Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ: Chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 4 sao ở Hạ Long thực trạng và giải pháp

Nhiệm vụ nghiên cứu của luận văn nhằm phân tích những thuận lợi, khó khăn và xu hướng phát triển của hệ thống khách sạn ở Hạ Long, đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 4 sao ở Hạ Long.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ: Chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 4 sao ở Hạ Long thực trạng và giải phápĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘITRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂNVŨ VĂN VIỆNCHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ LƢU TRÚTẠI CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO Ở HẠ LONGTHỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁPChuyên ngành: Du lịch(Chương trình đào tạo thí điểm)LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌCNGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC:T.S TRẦN HỮU NAMHà Nội, 2009iMỞ ĐẦU1. Đặt vấn đềVới nhịp sống công nghiệp hiện nay, du lịch không chỉ là ngành kinh tếquan trọng, một nhu cầu giao lưu xã hội mà còn là nhu cầu thiết yếu của cáctầng lớp lao động giúp họ có cơ hội thư giãn, tái hồi sức khoẻ, giao lưu họchỏi, tái tạo sức lao động sau một chu kỳ lao động căng thẳng với rất nhiều sứcép công việc. Sự quá tải tại các khu du lịch trong các kỳ nghỉ lễ đã minhchứng cho chúng ta thấy điều đó.Thực tế phát triển du lịch trên thế giới đã chứng minh rằng, muốn pháttriển du lịch thì trước tiên phải ưu tiên phát triển hệ thống khách sạn du lịch.Khách sạn là nơi cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí, dịchvụ chữa bệnh theo yêu cầu của khách hàng, là nơi cung cấp đa dạng dịch vụ, sảnphẩm cho khách hàng bao gồm những sảm phẩm, những dịch vụ của riêngkhách sạn, ngành du lịch và các ngành thuộc lĩnh vực khác của nền kinh tế quốcdân như: nông nghiệp, công nghiệp chế biến, công nghiệp nhẹ, dịch vụ ngânhàng, dịch vụ bưu chính viễn thông, dịch vụ vận chuyển, điện, nước, vv…Kinhdoanh khách sạn còn được coi là hình thức “xuất khẩu tại chỗ”, góp phần làmthay đổi cán cân thanh toán của mọi quốc gia.Ngày nay, trong xu thế hội nhập và giao lưu kinh tế quốc tế rộng mở,hoạt động du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng trên thế giớivà trong khu vực đang diễn ra sôi động trong môi trường cạnh tranh quyếtliệt. Để đẩy mạnh thu hút khách, không ngừng nâng cao hiệu quả kinh doanhcủa mình các nhà quản lý khách sạn luôn tìm mọi kế sách, biện pháp để giànhđược lợi thế trong cuộc cạnh tranh quyết liệt nêu trên, trong đó nhiệm vụ nângiicao chất lượng dịch vụ khách sạn có ý nghĩa quyết định, đang được ưu tiênhàng đầu mà nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú là trọng tâm.Ở Việt Nam ta hiện nay chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạncòn chưa tốt, phục vụ còn thiếu tính chuyên nghiệp, trình độ ngoại ngữ củanhân viên phục vụ còn yếu, kĩ năng nghiệp vụ chưa đạt chuẩn khu vực vàquốc tế, cơ sở vật chất của các khách sạn chưa phù hợp với thứ hạng củakhách sạn…Vì vậy, việc nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú tại các kháchsạn ở Việt Nam hiện nay là việc làm cấp bách, liên quan đến nhiều lĩnhvực, nhiều vấn đề như : việc làm, thu nhập, môi trường… cần phải giảiquyết.Từ những vấn đề trên, tác giả luận văn tiến hành nghiên cứu đề tài“Chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 4 sao ở Hạ Long - Thựctrạng và giải pháp’’.2. Mục tiêu, nhiệm vụ của đề tài2.1 Mục tiêu nghiên cứuLuận văn đặt ra các mục tiêu nghiên cứu chủ yếu sau đây :- Hệ thống hóa những cơ sở lí luận về dịch vụ khách sạn, chất lượng dịchvụ khách sạn nói chung và chất lượng dịch vụ lưu trú nói riêng tại các khách sạn4 sao.- Lựa chọn 3 trong tổng số 9 khách sạn 4 sao trên địa bàn Hạ Long làmđối tượng nghiên cứu điển hình. Đánh giá toàn diện thực trạng chất lượngdịch vụ lưu trú trong các khách sạn đó, tìm ra những vấn đề còn tồn tại,nguyên nhân dẫn đến những tồn tại và những vấn đề cần khắc phục.- Đưa ra những luận cứ khoa học cho việc xây dựng các giải pháp nângcao chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 4 sao ở thành phố Hạ Longnói riêng và tỉnh Quảng Ninh nói chung.2.2. Nhiệm vụ của luận văniiiĐể thực hiện được mục tiêu trên, luận văn tập trung giải quyết nhữngnhiệm vụ sau:- Tổng hợp những lí luận cơ bản về dịch vụ, dịch vụ khách sạn và chấtlượng dịch vụ lưu trú.- Phân tích thực trạng chất lượng dịch vụ lưu trú tại 3 khách sạn 4 sao ởHạ Long, tìm ra những tồn tại, nguyên nhân của thực trạng đó.- Phân tích những thuận lợi, khó khăn và xu hướng phát triển của hệthống khách sạn ở Hạ Long, đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượngdịch vụ lưu trú tại các khách sạn 4 sao ở Hạ Long.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu3.1. Đối tượng nghiên cứu- Chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạn 4 sao trên địa bànthành phố Hạ Long trên cơ sở nghiên cứu các yếu tố liên quan đến chấtlượng dịch vụ lưu trú.3.2. Phạm vi nghiên cứu- Về không gian: Do giới hạn về quy mô của luận văn cũng như thờigian nghiên cứu, tác giả lựa chọn 3 trong tổng số 9 khách sạn 4 sao tại HạLong để nghiên cứu điển hình. Những khách sạn làm đối tượng khảo sát đượclựa chọn dựa trên các tiêu chí như sau :+ Có thời gian kinh doanh ít nhất là 10 năm tính đến thời điểm hiệntại và vẫn xác định tiếp tục kinh doanh lâu dài.+ Đã được Tổng cục Du lịch Việt Nam cấp chứng nhận là khách sạnđạt tiêu chuẩn 4 sao.+ Phải là khách sạn liên doanh, khách sạn thuộc công ty cổ phần hoặcthuộc tập đoàn lớn.+ Có vị trí nằm trên trục đường Hạ Long thành ...