Chỉ nghiên cứu đổi mới sáng tạo sản phẩm và quy trình (2 trong 4 loại đổi mới2009; Hjalager, 2010; Gabriela, 2013). Nhiều nội dung nghiên cứu vẫn chưa đạt được sự ...