Vitamin: Coi chừng!

Vitamin: Coi chừng!Vitamin rất cần thiết cho cơ thểCó lẽ không có “dược chất” nào nổi tiếng và phổ quát hơn các vitamin. Được xem là chất xúc tác cho hầu hết hoạt động của cơ thể nên họ nhà vitamin hiện diện trong rất nhiều vấn đề sức khỏe, lấn sân sang cả lĩnh vực làm đẹp, thậm chí chuyện phòng the... Bài viết này không liệt kê lại tên tuổi và công dụng của từng loại vitamin, mà chỉ bàn đến một số ngộ nhận, hiểu sai hay gặp về chúng mà lắm khi gây thiệt hại cho...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vitamin: Coi chừng! Vitamin: Coi chừng! Vitamin rất cần thiết cho cơ thể Có lẽ không có “dược chất” nào nổi tiếng và phổ quát hơn các vitamin.Được xem là chất xúc tác cho hầu hết hoạt động của cơ thể nên họ nhà vitaminhiện diện trong rất nhiều vấn đề sức khỏe, lấn sân sang cả lĩnh vực làm đẹp, thậmchí chuyện phòng the... Bài viết này không liệt kê lại tên tuổi và công dụng của từng loại vitamin,mà chỉ bàn đến một số ngộ nhận, hiểu sai hay gặp về chúng mà lắm khi gây thiệthại cho chính người dùng. Ngộ nhận phổ biến nhất là không ít người cho rằng vitamin là loại dượcphẩm hoàn toàn vô hại, dùng không cần toa bác sĩ, không bổ dọc cũng bổ ngang,bổ loanh quanh đâu đó, dùng không hết thì tự khắc cơ thể tự thải bỏ... Vitamin rất cần thiết, không có thì nguy, nhưng cơ thể chỉ cần với mộtlượng rất nhỏ và đa phần không phải tích góp kiểu “tích cốc phòng cơ”. Dùng dư,quá liều, tích tụ trong thời gian dài, chẳng những vô ích mà sự hiện diện quá mức,quá lâu trong cơ thể còn có thể gây ra lắm sự cố “nhàn cư vi bất thiện” cho chínhnơi cưu mang. Trong đó, nạn nhân thường thấy là gan và thận (hai cơ quan át chủbài trong việc thải độc và bài tiết). Với nhóm vitamin tan trong nước (nhóm B, C), việc tống tiễn những kẻ dôidư ra ngoài khá thuận tiện nhờ hệ bài tiết. Do đó, sự cố quá liều ít xảy ra. Ngượclại, nhóm vitamin tan trong mỡ (A, D, E, K) thì sự đi - ở không đơn giản bởi khiđã thừa, thay vì rời đi, chúng lại được lưu trữ tại gan, ngày này qua ngày khác, đếnlúc đủ lông đủ cánh gây độc cho chính cái két sắt lẫn cơ thể. Không may, những loại vitamin hay “trở cờ” lại rất có duyên với nhiềuphương thức chăm sóc sức khỏe, làm đẹp và “cải lão hoàn đồng”. Vì vậy, ngườidùng hay có tâm lý quá tay, không bổ dọc cũng bổ ngang. Đơn cử vitamin A,ngoài chức năng hộ thân cho đôi mắt, sự tăng trưởng, còn được xem là nguồn phùsa dành cho sự tươi tắn, căng đầy của làn da, rất hợp ý các bà các cô, nên cũng dễgây ngộ độc vì... tham. Thật ra, ngay cả những loại vitamin không tích tụ trong cơ thể thì việc dùngquá liều, thường xuyên, vẫn có thể gây hại. Cụ thể với vitamin C, dù dễ dàng đượccơ thể mời ra ngoài qua ngả WC khi hết việc, nhưng sự lưu trú dù ngắn hạn, nhấtlà với liều cao, sẽ gây hại cho niêm mạc dạ dày, về lâu dài sẽ tạo môi trường kết tụcho một số loại sỏi tiết niệu. Thực tế, vitamin C là một loại “sinh tố” rất hay bị lạmdụng bởi sự đa năng của chúng và cũng vì ngộ nhận chung là vô hại. Có một hiện tượng phổ biến là lắm khi người ta vô tình tự gây quá liều chomình vì dùng nhiều loại thực phẩm, thuốc men mà trong thành phần có cùng mộthay nhiều loại vitamin nào đó. Không khó nhận ra trên các kệ hàng, vô số thựcphẩm hay thức uống chế biến sẵn được các nhà sản xuất ưu ái tặng thêm chongười tiêu dùng đủ loại vitamin thông dụng. Ngay cả khi cẩn thận đọc kỹ thành phần cơ cấu thì nhiều người vẫn có thểvô tình trở thành con bệnh quá liều của vitamin vì không rành... danh tính củachúng Do vậy, nếu không đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng, nhiều người sẽ vôtình đưa vào cơ thể quá nhiều loại vitamin mà không biết. Với một người khỏemạnh, nhu cầu chất xúc tác vừa phải và hoàn toàn có thể cáng đáng chỉ với cácbữa ăn thường nhật. Do đó, việc “khuyến mãi” cấp tập vitamin vừa thừa vừa cóthể gây nguy hiểm. Tình huống tương tự là nhiều người phòng xa, dùng hàng ngày một viêntổng hợp vitamin, bản thân đã thừa, nếu lại dùng thường nhật một loại thực phẩm,thức uống nào đó có đủ mặt anh hào vitamin nữa thì khủng hoảng thừa khó tránh.Một trong những loại thuốc bổ khá có duyên với việc “năng nhặt chặt bị” làvitamin D (kèm canxi). Đối tượng tiêu dùng dễ bị “dội bom” nhất là trẻ em và cácbà tuổi tiền mãn kinh với áp lực phòng chống loãng xương, đau mình nhức mẩy. Cả khi cẩn thận đọc kỹ thành phần cơ cấu thì nhiều người vẫn có thể vôtình trở thành con bệnh quá liều của vitamin vì không rành... danh tính của chúng. Về tên gọi, họ nhà vitamin ngoài cái tên phổ dụng dễ nhớ còn có tên cúngcơm gốc hóa học. Chẳng hạn, vitamin C còn có tên axit ascorbic, vitamin E làtocopherol, vitamin B1 là thiamin, vitamin B2 là riboflavin, vitamin B3 là vitaminPP, niacin, vitamin A là retinol, axerophthol... Việc dùng tên thường gọi hay tên khai sinh trong sản phẩm của mình, tùynhà sản xuất. Do vậy, có tình huống một hộp sữa này ghi thành phần vitamin B1,còn hộp bánh kia lại ghi thiamin - thật ra là một. Nếu có ai đó dùng cả sữa lẫn hộpbánh, dù cẩn thận xem bảng kê dinh dưỡng, nhưng nếu không rành về “gia phả”nhà vitamin, thì vẫn đinh ninh rằng mình chỉ dùng vitamin B1 một lần. Một kiểu hiểu lầm khác là phóng đại thái quá công dụng của một sốvitamin. Bằng chứng nổi tiếng là vitamin C, được cho có khả năng hỗ trợ sức đềkháng, chống bệnh tật. Vấn đề là vì lý nào đó, chẳng hạn quảng cáo, mà từ chứcnăng hộ ...