Trứng Chiên Cuộn

Nguyên liệu:- Chọn 10 lá épinard to và non hay lá cải ngọt xanh và non - 3 quả trứng gà. - 1 gói thịt cua đóng thanh (loại thịt cua surimi) - 1 muỗng súp bột mì- 1 muỗng súp sữa tươi, ( không để sửa cũng không sao, nhưng có sửa hột gà chiên sẽ phồng và sốp hơn. - Muối, tiêu, chút bột nêm, một muỗng súp dầu ăn.Cách làm:- Rau cải ngọt hay rau épinard chọn phần lá và cọng non để nguyên cả lá to và dài rửa sạch.- Cho rau cải vào nước sôi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trứng Chiên Cuộn Trứng Chiên CuộnNguyên liệu:- Chọn 10 lá épinard to và non hay lá cải ngọt xanh và non- 3 quả trứng gà.- 1 gói thịt cua đóng thanh (loại thịt cua surimi)- 1 muỗng súp bột mì- 1 muỗng súp sữa tươi, ( không để sửa cũng không sao, nhưng có sửa hột gà chiênsẽ phồng và sốp hơn.- Muối, tiêu, chút bột nêm, một muỗng súp dầu ăn.Cách làm:- Rau cải ngọt hay rau épinard chọn phần lá và cọng non để nguyên cả lá to và dàirửa sạch.- Cho rau cải vào nước sôi luộc chín. Cố gắng giữ nguyên cả cọng lá không bị nátvà rách. ( Nước sôi để chút muối trước khi đem rau đem luộc chín.- Đập 3 quả trứng ra một cái tô lớn, đánh đều với một muỗng súp bột mì, 1 muỗngsữa, sau cùng là để gia vị.- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho trứng vào tráng đừngmỏng lắm.- Tráng chín trứng một mặt, lưu ý không rán chín mặt còn lại- Khi mặt dưới của trứng chín vàng đều, xếp phần rau cải đã luộc và những miếngthịt cua song song cạnh nhau.- Để dọc thẳng thịt cua và rau để có thể cuộn dễ dàng.- Cuộn trứng lại bọc gọn và nhớ giữ chặt cho rau, thịt cua ở trong không rời ra.- Sau khi cuộn lại rồi, để vào dỉa, đợi trứng nguội,- Lấy dao nhớ dao phải bén, xắc ra từng khoan , bỏ vào dĩa, trình bày như sushi,cho đẹp mắt.Món này dùng với sauce cà hay sauce chua ngọt, để chút tương ớt cho cay cay thìrất ngon.