Trẻ và những hiểm họa không ngờ: Suýt chết do... ăn trứng gà!

Trẻ và những hiểm họa không ngờ: Suýt chết do... ăn trứng gà! Theo thống kê, loại thức ăn trẻ dễ bị dị ứng nhất là trứng gà với tỉ lệ bị dị ứng lên tới 48%. Thậm chí các loại bột mì hay có khi chỉ là một quả chuối - loại trái cây tưởng như “lành tính” nhất cũng có thể khiến trẻ bị mẩn ngứa, nổi mề đay... Ngất xỉu vì quả trứng chim cút! Trường hợp cấp cứu gần đây nhất vì dị ứng với trứng là bé Nguyễn Thanh Bình, 7 tuổi (quận Hai Bà...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trẻ và những hiểm họa không ngờ: Suýt chết do... ăn trứng gà!Trẻ và những hiểm họa không ngờ: Suýt chết do...ăn trứng gà!Theo thống kê, loại thức ăn trẻ dễ bị dị ứng nhất làtrứng gà với tỉ lệ bị dị ứng lên tới 48%.Thậm chí các loại bột mì hay có khi chỉ là một quảchuối - loại trái cây tưởng như “lành tính” nhất cũngcó thể khiến trẻ bị mẩn ngứa, nổi mề đay...Ngất xỉu vì quả trứng chim cút!Trường hợp cấp cứu gần đây nhất vì dị ứng với trứnglà bé Nguyễn Thanh Bình, 7 tuổi (quận Hai BàTrưng, Hà Nội), nhập viện trong tình trạng toàn thânửng đỏ, khó thở.Ngay khi bé được chuyển tới phòng cấp cứu, các bácsĩ tích cực điều trị hơn 1 ngày Bình mới dần dần hồiphục. Mẹ Bình cho biết, hôm đó sau khi đi học về,đói bụng nên Bình nấu một bát mì tôm với hơn 10quả trứng chim cút. Ăn xong thì thấy mặt mũi cháu bịsưng vù lên, khó thở, một lát sau thì Bình ngất xỉu.Bác sĩ cho biết, những trường hợp đó là bị sốc phảnvệ thức ăn thuộc dạng nặng với biểu hiện khó thở,thở rít, mệt, trụy mạch, tụt huyết áp và ngất xỉu, nếukhông được cấp cứu kịp thời có thể tử vong nhanhchóng. Trường hợp cháu Nguyễn Thanh Bình nếukhông được đưa cấp cứu ngay lập tức thì nhiều khảnăng cháu dễ tử vong.Những biểu hiện của dị ứng với trứng thường xuấthiện sau khi ăn từ 30 phút đến vài giờ. Biểu hiện cụthể thường thấy là da nổi mẩn đỏ; nổi mề đay cấp;ngứa khắp người, mắt sung huyết đỏ, sưng phù môi,mắt. Dị ứng nhẹ thường chỉ gây buồn nôn, nôn, đauquặn bụng, tiêuchảy. Trẻ lên 10 bị dị ứng có nguy cơ kéo dài cả đời Một số trẻ bị dị ứng thức ăn thường tự mất đi biểu hiện dị ứng sauBác sĩ Nguyễn khoảng 4 tuổi. Nhưng những trẻ lênVăn Lộc 10 vẫn bị dị ứng với một loại thức(nguyên Phó ăn nào đó thì thường có xu hướnggiám đốc Viện kéo dài cả đời.Nhi TƯ) cho Các bác sĩ cho biết, dị ứng khôngbiết, những thể chữa trị khỏi được, dùng thuốctrường hợp bị chỉ giúp làm giảm bớt triệu chứng.sốc phản vệ, có Có thể dùng thuốc kháng Histaminenghĩa là xảy ra Benadryl (Diphenhydraminemột cách rất đột Hydrochloride) hoặc các loại thuốcngột, ngay cả chống mẩn ngứa khi bị dị ứng.khi có đầy đủphương tiện, thuốc men thì không chắc đã cứu đượcvì khi đã có phản ứng gây ra trong cơ thể thì phảnứng đó rất mạnh, các mạch máu co bóp lại nên cácchức năng về não, tim mạch giảm sút rất nhanh. Đógọi là dị ứng do phản ứng của các chất ở trong máuvào trong cơ thể.Tuy nhiên, dị ứng sau khi ăn trứng thường xảy ra vớitrẻ dưới 1 tuổi, đặc biệt là với lòng trắng trứng. Dịứng trứng gà, trẻ thường có biểu hiện đau bụng, nôn,đi ngoài... Một số trẻ dưới 1 tuổi lại có biểu hiện mẩnmề đay, ban, chàm. Với những trẻ có sẵn vết chàmbẩm sinh thì sau khi ăn, nếu bị dị ứng vết chàm đó sẽnổi lên nhiều hơn. Nhiều trẻ bị tiêu chảy hoặc ho, khòkhè.Với trẻ lớn hơn, dị ứng thường xuất hiện dưới cácdạng viêm da, viêm phế quản, hen phế quản hoặc đaumắt, viêm tai, mẩn đỏ, sưng răng, sưng mặt. Theonghiên cứu, dị ứng thức ăn thường xuất hiện trongnhững năm đầu đời, có 6-8% trẻ em dưới 3 tuổi có ítnhất một lần bị dị ứng với thức ăn.Nhiễm chéo cũng có thể gây dị ứngTrong số những ca cấp cứu vì dị ứng thức ăn tại ViệnNhi, đặc biệt có trường hợp bé Nguyễn Minh Sáng, 7tháng tuổi (Đại Mỗ, Từ Liêm, Hà Nội) nhập việntrong tình trạng nổi mẩn, bé khóc quấy và liên tụccào tay lên mặt sau khi ăn bột chừng 20 phút.Mẹ bé cho biết, bé có tiền sử dị ứng với trứng từ khimới được 5 tháng, sau một lần cho bé ăn bột nấu vớitrứng thì bé cũng có biểu hiện nổi mẩn khắp ngườinhư lần này. Nhưng từ đó đến nay chị không hề chocon ăn trứng hay bất kỳ sản phẩm nào có thành phầnlà trứng.Sau khi hỏi kỹ khẩu phần ăn của bé và thực đơn củacả nhà ngày hôm đó, bác sĩ phát hiện bé bị dị ứngthức ăn do nhiễm chéo.Hôm đó, bác giúp việc có làm món trứng xốt cà chuacho bà nội bé, rồi vội quấy bột cho kịp giờ ăn của bénên bác chỉ rửa qua loa rồi nấu luôn bột cho bé, khiếnbé bị dị ứng với chính những chất của quả trứng cònsót lại trên muôi quấy bột.Bác sĩ Lộc khẳng định, không ít trường hợp bị nhiễmchéo dẫn đến dị ứng do chất gây dị ứng có thể còn sótlại trên dao, trên nĩa, trên chén dĩa, trong máy xay...nếu không được rửa thật kỹ, và lại được đem sử dụngtrở lại, vì sự hiện diện của các chất có thể gây phảnứng với cơ thể (dù cho với một lượng cực nhỏ) vẫncó thể phát sinh ra phản ứng dị ứng. Một cái muỗngdùng để phết dầu mè không được rữa thật kỹ vẫn cóthể dễ dàng gây dị ứng cho những người có cơ địa dịứng với dầu mè, nếu cái muỗng đó tiếp tục đượcdùng để chế biến món ăn khác.Dị ứng là một trong những căn bệnh mãn tính phổbiến nhất hiện nay ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, cứ 3 đến 4trẻ lại có 1 trẻ bị dị ứng. Nhất là trong những thángđầu đời khi hệ miễn dịch của trẻ chưa hoàn chỉnh, ởtrẻ có thể xảy ra hiện tượng quá mẫn cảm cả vớinhững loại đạm trong thực phẩm bình thường.“Thành phần thực phẩm ảnh hưởng rất lớn đến việcxây dựng hệ miễn dịch từ giai đoạn đầu và chế độ ănhợp lý có thể giúp trẻ phòng ngừa dị ứng”, bác sĩ Lộckhẳng định. Tuy nhiên, ghi nhận ở những trẻ nhỏ bịdị ứng với trứng gà từ khi 1 tuổi thì đến lúc trẻ được3 tuổi rất dễ bị dị ứng với các dị ứng nguyên trongkhông khí (sẽ cung cấp thông tin kỹ hơn cho bạn đọctrong bài sau).Cân nhắc kỹ với một số chủng ngừaTùy cơ địa của từng trẻ mà trẻ có thể bị dị ứng vớilòng trắng hoặc lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng gà cóhàm lượng đạm và chất khoáng khá cao rất tốt cho sựphát triển của bé.Trẻ từ 2 tháng tuổi đã có thể ăn thêm lòng đỏ trứnggà với liều lượng ít một, bắt đầu từ 1/6 lòng đỏ, rồi1/5. Theo dõi nếu trẻ không có biểu hiện phản ứng thìtăng dần liều lượng trong các lần ăn. Tuy nhiên, vớitrẻ dưới 2 tuổi thì tuyệt đối không cho ăn lòng trắngtrứng do trong lòng trắng trứng có những thành p ...