Trường hợp nào không cho trẻ dùng váng sữa?

Hiện nay, trong khẩu phần ăn của trẻ đều có váng sữa. Tuy nhiên, các bậc cha mẹ cần hiểu đúng và dùng váng sữa cho hợp lý?Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay, nhà sản xuất sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa, đó chính là váng sữa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trường hợp nào không cho trẻ dùng váng sữa? Trường hợp nào không cho trẻ dùng váng sữa?( 7:44 AM | 16/09/2011 )Hiện nay, trong khẩu phần ăn của trẻ đều có vángsữa. Tuy nhiên, các bậc cha mẹ cần hiểu đúng vàdùng váng sữa cho hợp lý?Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, vángsữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng củasữa và cho làm lạnh. Ngày nay, nhà sản xuất sử dụngmáy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa, đó chínhlà váng sữa.Thực tế, có nhiều loại váng sữa khác nhau. Vì là chếphẩm của sữa nên thành phần của váng sữa cũng gồmcó chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin vàkhoáng chất. Tuy nhiên, tỷ lệ các chất dinh dưỡngnày hoàn toàn khác trong sữa.Trong váng sữa, thành phần chủ yếu là chất béo, chấtđạm rất thấp, các vitamin và khoáng chất cũng thấp.Quan sát nhãn ghi trên hộp váng sữa, chúng ta sẽ thấythành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo. Lượngchất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70%tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này caogấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thôngthường của trẻ. Do đó, đây là nguồn cung cấp nănglượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhậnđịnh cho rằng “váng sữa có nhiều chất dinh dưỡng”.Trái lại, thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít.Vì vậy, các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa đểthay thế sữa cho trẻ.ThS.BS Lê Thị Hải khuyến cáo, không có một thựcphẩm nào có thể thay thế sữa mẹ. Váng sữa khôngthể thay thế sữa, nhất là sữa mẹ, vì nó không chứa đủcác chất dinh dưỡng như trong sữa mẹ, đặc biệt làhàm lượng đạm trong váng sữa thấp. Nếu dùng vángsữa thay cho sữa mẹ, trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đếnsuy dinh dưỡng, thiếu máu… do thiếu các vi chấtdinh dưỡng.Cách dùng váng sữa cho trẻTrường hợp trẻ nên dùng: vì váng sữa có thành phầnchất béo cao, cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốtcho: trẻ từ trên một tuổi bị thiếu cân, suy dinh dưỡng;trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻnày, các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ,với lượng dùng hợp lý là 1 – 2 hộp/ngày.Trẻ không nên dùng: trẻ dưới sáu tháng tuổi, trẻ bịthừa cân – béo phì, trẻ đang bị tiêu chảy, trẻ dị ứngvới sữa bò…Theo ThS.BS Lê Thị Hải , chỉ sử dụng váng sữa nhưthực phẩm bổ sung cho trẻ. Lượng váng sữa có thểcho trẻ ăn trong ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng vàloại váng sữa được mua. Trung bình, trẻ 6 – 12 thángtuổi có thể ăn 1/2 – 1 hộp váng sữa/ngày, trẻ trên mộttuổi có thể ăn 1 – 2 hộp/ngày, tuỳ vào mức độ dungnạp của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều, vì cóthể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béoquá cao.Cách bảo quản váng sữaVáng sữa rất dễ bị hỏng nên cần bảo quản trong tủlạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định. Không nênđể váng sữa ở bên cánh cửa tủ lạnh, vì khi mở cửa tủlạnh thường xuyên sẽ không giữ được nhiệt độ ổnđịnh.Sau khi mua, nên sử dụng càng sớm càng tốt. Chỉ nênmua váng sữa ở những đại lý có uy tín, có đủ điềukiện bảo quản tốt. Khi mua cần chú ý hạn sử dụng,thành phần ghi trên hộp