Vòng quanh Châu Á thưởng thức cơm rang

Cùng tên gọi nhưng mỗi nơi lại có món cơm rang với hương vị riêng. Hãy đọc và cảm nhận sự khác biệt! Cơm rang hay còn gọi là cơm chiên từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến của ẩm thực Châu Á. Cơm rang lần đầu tiên được biết đến như một món ăn gia đình ở Trung Quốc vào khoảng 4000 năm trước Công nguyên.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vòng quanh Châu Á thưởng thức cơm rangVòng quanh Châu Á thưởng thức cơm rangCùng tên gọi nhưng mỗi nơi lại có món cơm rang với hương vị riêng. Hãyđọc và cảm nhận sự khác biệt!Cơm rang hay còn gọi là cơm chiên từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến củaẩm thực Châu Á. Cơm rang lần đầu tiên được biết đến như một món ăn giađình ở Trung Quốc vào khoảng 4000 năm trước Công nguyên. Món ăn đượcchế biến đơn giản nhưng không kém phần thú vị, những hạt cơm được chiênsăn chắc cùng với những nguyên liệu quen thuộc như trứng, cà rốt, đậuquả… Nhờ đó, món cơm rang còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cần thiếtcho cơ thể chỉ trong một món ăn. Có lẽ đó là một trong những lý do mà ngàynay món cơm này đã trở nên phổ biến khắp Châu Á.Đa dạng về nguyên liệu.Đa dạng về màu sắc.Việc rang cơm cùng nhiều nguyên liệu khác nhau khiến cho công thức củamón cơm rang trở nên vô cùng đa dạng, có người thích ăn trứng sẽ chỉ muốnăn cơm rang với trứng, có người chỉ ăn món cơm rang chiên cùng các loạicủ, hay một số người khác thích cơm rang thập cẩm… Chính từ những sởthích khác nhau của thực khách trên thế giới mà món cơm rang lại càng trởnên đa dạng hơn. Mỗi quốc gia lại có những công thức chế biến khác nhau,với những nguyên liệu khác nhau, tạo nên những hương vị đa dạng của cơmrang.Cơm rang bắt nguồn từ Trung Quốc.Lấy điểm khởi đầu của cơm rang là từ nơi xuất xứ của nó – đất nước TrungQuốc. Với thói quen ưa dùng đồ cay, món cơm chiên của người Trung Hoakhông thể thiếu đi vài thìa ớt bột tạo độ cay vừa phải cho món ăn. Nổi tiếngvới cơm rang Dương Châu, món ăn đa dạng về màu sắc và mùi vị này đãmang đến sự thích thú không chỉ dành cho trẻ em mà ngay cả người lớncũng bị hấp dẫn.Cơm rang Dương Châu.Màu sắc bắt mắt là một yếu tố không thể thiếu của bất cứ món cơm rangnào, Malaysia cũng mang đến một món cơm rang như vậy, tuy nhiên trongcơm rang của Malay, bạn sẽ cảm nhận thấy được vị tôm rõ rệt. Khi chế biếnmón cơm rang Malaysia, người ta thường nghiền vụn bột tôm khô trộn vớiớt rồi bỏ vào rang cùng cơm và các nguyên liệu quen thuộc như trứng, càrốt, hành khô, tôm. Điều đặc biệt hơn nữa đó là người dân Malaysia thườngsử dụng món cơm rang cho bữa sáng, họ còn ăn kèm với bánh phồng tôm,lạc rang và một chút cá mòi rang khô. Bên cạnh việc thưởng thức món cơmrang đơn giản tại Malaysia, bạn đừng quên nếm thử món cơm rang nổi tiếngcủa Malaysia với tên gọi là cơm cay Nasi Goreng.Đến Singapore, bạn lại được thưởng thức món cơm rang với công thức chếbiến cực lạ, thay vì trộn đều gia vị vào trong cơm khi rang, các gia vị đượctrộn đều rồi đun nhỏ lửa với chút nước cho đến khi sánh lại tạo thành nướcsốt, sau đó mới rưới đều nước sốt lên cơm và ăn ngay khi còn nóng. Ngoàira, cơm rang Singapore thường được ăn kèm cùng với chút dưa góp.Đa phần các món cơm rang khi rang cùng những nguyên liệu như tôm, càrốt, đậu quả, cà chua, hành tây … thì các nguyên liệu đều được xắt hạt lựu,nhưng đối với món cơm rang Thái Lan, bạn sẽ thấy các nguyên liệu này hầunhư đều được xắt miếng lớn, tôm bóc vỏ để nguyên con. Trứng sẽ đượcchiên qua trước cùng với tôm rồi mới bỏ cơm vào rang cùng các nguyên liệukhác. Tuy cơm đã được chiên đều cùng các nguyên liệu, nhưng vì cách thứcchế biến có phần khác lạ nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác như đang thưởngthức món cơm trộn đều với trứng, cà chua, tôm hơn là cơm rang.Cách thái nguyên liệu của món cơm rang Thái Lan.Đã nhắc tới cơm rang thì không thể bỏ qua món cơm rang kim chi nổi tiếngcủa xứ Hàn. Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ chú trọng về mùi vị của món ănmà còn coi việc bố trí màu sắc của món ăn là một yếu tố không thể thiếu.Màu sắc của kim chi hòa trộn cùng màu sắc của bột ớt đỏ tạo nên món cơmrang cay cay vô cùng bắt mắt. Một thói quen khác trong ẩm thực Hàn Quốcđó là việc sử dụng dầu mè, và mè đen làm nên một hương vị rất đặc trưng.Xứ sở Mặt trời mọc không hề thua kém những người hàng xóm của mình,nơi đây mang đến thứ cơm rang cực lạ với hương vị rượu ngọt. Thịt bò trongmón cơm này sẽ được xào qua với rượu và đun cùng nước sốt cà chua chođến khi chín kĩ, để ngon hơn người ta còn cho thêm một chút kem tươi vàonước sốt đấy các bạn a! Cơm sẽ được rang cùng bơ, muối, hạt tiêu. Khâutrình bày đối với ẩm thực Nhật Bản cũng vô cùng quan trọng, món ăn khôngchỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Cơm rang sẽ được để trong chiếc đĩa sâulòng, đặt thịt bò lên trên, sau đó được phủ lên bởi một lớp trứng tráng thậtmỏng. Ngoài ra, khi ăn người Nhật còn dùng kèm với trứng luộc dấm khiếnmón ăn trở nên vô cùng thú vị!Trở lại với Việt Nam, món cơm rang làm các thực khách dừng chân tại đấtViệt một lần rồi nhớ mãi lại là một món cơm rang rất đơn giản – món cơmrang dưa bò của người Việt. Dưa muối truyền thống kết hợp với thịt bò đãtạo nên một món ăn rất Việt Nam. Có vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của dưa,vị cơm săn chắc nhưng vẫn không làm mất đi độ dẻo của hạt cơm, tất cảcùng hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn rất Việt Nam.Ngày nay, th ...