Trẻ em và Vitamin Phần 1

Các kết quả nghiên cứu tiết lộ những hậu quả của tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng ở trẻ em không đủ chất sắt dẫn đến thiếu tập trung trong học tập, thiếu canxi làm giảm tốc độ phát triển hệ xương... Vậy nên ngày nay, những bé kén ăn không phải là đối tượng duy Những bé kén ăn không phải là đối tượng duy nhất phải nhất phải sử dụng thêm vitamin và khoáng chất, cả những đứa trẻ có chế độ dinhsử dụng thêm vitamin dưỡng khỏe mạnh cũng như và khoáng chất vậy, bởi bố...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trẻ em và Vitamin Phần 1 Trẻ em và Vitamin - Phần 1 Các kết quả nghiên cứu tiết lộ những hậu quả của tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng ở trẻ em - không đủ chất sắt dẫn đến thiếu tập trung trong học tập, thiếu canxi làm giảm tốc độ phát triển hệ xương... Vậy nên ngày nay, những bé kén ăn không phải là đối tượng duyNhững bé kén ăn nhất phải sử dụng thêmkhông phải là đối vitamin và khoáng chất, cảtượng duy nhất phải những đứa trẻ có chế độ dinhsử dụng thêm vitamin dưỡng khỏe mạnh cũng nhưvà khoáng chất vậy, bởi bố mẹ của các emmuốn con mình được nhận sự chăm sóc đầy đủ nhất đểkhôn lớn, khỏe mạnh.Tại một hội nghị về dinh dưỡng, có người đã hỏi cácchuyên gia dinh dưỡng xem liệu họ có cho con cái mìnhdùng vitamin và chất khoáng bổ sung hay không. Người đặtcâu hỏi đã giả định rằng hầu hết sẽ trả lời không. Nhiềungười trong số này đã viết sách về việc cho trẻ em ăn cácloại thực phẩm bổ dưỡng kia mà, chắc chắn con của họ sẽkhông cần bổ sung thêm.Nhưng trái với suy nghĩ ấy, các chuyên gia dinh dưỡng khiđược hỏi đã thú nhận có bổ sung vitamin và khoáng chấtcho con - ngay cả khi chế độ ăn uống của chúng đã gần nhưhoàn hảo. Rebecca con gái của tôi, 11 tuổi, có chế độ ănuống khá lành mạnh. Nhưng tôi vẫn cho cháu dùng thêmvitamin hỗn hợp,” Althea Zanecosky, phát ngôn viên củaHiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, cho biết. Roxanne Moore,một chuyên gia dinh dưỡng của Sở Giáo dục Maryland ởBaltimore và là mẹ của bé Cameron 3 tuổi cũng cùng quanđiểm đó: Chế độ ăn uống của Cameron không tệ, nhưngtôi vẫn cho cháu sử dụng thêm vitamin hỗn hợp mỗi ngàycho chắc chắn hơn.Các kết quả nghiên cứu tiết lộ những hậu quả của tình trạngthiếu hụt dinh dưỡng ở trẻ em - không đủ chất sắt dẫn đếnthiếu tập trung trong học tập, thiếu canxi làm giảm tốc độphát triển hệ xương. Vậy nên ngày nay, những bé kén ănkhông phải là đối tượng duy nhất phải sử dụng thêmvitamin và khoáng, cả những đứa trẻ có chế độ dinh dưỡngkhỏe mạnh cũng như vậy, bởi bố mẹ của các em muốn chochắc chắn hơn. Dẫu vậy, bọn trẻ dường như không quantâm lắm đến việc đó. Ít nhất, để chúng chịu uống thêm thìnhững thực phẩm bổ sung kia cũng phải có mùi trái câyhay có hình dạng giống như nhân vật hoạt hình nổi tiếng.Một số thậm chí còn trông và có vị như kẹo cao su, kẹo gấuhay kẹo trái cây ngon lành.Nhưng các nghiên cứu gần đây đặt ra vấn đề, liệu việc sửdụng rộng rãi các thực phẩm bổ sung như thế có bảo đảmhay không? Có lẽ không, Robert Baker, thành viên củaủy ban dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ (AAP) chobiết, Nếu xem xét kỹ chế độ dinh dưỡng của hầu như bấtkỳ đứa trẻ nào, bạn cũng sẽ có thể tìm thấy lỗ hổng. Nhưnghầu hết trẻ em đều đã có được đủ chất dinh dưỡng; vậy nênuống thêm vitamin tổng hợp thật ra cũng chẳng đem lại baonhiêu lợi ích. Trên thực tế, AAP cho thấy vitamin tổnghợp chỉ nên dùng cho những đứa trẻ thuộc gia đình có thunhập thấp, theo một chế độ ăn chay, tham gia vào mộtchương trình giảm cân, hoặc có rối loạn ăn uống - một bệnhảnh hưởng đến sự trao đổi chất, hay mắc chứng biếng ăn.Hầu hết các nguy cơ trên đều có thể dễ nhận ra, tuy nhiênnguy cơ sau cùng lại thường gây bối rối. Nhiều bậc cha mẹkhông chắc liệu con mình thèm ăn vậy là đã đủ hay chưa,do đó cứ cho bé uống thêm vitamin và khoáng bổ sung chochắc. Tôi hiểu các bậc phụ huynh luôn lo sợ con em mìnhbị thiếu một dưỡng chất quan trọng. Nhưng vấn đề trongphương pháp thừa còn hơn thiếu này là vài ông bố bà mẹ đãđể bị lệ thuộc vào thực phẩm bổ sung hơn là có những cảibiến trong chế độ ăn của con mình,” Tiến sĩ Mary FrancesPicciano, nhà khoa học nghiên cứu về chế độ dinh dưỡngvà thực phẩm bổ sung cho biết. Theo cô, nhìn chung cácloại thực phẩm bổ sung cung cấp cho ta vitamin và khoáng chất; thực phẩm chúng ta ăn cũng cung cấp những dưỡng chất đó, và ngoài ra còn có thêm rất nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, chứa trong những món ăn đa dạng. Vậy thì, những gì là tốt nhất cho con bạn? Hãy cùng xem:Hãy cùng tìm hiểu chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho con(Ảnh: Inmagine) 1. Kiểm tra nhu cầu vitamin và khoáng chất của con. Ngoài canxi, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em thấp hơn nhiều so với của người lớn. Ví dụ, trẻ từ 4 - 8 tuổi cần 25 miligam (mg) vitamin C mỗi ngày – tức chỉ khoảng một nửa cốc nhỏ nước cam. Và chỉ một cái bánh sandwich bơ đậu phộng đã có thể cung cấp hơn 100/130 mg nhu cầu magie của một trẻ từ 4 – 8 tuổi. Không may là bạn chẳng thể đong đếm được dựa trên những thông tin ghi trên bao bì sản phẩm. Phần lớn nhãn dinh dưỡng in trên đó sử dụng Các Giá trị Hàng ngày (Daily Values), đơn vị đo dựa trên số lượng phù hợp với người lớn. Vậy tính nhu cầu dinh dưỡng của trẻ như thế nào? Tỷ lệ các vitamin và khoáng chất được liệt kê trên nhãn thực phẩm áp dụng cho các nhu cầu dinh dưỡng của người lớn, đo bằng các tiêu chuẩn gọi là các giá trị hàng ngày (Daily Values - DV). Nhưng Nhu cầu Dinh dưỡng Khuyến nghị (Recommended Dietary Allowance - RDA) cho trẻ em thường là thấp hơn nhiều. Bảng dưới đây đưa ra số các chất dinh dưỡng khác nhau mà con bạn cần hàng ngày.RDA cho trẻ từ 1 đến 3 RDA cho trẻ từ 4 DAtuổi đến 8 tuổi Calcium -- 1000 mgCalcium (canxi) -- 500 Calcium -- 800 mg Copper -- 2.0mg Copper -- 440 mcg mgCopper (đồng) -- 340 mcg Folic acid -- 200 Folic acid -- 400Folic acid (axit folic) -- mcg mcg1 ...