Tự học tiếng Anh dùng trong dịch vụ ẩm thực và khách sạn: Phần 1

Cuốn sách "Tự học tiếng Anh dùng trong dịch vụ ẩm thực và khách sạn" được biên soạn nhằm cải thiện kiến thức của người đọc về lĩnh vực khách sạn và dịch vụ ẩm thực cũng như các thuật ngữ có liên quan. Phần 1 cuốn giới thiệu các thuật ngữ và khái niệm tổng quát về lĩnh vực khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự học tiếng Anh dùng trong dịch vụ ẩm thực và khách sạn: Phần 1 N h ó m F ir s tB o o k Đ Mai Lan Phương - Nguyễn Thanh Yến 428 M 103 Ph TIẾNG ANH Nâng cao từ vựhg tiếng Business E n g lish Hotel and Catering Anh qua các bài kiểm tra Có đáp án - HNHAXUẤTBANHÙNBĐtlC Nhóm FỉrstBook Mai Lan Phương - Nguyễn Thanh Yến TIENG AẠIH chuyên ngành khách sạn & dịch vụ ẩm thực Business English Hotel and Catering • Nâng cao từ vựhg tiếng Anh qua các bai kiểm tra • Có đáp án N H ì X uJÍ ĩ BẨN HóNG Bức Jdời n ỗ i đầu. Từ vựng là một nguồn thiết yếu để giao tiếp hiệu quả. Bạn biết càng nhiều từ bạn có thể diễn tả càng nhiều ý nghĩa. Quyển sách “T iế n g A nh ch u y ên n gàn h k h ách sạ n & dịch vụ ẩm th ự c” này sẽ cải thiện kiến thức của bạn về lĩnh vực khách sạn và dịch vụ ẩm thực cũng như các thuật ngữ có liên quan. Bạn có thể kiếm tra kiến thức của mình về các khái niệm cơ bản về khách sạn và dịch vụ ẩm thực, các từ quan trọng và các từ ngữ thiết yếu để có thể giao tiếp hiệu quả và tự tin trong công việc cũng như cho việc học tập của mình. Sách gồm có tám phần. Ba đầu tiên giới thiệu các thuật ngữ và khái niệm tổng quát về lĩnh vực khách sạn. Phần 4 và 5 giới thiệu về lĩnh vực ẩm thực. Phần 6 nói về các trách nhiệm. Hai phần cuối cùng nói về công việc quản lý và các nghiệp vụ tài chính. Bạn có thể làm các bài kiểm tra từ đầu đến cuối sách hoặc chọn các chương theo sở thích và nhu cầu của bạn. Sách bao gồm nhiều loại bài kiểu tra khác nhau như biến đổi câu, điền vào chỗ trống, các họ từ, trắc nghiệm, trò chơi ô chữ và các bài đọc ngắn. Cuối sách là phần đáp án để bạn có thể kiểm tra các câu trả lời của mình. Chúng tôi hy vọng rằng qua quyển sách này, bạn đọc sẽ học được những khái niệm mới và các từ mới để giao tiếp tiếng Anh thành công. QĩhẩmbiỀnmạn Section 1: THE FRONT OFFICE Lost property O m v • _ ? _1 • ____ ạ/ , Tài sán bị m ât These items have been left behind by customers. Write the number of each item next to the correct word or words. (See example): Các vật dụng đã bị các khách hàng bỏ quên. Hãy viết số của m ỗi vật dụng k ế bên từ hoặc các từ thích hợp. (Xem ví-dụ.) binoculars ..M cap ...... carrier bag ...... compact ...... doll g lasse s glove ...... . keys ...... lipstick ...... pocket diary ....... purse ....... ski stick ........ tie ....... toilet bagumbrella ........ 5 * * ^ 6 Guest relations O Các mối quan hệ của khách What does the receptiọnist say to the hotel guests? Write the letter of each phrase in the speech bubble of the correct picture. (See example): Nhân viên tiếp tân nổi gì với các vị khách của khách sạn? Hãy viết chữ cái của m ỗi cụm từ trong khung thoại của hình thích hợp. (Xem ví dụ): a) ‘Could you spell that, please?’ b) ‘Good evening, sir. May I help you?’ c) ‘Im aíraid your room isn’t quite ready yet. Would you mind taking a Seat in the lounge for a few minutes?’ d) T m sorry you’ve had to wait, madam. How can I help you?’ e) ‘Of course, sir. r il call you when it comes.’ f) ‘I’m terribly sorry that you’re not happy with your room.’ g) ‘Could I possibly ask you to park your car round the back?’ h) ‘One moment, please madam, and work out the tctal.’ i) ‘Can I suggest you try our evening entertainment. It’s always very popular.’ j) T m so glad you’ve enjoyed your stay with us. We look forward to welcoming you back again in the íuture.’ 7 Reception Sự tiếp đón Choose the word which best completes each sentence. Chọn từ thích hợp nhất đ ể hoàn thành mỗi câu. 1 Guests entering the hotel will íìnd the reception desk in t h e ................... a) scullery b) foyer c) back oíĩlce d) corridor 2 One of the jobs of a receptionist is to................complaints. a) manage b) deal with c) organize d) regret 3 People who use the same hotel on several o:;casions are called a) normals b) returners c) regulars d) usuals 4 Customers with valuable items should use t h e ................... provision. a) safe deposit b) secure c) savings d) lock up 5 The people who use a particular hotel are known as the a) guest list b) long stays c) clientele d) usuals 6 When guests arrive the receptionist usually asks them to sign t h e .................. a) register b) bookings form c) ledger d) guest bill 7 Each day t h e ................list shows the names of the guests expected. a) stop-go b) records c) arrivals d) room 9 8 I f guests lose th eir room keys, a member oí' sta ff can open th eir room door w ith a .................key. a) m ain b) passage c) pass d) card 9 M essages for guests who are out should be placed in the appropriate.................. at reception. a) pigeon hole ...