Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu tìm điều kiện tối ưu để chiết tách curcumin từ thân rễ loài nghệ Curcuma parviflora Wall. Aff ở Bình Định

Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu tìm điều kiện tối ưu để chiết tách curcumin từ thân rễ loài nghệ Curcuma parviflora Wall. Aff ở Bình Định" là xác định loại dung môi phù hợp để chiết tách các hợp chất curcumin có trong thân rễ nghệ Curcuma parviflora Wall. Aff.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu tìm điều kiện tối ưu để chiết tách curcumin từ thân rễ loài nghệ Curcuma parviflora Wall. Aff ở Bình Định12BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOCông trình ñược hoàn thành tạiĐẠI HỌC ĐÀ NẴNGĐẠI HỌC ĐÀ NẴNGKHƯU PHƯƠNG THẢONgười hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ BÍCH TUYẾTNGHIÊN CỨU TÌM ĐIỀU KIỆN TỐI ƯU ĐỂCHIẾT TÁCH CURCUMIN TỪ THÂN RỄ LOÀI NGHỆCURCUMA PARVIFLORA WALL. AFF Ở BÌNH ĐỊNHPhản biện 1: GS. TS. ĐÀO HÙNG CƯỜNGPhản biện 2: GS.TSKH. NGUYỄN BINChuyên ngành: HÓA HỮU CƠMã số: 60 44 27Luận văn ñược bảo vệ tại Hội ñồng chấm Luận văn tốt nghiệpthạc sĩ Khoa Học họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 25 tháng 08năm 2011TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌCCó thể tìm hiểu luận văn tại:Đà Nẵng - Năm 2011- Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng- Thư viện trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng.34MỞ ĐẦUxuất curcumin nhằm sử dụng vào mục ñích chữa bệnh và làm chất1. Lý do chọn ñề tàimàu tự nhiên vừa hấp dẫn vừa có ñộ an toàn vệ sinh thực phẩm cao.Việt Nam là một nước nông nghiệp, ñiều kiện khí hậu nhiệtTại Bình Định có một loài nghệ có thân rễ màu vàng tươi,ñới ẩm nên thảm thực vật phát triển phong phú và ña dạng. Các loạiñược sử dụng phổ biến ở ñịa phương. Loài nghệ này ñã ñược tác giảcây có tinh dầu chiếm một lượng khá nhiều, trong ñó có họNguyễn Thị Nghĩa nghiên cứu chiết tách chất màu năm 2005. NhưngZingiberaceae. Các loài thực vật thuộc họ Zingiberaceae ñã có nhiềuchưa tìm ñược ñiều kiện tối ưu ñể tách chiết curcumin từ loài nghệñóng góp thiết thực về mặt y học dân tộc cũng như cho ñời sống cộngnày. Vì thế chúng tôi chọn ñề tài: “ Nghiên cứu tìm ñiều kiện tối ưuñồng.ñể chiết tách curcumin từ thân rễ loài nghệ Curcuma parvifloraChi nghệ (Curcuma) thuộc họ Zingiberaceae là một loài câyWall. Aff ở Bình Định” nhằm tìm hiểu và ñưa ra những biện phápthảo mọc hoang hoặc ñược trồng hầu khắp Việt Nam, Từ xa xưa, củtối ưu ñể chiết tách curcumin ở loài nghệ này.nghệ ñược biết ñến như một loại gia vị, thuốc gia truyền chữa ñược2. Mục ñích nghiên cứunhiều bệnh, làm liền sẹo. Để nâng cao giá trị sử dụng các loài nghệXác ñịnh loại dung môi phù hợp ñể chiết tách các hợp chấtthuộc chi Curcuma, ñã có nhiều công trình nghiên cứu về thành phầncurcumin có trong thân rễ nghệ Curcuma parviflora Wall. Aff.hóa học và ñã ñem lại nhiều ứng dụng thiết thực trong thực tế.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứuTheo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới* Đối tượng nghiên cứu: Thân rễ (rhizome) cây nghệ vàngvà trong nước thì trong nghệ nhà có một số hoạt chất gồm: curcumin,(Curcuma parviflora Wall. Aff ñược thu tại xã Ân Nghĩa, huyệntinh dầu, ngoài ra là tinh bột, chất béo. Trong ñó curcumin có hoạtHoài Ân, tỉnh Bình Định.tính sinh học ñộc ñáo như kháng nấm, kháng khuẩn, làm lành vết* Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu các ñiều kiện về thời gian vàthương, thông mật, chống viêm loét dạ dày, ñại tràng…. Curcumindung môi ñể chiết tách curcumin tốt nhất.còn là chất chống oxy hóa mạnh. Nó có khả năng tiêu diệt các gốc tự4. Phương pháp nghiên cứudo và các loại men ñộc hại gây ung thư có trong thức ăn, nước+ Tổng quan: Tìm hiểu phương pháp nghiên cứu các hợpuống… Phần lớn các tính năng này ñã ñược phát hiện từ lâu, nhưngchất tự nhiên, tổng quan về ñặc ñiểm hình thái thực vật, thành phầncho ñến thời gian gần ñây chưa có công nghệ hợp lý chiết tách và sảnhoá học, ứng dụng của các loài thuộc chi Curcuma họ Zingiberaceae.xuất hoạt chất curcumin. Bởi vậy công nghệ chiết tách curcumin+ Phương pháp chiết: chiết lỏng – lỏng, lỏng – rắn bằng cáctrong nghệ là vô cùng quan trọng.dung môi hữu cơ.Chính vì lý do trên, trong nhiều năm qua ở Việt Nam cũng+ Phương pháp tách và xác ñịnh cấu trúc của các cấu tử trongnhư trên thế giới người ta ra sức tìm kiếm mọi công nghệ khả thi sảndịch chiết: sắc ký khí - khối phổ liên hợp (GC/MS), sắc ký lỏng hiệunăng cao (HPLC); sắc ký lỏng khối phổ (LC/MS).565. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tàiChương 1TỔNG QUAN5.1. Ý nghĩa khoa họcNghiên cứu tìm ñiều kiện tốt nhất ñể chiết tách curcumin từ1.1 Khái quát về thực vật chi Curcuma, họ Zingiberaceae.thân rễ nghệ.1.2. Một số loài nghệ có ở Việt Nam5.2. Ý nghĩa thực tiễn1.3. Tình hình nghiên cứu một số loài nghệ trong nước và trên- Tìm hiểu các ứng dụng quan trọng của curcumin.thế giới.- Nâng cao giá trị sử dụng của củ nghệ trong ñời sống.1.3.1. Curcuma xanthorhiza Roxb. (Nghệ rễ vàng, nghệ cary)6. Cấu trúc của luận văn1.3.2. Curcuma longa Linn. (Nghệ nhà, uất kim, khương hoàng)Gồm 3 chương:1.3.3. Curcuma aeruginosa Roxb. (Nghệ xanh, Nghệ ten ñồng)Chương 1: Tổng quan tài liệu1.3.4. Curcuma alismatifolia Gagnep. (Nghệ lá từ cô, Nghệ lá trạchChương 2: Thực nghiệmtả)Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận1.3.5. Curcuma amada RoxbKết luận và kiến nghị1.3.6. Curcuma angustifolia Roxb. (Nghệ lá hẹp)1.3.7. Curc ...