Trứng tam sắc sốt me

Xếp trứng gà xen kẽ trứng bách thảo, trên cùng là lòng đỏ trứng vịt muối, hấp nóng, rưới sốt me lên, rắc tiêu.Nguyên liệu: - 6 quả trứng bách thảo. - 4 quả trứng gà. - 4 quả trứng vịt muối. - Tiêu, dầu vừng, rượu trắng. - 1/3 bát nước me, tỏi băm, dầu hào.- 4 thìa súp nước dùng. - 1/2 thìa cà phê bột ngô, dầu ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trứng tam sắc sốt me Trứng tam sắc sốt me Xếp trứng gà xen kẽ trứng bách thảo, trên cùng là lòng đỏ trứng vịt muối, hấp nóng, rưới sốt me lên, rắc tiêu.Nguyên liệu:- 6 quả trứng bách thảo.- 4 quả trứng gà.- 4 quả trứng vịt muối.- Tiêu, dầu vừng, rượu trắng.- 1/3 bát nước me, tỏi băm, dầu hào. - 4 thìa súp nước dùng. - 1/2 thìa cà phê bột ngô, dầu ăn. Thực hiện: - Trứng bách thảo rửa sạch, luộc chín với chút muối, xả nguội, bóc vỏ, cắtkhoanh. Trứng gà làm tương tự. Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, rửa sạch, thấm khô,ướp với dầu vừng, rượu trắng, cho vào lò nướng thơm, bổ đôi. - Làm sốt: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho nước me và nước dùng đã hòa tanvới bột ngô vào chảo, khuấy sánh, cho dầu hào vào.