Trẻ còi cọc, trí nhớ kém... vì đói vi chất

Đúng như tên gọi của nó, vi chất dinh dưỡng là những chất cơ thể không cần nhiều, nhưng nếu thiếu sẽ gây tác hại đối với sức khỏe. Trong đó, vitamin A, sắt, iốt và kẽm là những vi chất mà cơ thể trẻ em rất dễ thiếu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trẻ còi cọc, trí nhớ kém... vì đói vi chấtTrẻ còi cọc, nhớ kém... vì đói vi chấtĐúng như tên gọi của nó, vi chất dinh dưỡng lànhững chất cơ thể không cần nhiều, nhưng nếu thiếusẽ gây tác hại đối với sức khỏe. Trong đó, vitamin A,sắt, iốt và kẽm là những vi chất mà cơ thể trẻ em rấtdễ thiếu.Cần tập cho trẻ ăn giặm đúng thời điểm và đúng cách(google image)Ngay cả trẻ không bị suy dinh dưỡng vẫn có thể thiếuvi chất do cách nuôi dưỡng chưa hợp lý.Vi chất, nhỏ mà không nhỏVi chất dinh dưỡng rất cần cho sự phát triển của trẻcả về thể chất lẫn trí não. Nhu cầu những chất này rấtnhỏ nhưng mang lại hiệu quả lớn và lại dễ bị thiếutrong chế độ ăn.Vitamin A : rất cần cho sự tăng trưởng, giúp sángmắt, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp phòngngừa các bệnh nhiễm trùng, giúp làn da mềm mại vàkhỏe mạnh. Biểu hiện sớm nhất của thiếu vitamin Alà chứng quáng gà (mắt không nhìn rõ lúc chiều tối),nặng hơn sẽ là khô mắt, nếu không được điều trị sẽdẫn đến loét giác mạc gây mù lòa. Thiếu vitamin Acũng làm cho trẻ chậm tăng trưởng, dễ bị các bệnhnhiễm trùng như viêm hô hấp, tiêu chảy, nhiễm trùngda.Sắt : là chất quan trọng tham gia quá trình tạo máu vàmột phần cấu trúc của bộ não. Thiếu sắt sẽ dẫn đếnthiếu máu do thiếu sắt làm giảm phát triển thể chất,trí tuệ, giảm sức đề kháng của cơ thể đối với nhiễmtrùng và giảm khả năng hoạt động thể lực. Trẻ sẽchậm phát triển, sức đề kháng kém, mau quên, kémtập trung, dễ ngủ gật trong lớp, mau mệt khi chạynhảy, vui chơi.Kẽm : là thành phần của trên 300 enzyme tham giavào các hoạt động của cơ thể như tăng hấp thu, tăngtổng hợp chất đạm, tăng cảm giác ngon miệng, làmmạnh hệ thống miễn dịch, giúp trẻ tăng trưởng chiềucao. Thiếu kẽm sẽ làm cho trẻ thấp lùn, biếng ăn, dễbị bệnh nhiễm trùng.Iốt : cần thiết để tuyến giáp tổng hợp hormon giáp T3và T4, giúp cho sự tăng trưởng của cơ thể, sự hìnhthành và phát triển của não. Trẻ bị thiếu iốt từ trongbào thai sẽ bị tổn thương não nặng nề gây đần độn vàcác khuyết tật thần kinh khác. Thiếu iốt ở giai đoạnnão trẻ phát triển nhanh, đặc biệt là dưới hai tuổi, sẽđể lại hậu quả nặng nề. Trẻ em tuổi học đường nếu bịthiếu iốt sẽ giảm chỉ số thông minh, học tập kém.Vì sao trẻ dễ thiếu vi chất?Có nhiều nguyên nhân, trong đó thường gặp nhất lànhững thói quen sau:- Bà mẹ lúc mang thai ăn không đủ chất hoặc quákiêng cữ trong ăn uống khiến dự trữ vitamin A và sắtở trẻ thấp. Bà mẹ ít sử dụng thực phẩm giàu iốt lúcmang thai và cho con bú cũng làm trẻ bị thiếu iốt.- Trẻ sanh ra không được bú sữa mẹ ngay, vì sữa mẹ,đặc biệt là sữa non rất giàu vitamin A. Chất sắt trongsữa mẹ không cao nhưng cơ thể trẻ hấp thu tốt hơnsắt có trong sữa bò.- Chế độ ăn của trẻ thiếu thực phẩm giàu vitamin A,sắt, kẽm, đặc biệt là thực phẩm nguồn gốc động vậtnhư thịt, cá, gan, trứng. Hoặc bữa ăn thiếu chất béogiúp hấp thu tốt vitamin A, thiếu vitamin C giúp hấpthu chất sắt.- Không sử dụng muối iốt trong chế biến thức ăn sẽlàm cho trẻ thiếu iốt.- Trẻ nhỏ dễ bị mắc các bệnh nhiễm trùng và nhiễmgiun làm hao hụt vitamin A cùng chất sắt, kẽm. (TS.BS Trần Thị Minh Hạnh)(Trưởng khoa dinh dưỡng cộng đồng, trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM)Bổ sung vi chất đúng cáchĐể phòng ngừa thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ, các giađình cần lưu ý một số vấn đề sau:- Có một chế độ dinh dưỡng tốt trong thai kỳ và ngaycả sau sanh. Nên uống viên sắt và axit folic mỗi ngàysuốt thai kỳ đến sau sanh một tháng.- Nuôi con bằng sữa mẹ, cho bú sớm ngay sau sanhđể trẻ nhận được sữa non.- Ăn giặm đúng thời điểm (từ sáu tháng tuổi) và đúngcách (đủ bốn nhóm thực phẩm).- Tập cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm.- Biết lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng.- Dùng muối iốt trong chế biến thức ăn hàng ngày(không nêm mặn).- Bổ sung vitamin A, sắt, kẽm khi bị thiếu hụt hoặccó nguy cơ thiếu hụt. Theo SGTT ...