Uống nhiều cà phê, giảm nguy cơ mắc ung thư gan

Cà phê đã từng bị đổ lỗi cho nhiều căn bệnh, nhưng đã có các nghiên cứu chứng minh rằng loại đồ uống này thực sự có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư gan.Ảnh: minh họa - Internet The Straits Times dẫn một nghiên cứu thực hiện tại Singapore cho thấy, càng uống nhiều cà phê thì nguy cơ ung thư gan càng giảm. Nếu một người mỗi ngày uống ba ly càphê trở lên thì nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn 44% so với người không uống cà phê.Tuy nhiên, cũng lưu ý rằng, những...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Uống nhiều cà phê, giảm nguy cơ mắc ung thư gan Uống nhiều cà phê, giảm nguy cơ mắc ung thư ganCà phê đã từng bị đổ lỗi cho nhiều căn bệnh,nhưng đã có các nghiên cứu chứng minh rằngloại đồ uống này thực sự có thể giúp ngăn ngừabệnh ung thư gan. Ảnh: minh họa - InternetThe Straits Times dẫn một nghiên cứu thực hiện tạiSingapore cho thấy, càng uống nhiều cà phê thì nguycơ ung thư gan càng giảm. Nếu một người mỗi ngàyuống ba ly càphê trở lên thì nguy cơ mắc ung thưgan thấp hơn 44% so với người không uống cà phê.Tuy nhiên, cũng lưu ý rằng, những phát hiện này chỉáp dụng cho người Singapore gốc Hoa, vì chúngxuất phát từ nghiên cứu rộng rãi lần đầu tiên về mốiliên hệ giữa càphê và ung thư gan trong bộ phậnngười Hoa tại quốc đảo này, những người vốn dễmắc phải bệnh này nhất.Với sự tham gia của hơn 63.000 người Hoa ởSingapore, có độ tuổi từ 45 đến 74, nghiên cứu bắtđầu được thực hiện từ năm 1993 bởi Bộ môn Dịch tểvà Y tế công tại trường Y khoa Yong Loo Lin thuộcĐại học quốc gia Singapore phối hợp với các nhànghiên cứu của Mỹ.Nghiên cứu này bổ sung thêm những chứng cứ đểgạt bỏ ý niệm tồn tại lâu nay rằng càphê có hại chosức khỏe.Đầu năm nay, một nhóm các nhà nghiên cứu kháccũng có báo cáo sau khi nghiên cứu 3.000 ngườiuống cà phê ở Singapore, loại nước uống sẫm màunày đã không gây bất lợi gì.Qua nghiên cứu, các chuyên gia phát hiện rằng, tínhchất bảo vệ gan của cà phê có từ hai trong số cácloại dầu được tìm thấy trong hạt cà phê là cafestol vàkahweol. Chúng có mặt trong cà phê cho dù đó là lycà phê pha phin, cà phê đánh bọt hay một gói cà phêhòa tan ba trong một.Vấn đề lượng dầu này nhiều hay ít phụ thuộc vàocách pha chế cà phê, vì một số phương pháp pha càphê có thể loại bỏ cafestol và kahweol. Chẳng hạn,pha từ máy pha cà phê sử dụng các bộ lọc giấy đểlọc cặn thì ly cà phê chỉ chứa một lượng không đángkể hai loại dầu này, có thể chúng bị hấp thụ bởi giấy.Cà phê rang đen thường được pha chế đơn giản bằngcách đun sôi cà phê bột trong một túi vải mỏng vàcách này dường như bảo tồn các loại dầu, tương tựnhư vậy đối với cách pha cà phê không lọc khác nhưcà phê Thổ Nhĩ Kỳ.Phó giáo sư Koh Woon Puay, người đã tham gia vàonghiên cứu này cho biết, cà phê ghi điểm cao hơn sovới trà trong phòng chống ung thư gan.Nhóm của bà, cũng đã nghiên cứu tác động của uốngtrà xanh, đã thấy rằng trà không có tác dụng phòngchống lại căn bệnh này.Theo dữ liệu từ Cơ quan đăng ký ung thư củaSingapore, ung thư gan là căn bệnh phổ biến thứ tưtrong nam giới nước này. Từ năm 2004-2008, có1.758 trường hợp đã được chẩn đoán.Bệnh này cũng là loại ung thư gây chết người thứ baở đây, chiếm 16,2% trong tất cả số nạn nhân chết vìung thư.Số liệu vào ngày 1/7 từ Cơ quan đăng ký ung thưgan Singapore, theo dõi khoảng 2.300 bệnh nhân, cứ8 trong 10 người mắc bệnh là nam giới, chủ yếu làngười Hoa. Một phần ba số bệnh nhân có tuổi từ 61.Bác sĩ Desmond Wai ở Trung tâm bệnh gan và cấyghép gan châu Á cho biết, nghiên cứu này sẽ trấn ancác bệnh nhân có suy nghĩ sẽ từ bỏ thói quen uốngcà phê vì sợ hại gan.Bác sĩ chuyên khoa gan mật và hệ tiêu hóa này chobiết, nhiều người không thể tin thói quen rẻ tiền,thuận tiện này có thể bảo vệ họ khỏi ung thư gan.Ông cho rằng, những phát hiện này có khả năng thayđổi cách tiếp cận mà một số bác sĩ đã làm. Bởi vìnhiều người có xu hướng tập trung vào việc kiểmsoát các loại virus gây ra ung thư gan, như virusviêm gan B, mà không nhận ra rằng phương phápkhác có thể giúp ngăn ngừa ung thư gan, chẳng hạnnhư uống cà phê.Tuy nhiên, bác sĩ Wai cho rằng sự điều độ là rấtquan trọng. Tiêu thụ lượng caffein quá mức có thểkích hoạt nhịp đập của tim, mất ngủ, đau đầu hoặcthậm chí lên cơn hoảng loạn. Ông đề nghị uốngkhông quá ba ly một ngày.Các nhà nghiên cứu cũng đã xem xét việc uống càphê có thể phòng chống ung thư ruột - loại ung thưhàng đầu ở Singapore không? Kết quả được đưa ranăm ngoái cho thấy, cà phê có thể làm giảm nguy cơung thư ruột kết, nhưng chỉ trong số người hút thuốc.Năm 2008, người ta cũng phát hiện rằng uống bốn lycà phê trở lên mỗi ngày có thể giảm đến 30% nguycơ bị bệnh tiểu đường./. ...