Xử lý nước thải sản xuất bia

1. Thành phần, tính chất nước thải sản xuất bia - Nước thải từ quá trình sản xuất bia có thành phần, tính chất và nhiệt độ không ổn định, phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau như: nước làm lạnh, nước ngưng tụ, nước vệ sinh các thiết bị lên men, thùng nấu, bể chứa, đường ống, sàn nhà,… nước thải từ bồn lên men, nước rửa chai,…. Trong đó đáng chú ý: + Nước từ công đoạn rửa ở bộ phận nấu ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Xử lý nước thải sản xuất bia Xử lý nước thải sản xuất bia1. Thành phần, tính chất nước thảisản xuất bia- Nước thải từ quá trình sản xuấtbia có thành phần, tính chất vànhiệt độ không ổn định, phát sinh từnhiều nguồn khác nhau như: nướclàm lạnh, nước ngưng tụ, nước vệsinh các thiết bị lên men, thùngnấu, bể chứa, đường ống, sànnhà,… nước thải từ bồn lên men,nước rửa chai,…. Trong đó đángchú ý:+ Nước từ công đoạn rửa ở bộphận nấu – đường hóa: chủ yếu lànước vệ sinh thùng nấu, bể chứa,bồn lên men,… có chứa nhiều cặnmalt, tinh bột và các hợp chất hữucơ nên có hàm lượng ô nhiễm hữucơ rất cao.+ Nước rửa chai: có độ pH cao,đây là dòng thải có độ ô nhiễm cao.- Nhìn chung, nước thải côngnghiệp sản xuất bia bị ô nhiễm hữucơ cao. Tỉ số BOD5/COD cao, hàmlượng dinh dưỡng N, P rất cao,thuận lợi cho quá trình xử lý bằngphương pháp sinh học.2. Quy trình công nghệ truyềnthống xử lý nước thải sản xuất biaDựa vào thành phần tính chất nướcthải nêu trên, công nghệ xử lý nướcthải sản xuất bia được đề xuất nhưsau:Nước thải sản xuất bia -> SCR ->Bể tiếp nhận -> Lưới và trống lọc -> Bể điều hòa -> Bể UASB -> Bểsinh học hiếu khí -> Bể lắng 2 ->Bể khử trùng -> Nước thải đầu ra-> Thuyết minh quy trình côngnghệ:- Nước thải (NT) sản xuất bia đượcthu gom qua song chắn rác (SCR)vào bể tiếp nhận. SCR có nhiệm vụloại bỏ các tạp chất có kích thướclớn như bao ni lông, ống hút,…nằm lẫn trong nước thải.- NT từ bể tiếp nhận được bơm lênbể điều hòa sau khi qua lưới vàtrống lọc. Lưới và trống lọc là thiếtbị lọc tinh dùng để loại bỏ phần rácmịn. Bể điều hoà giữ chức năngđiều hoà NT về lưu lượng và nồngđộ.- NT tiếp tục được dẫn vào bể lọcsinh học kị khí (UASB) nhằm phânhủy các chất hữu cơ phức tạpthành các chất hữu cơ đơn giảnhơn và chuyển hóa chúng thànhCH4, CO2, H2S,… Sau đó, NTđược đưa sang bể lọc sinh họchiếu khí. Bể lọc sinh học hiếu khívừa có nhiệm vụ xử lý tiếp phầnBOD5, COD còn lại vừa làm giảmmùi hôi có trong nước thải.- Sau khi xử lý ở bể lọc sinh họchiếu khí NT tiếp tục chảy sang bểlắng 2 để lắng bùn hoạt tính. Lượngbùn này được rút khỏi bể lắng bằnghệ thống bơm bùn và tuần hoàn vềbể lọc sinh học hiếu khí, bùn dưđược dẫn về bể nén bùn.- NT từ bể lắng 2 tiếp tục chảy quabể khử trùng nhằm tiêu diệt vi trùngvà mầm bệnh có trong nước thải.Sau khi ra khỏi bể khử trùng NT sẽđạt tiêu chuẩn TCVN 5945 – 2005loại A,B rồi thải ra nguồn tiếp nhận.