Tuyệt vời vị thuốc từ cua đồng.

Tham khảo tài liệu tuyệt vời vị thuốc từ cua đồng., y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tuyệt vời vị thuốc từ cua đồng.Tuyệt vời vị thuốc từ cua đồngCua đồng là món ăn bổ dưỡng, dân giã ở các vùng quê và thành thị nước tavới món canh cua: món canh giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa, phùhợp với những ngày hè oi nóng.Cua đồng có tên khoa học Somaniathelphusia sinensis, phân bố rộng ở vùng nướcngọt, từ đồng bằng, trung du, miền núi nước ta. Độ pH thích hợp từ 5,6 - 8, nhiệtđộ từ 10 - 31oC, tốt nhất là 15 - 25oC, lượng oxy hòa tan thấp nhất là 2mg/l. Cuađồng là động vật sống đáy, ưa nước sạch, đào hang thích nghi với bùn sét, bùn cát.Chúng sinh sản quanh năm nếu môi trường thuận lợi, tập trung vào mùa xuân, mùahè, mùa thu.Đông y sử dụng cua đồng làm thuốc với tên là điền giải và cho rằng cua đồng có vịmặn, tính hàn, hơi độc, có tác dụng sinh phong liền gân nối xương; dùng trị nhiệttà, bạt độc, trừ ghẻ lở và máu kết cục…Loài cua đồng mà Đông y thường dùng làm thuốc bao gồm các họ như Potamidae,Graspidae, Parathelphusidae. Tại Việt Nam, thường gặp nhất là cua đồng có tênkhoa học Somanniathelphusa sinensis sinensis H.Milne - Edwards thuộc họParathelphusidae.Về dược tính theo Lĩnh nam bản thảo, Hải Thượng Lãn Ông ghi: “Điền giải là têngọi cua đồng. Ngọt lạnh, ít độc hay sinh phong. Nối gân, tiếp xương, chữa phongnhiệt. Trừ mụn độc lở, huyết kết thông”. Sách Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnhcũng nói: “Điền giải có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng liền gân, nốixương, trị nhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục, lở ghẻ”. Sách Dược tính chỉ nam của ônglại ghi: “Điền giải có tác dụng tán tà nhiệt trong lồng ngực, thông được kinh mạch,làm cho ngũ tạng khỏi buồn phiền, giải được độc do thức ăn, liền được gân, thêmsức cho xương, bổ ích khí lực, tống được các vật kết đọng trong người, phá đượcchứng ứ huyết do vấp ngã hoặc bị đánh chấn thương, sốt rét”...Dưới đây xin giới thiệu những phương thuốc trong Đông y thường sử dụng.Giải nhiệt mùa hè, trị lở ngứa: cua đồng 200g bỏ yếm, mai, rửa sạch, giã nát, lọclấy nước; mướp hương 1 - 2 trái cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng; rau đay và mồng tơitươi mỗi thứ 100g rửa sạch, cắt đoạn. Đun sôi nước cua và cho các loại rau vào,đến khi mướp chín là được.Chữa trẻ nhỏ còi xương, chậm biết đi: theo kinh nghiệm dân gian, để trẻ nhỏ cứngcáp, nhanh biết đi, người ta dùng cua đồng làm sạch, bỏ chân, càng, mai, yếm, chỉlấy mình cua, rang nhỏ lửa cho vàng và khô. Giã nhỏ, rây lấy bột mịn. Hàng ngày,dùng bột cua quấy với bột gạo cho trẻ ăn, mỗi lần 1 - 2 thìa nhỏ). Cách làm: lấycua đồng làm sạch, bỏ chân, càng, mai, yếm, rang nhỏ lửa cho vàng và khô, tánbột. Dùng 15g - 20g khuấy với bột gạo, cho trẻ ăn trong ngày. Kết hợp cho trẻ tắmnắng vào buổi sáng 15 phút, 2 - 3 lần/tuần.Chữa vết thương đụng dập, lở loét: cua đồng 2 con giã nát, rượu 1 chén, cho vàonồi đun sôi, gạn lấy nước uống, bã đắp vào chỗ đau.Chữa tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ: rau nhút 1 - 2 nắm bỏ rễ, cạo bỏ phầnbấc, ngắt đoạn, rửa sạch; khoai sọ 300 - 400g cạo vỏ, xắt nhỏ; cua đồng 200g bỏyếm, mai, rửa sạch, giã nát, gạn lấy nước. Cho khoai sọ vào nước cua nấu chín, khigần chín, cho rau nhút vào, đun sôi tiếp 5 - 10 phút. Ăn trong ngày, cần ăn 2 - 3ngày.Trị viêm thận cấp: cua đồng 250g bỏ yếm, mai, rửa sạch, giã nát, lọc lấy nước; vỏcây dâu 50g rửa sạch, cắt đoạn. Đem tất cả nấu thành canh, uống nước.Trị trướng bụng, chứng phù tim: cua đồng tươi nấu cháo, ăn nóng.Chữa sưng tấy: mai cua 10g sao vàng, vảy tê tê 10g sao phồng rộp; gai bồ kết 10gphơi sấy khô. Tất cả tán bột, uống với rượu.Đau răng đau lợi do vị nhiệt: cua đồng nấu với mướp đắng, ăn hàng ngày. Đồngthời dùng phương thuốc: hoàng cầm 10g, chi tử 10g, hoài sơn 16g, liên nhục 12g,đinh lăng 16g, bồ công anh 16g, chân cua đồng (sao vàng) 20g, cam thảo 10g, bạchthược 12g, bạch mao căn 16g, khổ qua 16g. Sắc uống ngày 1 thang chia 2 - 3 lần.Tuy nhiên không phải ai cũng ăn cua đồng được. Các đối tượng không sử dụng cuađồng như: phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng bởi cua đồng có tác dụng phá khối u,tống xuất khối cục tồn đọng. Người đau ốm mới khỏe, hệ thống tiêu hóa còn yếucũng không nên ăn. Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cầnhạn chế. Nếu bị tiêu chảy, không ăn cua đồng. Gạch cua có nhiều cholesterol, nênngười huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế dùng. Khi ăn cua, nên ăn cùng látía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn. Cua đồng cũng chứa nhiều sodium vàpurines nên không thích hợp cho người bị bệnh gút. Những người đang bị ho hen,cảm cúm không được ăn cua. Một số người dễ bị dị ứng với cua, sau khi ăn nổi mềđay khắp người, có thể xử trí bằng phương thuốc Nam gồm hoàng bá 16g, tía tô12g, ngân hoa 10g, liên kiều 10g,kinh giới12g, sài hồ 12g, đinh lăng 16g, cànhchâu 16g, cam thảo đất 16g, cỏ mần trầu 12g, cát căn 16g, rau má 16g, bạch thược12g, chi tử 10g. Sắc uống ngày 1 thang chia 2 - 3 lần. Tác dụng: chống dị ứng, giảiđộc, trừ tà.Không được uống nước cua sống ...