Ướp vang ở bao nhiêu độ?

Nếu như có một yếu tố duy nhất có thể tạo ra hoặc làm hỏng mất niềm vui thưởng thức bất kỳ loại vang nào thì đó chính là nhiệt độ trong ly của bạn. Nhiệt độ lý tưởng tuỳ thuộc vào thời tiết cũng như loại rượu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ướp vang ở bao nhiêu độ? Ướp vang ở bao nhiêu độ?Nếu như có một yếu tố duy nhất có thể tạo ra hoặc làmhỏng mất niềm vui thưởng thức bất kỳ loại vang nào thì đóchính là nhiệt độ trong ly của bạn. Nhiệt độ lý tưởng tuỳthuộc vào thời tiết cũng như loại rượu. Mùa hè, vang ngonhơn khi uống ở nhiệt độ lạnh hơn so với mùa đông. Mộtquy tắc chủ yếu là bất kỳ loại vang nào cũng phải được ướplạnh.Đối với hầu hết các loại vang trắng, nhiệt độ tủ lạnhkhoảng 7 độ C là quá lạnh - trừ phi đang ở mùa hènực nội. Nói chung, tủ lạnh là cách ướp lạnh rấtkhông hiệu quả, đơn giản bởi vì không khí trong đódẫn lưu nhiệt không tốt.Cùng lý do đó, một xô đầy đá cũng không hiệu quả.Một cách ướp hiệu quả thực sự để giải phóng nhiệtlượng là ngâm vang trong nước lạnh có đá, bởi vìnước dẫn lưu nhiệt tốt. Hãy nhớ là những viên đá nhỏchóng tan. Cục đá càng lớn, càng lâu tan. Một xônước đá đủ sâu để ngâm chai vang. Nếu không, phảingâm cổ chai vang trước rồi ít phút sau mới quayngược chai lại. 8 phút trong nước đá sẽ làm chairượu lạnh từ 18 đến 13 độ C. Trong một tủ lạnh bìnhthường, nhiệt độ như thế phải mất cả giờ đồng hồ.Một khi chai vang đủ lạnh, nên có một số đồ chứa đểgiữ lạnh cho chúng khi để trên bàn ăn. Bạn có thể đểchai trong một bình đựng bằng đất. Trước tiên bạnnhúng nó vào nước, sự bốc hơi sẽ giữ cho bình mát.Bạn cũng có thể dùng loại túi làm lạnh để ủ chai vàongăn giữa có lớp chất dẻo đông lạnh. Bằng dụng cụnày, chai rượu được ướp nhanh hơn dùng xô đá.Bạn sẽ làm gì nếu như đang ở xa nhà, không có sẵncác dụng cụ ướp? Nếu đang ở khách sạn, hãy vàophòng tắm dùng một chiếc khăn lông nhúng nước ướtđể quấn chai rượu và đem để nó ngay cửa sổ mở cógió lùa. Còn trên xe, hãy quấn chai rượu bằng giấyướt và để nó chỗ kiếng mở hé cho gió lùa.Mặc dầu có ít tranh cãi, nhưng vang đỏ cần đượcướp với nhiệt độ nghiêm ngặt hơn so với vang trắng.Vang đỏ cần ướp cho đạt nhiệt độ 15,5 độ C. Ở 21 độC, vang mất độ sắc hấp dẫn.