Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu điều chế và khảo sát ứng dụng muối kali hydroxycitrat

Mục tiêu của đề tài là xây dựng quy trình điều chế muối kali hydroxycitrat; khảo sát ứng dụng của muối kali hydroxycitrat trong việc giảm béo phì trên động vật (chuột). Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu điều chế và khảo sát ứng dụng muối kali hydroxycitrat1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOĐẠI HỌC ĐÀ NẴNGĐOÀN THỊ KIM ANHNGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ KHẢO SÁT ỨNG DỤNGMUỐI KALI HYDROXYCITRATChuyên ngành: HÓA HỮU CƠMã số: 66 44 27TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌCĐà Nẵng, Năm 20112Công trình ñược hoàn thành tạiĐẠI HỌC ĐÀ NẴNGNgười hướng dẫn khoa học: GS. TS. ĐÀO HÙNG CƯỜNGPhản biện 1: PGS.TS. LÊ TỰ HẢIPhản biện 2: PGS.TS. LÊ THỊ LIÊN THANHLuận văn ñược bảo vệ trước Hội ñồng chấm Luận văn tốtnghiệp thạc sĩ khoa học họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 27tháng 8 năm 2011.* Có thể tìm hiểu luận văn tại:- Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng- Thư viện trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng.3MỞ ĐẦU1. Tính cấp thiết của ñề tàiCây bứa - tên khoa học là Garcinia oblongifolia Champ. ExBenth., thuộc họ bứa và chi bứa. Họ Bứa (Clusiaceae) (còn gọi làGuttifearae hay Hypericaceae), ñược Antoine Laurent de Jussieu ñưara năm 1789, là một họ thực vật có hoa bao gồm khoảng 50 chi và1200 loài cây thân gỗ hay cây bụi, thông thường có nhựa trắng nhưsữa và quả hay quả nang ñể lấy hạt [2], [3].Ở Việt Nam, cây bứa tương ñối dễ trồng, phát triển tốt, chonăng suất cao và có mặt hầu hết trên các ñịa bàn Miền Trung, TâyNguyên, Nam Bộ. Từ lâu, con người ñã dùng lá, quả bứa ñể chế biếntrong món ăn, chữa trị một số bệnh ngoài da, ... Cho ñến nay, chưacó nghiên cứu nào mang tính cơ bản về thành phần, tính chất, khảnăng ứng dụng, công nghệ khai thác về các hợp chất hoá học cótrong cây bứa. Đây là những vấn ñề rất ñáng ñược quan tâm nghiêncứu nhằm góp phần quy hoạch, khai thác, chế biến và ứng dụng cácsản phẩm của cây bứa một cách có hiệu quả, khoa học hơn.Với những lý do nêu trên, tôi chọn ñề tài nghiên cứu với nộidung: “Nghiên cứu ñiều chế và khảo sát ứng dụng muối kalihydroxycitrat” từ axit hydroxycitric ñược chiết từ vỏ quả bứa trênñịa bàn xã Hoà Liên, huyện Hoà Vang, thành phố Đà Nẵng2. Mục ñích nghiên cứu- Xây dựng quy trình ñiều chế muối kali hydroxycitrat.- Khảo sát ứng dụng của muối kali hydroxycitrat trong việcgiảm béo phì trên ñộng vật (chuột).3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu3.1. Đối tượng nghiên cứu: Vỏ quả của cây bứa (Garcinia4oblongifolia Champ. Ex Benth.) tại xã Hòa Liên, huyện Hòa Vang,thành phố Đà Nẵng.3.2. Phạm vi nghiên cứu:- Điều chế muối kali hydroxycitrat và kiểm tra sản phẩmmuối ñã tinh chế bằng phổ hồng ngoại (IR), sắc ký lỏng cao áp(HPLC), phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR) và quang phổ hấp thụnguyên tử (AAS).- Thử nghiệm tác dụng giảm béo phì của muối kalihydroxycitrat trên ñộng vật (chuột).4. Phương pháp nghiên cứu4.1. Nghiên cứu lý thuyết:4.2. Phương pháp thực nghiệm:- Phương pháp chiết tách- Phương pháp phân tích ñịnh lượng- Phương pháp phân tích công cụ- Phương pháp kiểm tra vi sinh vật- Phương pháp hoá sinh5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài:Từ các nghiên cứu trên, ñề tài ñã thu ñược một số kết quảvới ý nghĩa như sau:- Xây dựng quy trình ñiều chế muối kali hydroxycitrat từ axithydroxycitric ñược chiết trong vỏ quả bứa.- Cung cấp các thông tin khoa học về thành phần và cấu tạocủa các muối kali hydroxycitrat của axit hydroxycitric.- Làm cơ sở dữ liệu ñể ứng dụng muối kali hydroxycitrattrong thực tế.6. Cấu trúc của luận vănLuận văn gồm 81 trang, trong ñó có 18 bảng và 35 hình. Phần5mở ñầu 04 trang, kết luận và kiến nghị 02 trang, tài liệu tham khảo04 trang. Nội dung của luận văn chia làm 03 chương:Chương 1: Tổng quan, 37 trang.Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu, 11 trang.Chương 3: Kết quả và thảo luận, 23 trang.