Trẻ, khỏe với đậu xanh

Theo y học cổ truyền, đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, và trừ được các bệnh thuộc nhiệt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trẻ, khỏe với đậu xanh Trẻ, khỏe với đậu xanhTheo y học cổ truyền, đậu xanh có vị ngọt, tínhmát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, và trừđược các bệnh thuộc nhiệt... Dưới đây là một sốmón chế biến từ đậu xanh theo lương y NguyễnCông Đức (giảng viên khoa YHCT Đại học YDược, TP.HCM):1. Dưỡng da, chống lão hóa+ Nguyên liệu: đậu xanh, gan heo, gạo tẻ mỗi thứ100 gr.+ Chế biến: đậu xanh, gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi,thêm 1 lít nước, nấu sôi, sau đó để lửa nhỏ nấu mềmthành cháo. Cho gan heo đã thái lát vào, nấu chín,nêm nếm gia vị. Chia 3 lần dùng trong ngày. Côngdụng dưỡng da, chống lão hóa.2. Ngừa say nắng+ Nguyên liệu: đậu xanh và gạo tẻ (mỗi thứ lượngbằng nhau).+ Chế biến: đậu xanh và gạo tẻ đem nấu thành cháoloãng để dùng, giúp trừ say nắng, tạo nước giảmkhát, phòng trị chứng cao mỡ máu.3. Giải nhiệt, trị sốt khi trời nắng, chảy máu cam+ Nguyên liệu: 50g đậu xanh, 200 gr củ sen, đườngtrắng.+ Chế biến: cho đậu xanh và củ sen vào nồi cùngmột lượng nước vừa đủ, nấu đến gần chín, nêmđường cát trắng vừa miệng. Dùng liên tiếp 1-3 tuần.4. Trị mụn+ Nguyên liệu: 15g đậu xanh, 15g phổ tai, 10g hạnhnhân, 6g bông hồng, đường thẻ lượng vừa đủ.+ Chế biến: cho tất cả nguyên liệu hòa cùng lượngnước vừa đủ để nấu chè, tác dụng hoạt huyết ứ, lýkhí tán kết, thích hợp cho người nổi mụn.Ngoài ra, có thể dùng nước nấu đậu xanh bằng cáchlấy 100g đậu xanh nấu nhừ với nước, dùng nước đậuxanh này sẽ giúp giải thử thanh nhiệt, ngừa say nắng,sáng mắt, dưỡng nhan. Hoặc dùng 1 kg đậu xanhnấu với 5 lít nước đến khi đậu nhừ, lọc lấy dịch đặc,ăn một bát nhỏ trước các bữa ăn giúp phòng trịchứng khát khi bị bệnh tiểu đường, tiêu chảy.