Yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh

Bài viết tập trung nghiên cứu 04 nhân tố tác động đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh của người dân trên địa bàn Hà Nội, bao gồm: Nhận thức về môi trường, Đặc tính thực phẩm xanh, Giá cả, Tính sẵn có của thực phẩm xanh. Kết quả khảo sát của nhóm tác giả dựa trên 200 người dân trên địa bàn Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh Hội thảo khoa học cấp Quốc gia “Phát triển kinh tế Việt Nam thích ứng với bối cảnh mới” YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM XANH Nguyễn Thị Thanh Hải, Hoàng Thị Lệ, Trịnh Hải Ly, Lê Bảo Ngọc, Đặng Thùy Vân TÓM TẮT Nhóm tác giả tập trung nghiên cứu 04 nhân tố tác động đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh của người dân trên địa bàn Hà Nội, bao gồm: Nhận thức về môi trường, Đặc tính thực phẩm xanh, Giá cả, Tính sẵn có của thực phẩm xanh. Kết quả khảo sát của nhóm tác giả dựa trên 200 người dân trên địa bàn Hà Nội. Kết quả chạy mô hình cho thấy cả 04 nhân tố đều được chấp nhận trong phương trình hồi quy và đều có tác động dương đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh của người dân trên địa bàn Hà Nội. Thứ tự ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh của người dân trên địa bàn Hà Nội: thứ nhất là Nhận thức về môi trường; thứ nhì là Đặc tính thực phẩm xanh; thứ ba là Giá cả và cuối cùng là Tính sẵn có của thực phẩm xanh. Từ khóa: Hành vi tiêu dùng, thực phẩm xanh, người dân trên địa bàn Hà Nội. SUMMARY FACTORS AFFECTING THE CONSUMPTION OF GREEN FOOD The authors focus on studying 04 factors affecting green food consumption behavior of people in Hanoi, including: Environmental awareness, Green food characteristics, Price, Availability of green foods. The survey results of the author group are based on 200 people in Hanoi. The results of running the model show that all four factors are accepted in the regression equation and all have a positive impact on the green food consumption behavior of people in Hanoi. The order of influence on green food consumption behavior of people in Hanoi: the first is Environmental awareness; the second is Green Food Characteristics; third is Price and last is Green Food Availability. Keywords: Consumption behavior, green food, people in Hanoi. 1. GIỚI THIỆU Biến đổi khí hậu vẫn luôn là vấn đề nan giải được đặt lên hàng đầu, không những làm đảo lộn kinh tế, gia tăng dòng người tị nạn môi trường, do mất nơi cư trú và mất phương thức sống cũ mà còn gây nên nhiều thảm họa thiên nhiên, đe dọa nghiêm trọng đến các yếu tố an ninh phi truyền thống, như an ninh con người, an ninh lương thực, an ninh nguồn nước, năng lượng, y tế… Và việc tìm kiếm đối sách ứng phó với biến đổi khí hậu hiện nay rất cần những câu trả lời ở tầm hợp tác quốc tế. Việt Nam là một trong những quốc gia phải chịu những ảnh hưởng nặng nề nhất do biến đổi khí hậu. Theo một đánh giá của Tổ chức Phát triển của Liên hợp quốc (UNDP), Việt Nam nằm trong top 5 nước dễ bị tổn thương nhất (tổn thương trực tiếp do quá trình biến đổi khí hậu). Xét về chỉ số mức độ tổn thương do biến đổi khí hậu (CCVI) trong 30 năm tới thông qua 42 yếu tố kinh tế, xã hội và môi trường tại 193 quốc gia, Việt Nam xếp hạng thứ 23 trong tổng số 193 quốc gia và là một trong 30 nước có nguy cơ phải chịu “rủi ro rất cao”. Nhằm ngăn chặn những nguy hại mà biến đổi khí hậu cũng như ô nhiễm môi trường để lại cho trái đất cũng như con người, một số giải pháp đã được đưa ra kết hợp với thông tin được tuyên truyền rộng rãi từ các tổ chức bảo vệ môi trường khiến xu hướng tiêu dùng xanh (TDX), tiêu dùng thân thiện với môi trường dần trở nên phổ biến. Từ đó kéo theo xu hướng “xanh hóa” trong xây dựng thương hiệu cùng với sự nở rộ của các chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch nhằm 256 Hội thảo khoa học cấp Quốc gia “Phát triển kinh tế Việt Nam thích ứng với bối cảnh mới” đáp ứng nhu cầu mua sản phẩm sạch, rõ nguồn gốc cho người dân. Điều này cũng góp phần làm biến đổi và hình thành nên hình thái cạnh tranh mới trong tương lai gần. Với đề tài “Yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh”, nhóm tác giả mong muốn có thêm công trình thực tiễn làm minh chứng cho cơ sở lý luận vẫn còn đang khá mỏng về tiêu dùng thực phẩm xanh. Từ đó đưa ra những đề xuất định hướng và giải pháp phát triển siêu thị xanh trên địa bàn Hà Nội. Trên cơ sở tổng quan tài liệu, dựa trên những lý luận liên quan, nghiên cứu này đã xác định 04 nhân tố ảnh hưởng tác động đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh của người dân trên địa bàn Hà Nội, cả 04 nhân tố đều được chấp nhận trong phương trình hồi quy và đều có tác động dương đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh của người dân trên địa bàn Hà Nội. Thứ tự ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm xanh của người dân trên địa bàn Hà Nội: thứ nhất là Nhận thức về môi trường; thứ nhì là Đặc tính thực phẩm xanh; thứ ba là Giá cả và cuối cùng là Tính sẵn có của thực phẩm xanh. Nghiên cứu bao gồm các phần như sau, Phần 1: Giới thiệu chung, Phần 2: Tổng quan nghiên cứu, Phần 3: Mô hình nghiên cứu, Phần 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận, Phần 5: Kết luận, và Phần 6: Tài liệu tham khảo. 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1. Tổng quan nghiên cứu Nghiên cứu Study of Factors Affecting Young Consumers to Choose Green Product của Dr. Mohammad rezza Iravani, Mohamma Sadeghi Zadeh, Amereza Forozia, Norsida Sharfuddin, Hamidreza Mahroeian (2012), Journal of Basic and Applied Scientific Research nhằm mục đích phân tích các nhân tố tác động đến hành vi TDX của NTD trẻ Malaysia và đề ra một số giải pháp nâng cao hành vi TDX cũng như chính sách marketing của các DN tác động hiệu quả hơn đến khách hàng. Nghiên cứu này tìm hiểu ý định của NTD trẻ dựa trên lý thuyết hành vi TPB. Tác giả đã chọn 300 quan sát từ 2 trường đại học UTM và MMU. Thông qua phương pháp thống kê mô tả, phân tích tương quan và hồi quy, tác giả đã chỉ ra 4 biến: Niềm tin khách hàng, Ảnh hưởng xã hội, Thái độ với môi trường và Chất lượng cảm nhận sản phẩm xanh ảnh hưởng đáng kể và tác động dương đến hành vi TDX của NTD trẻ Malaysia. Vijay Kumar Jain; Anu Gupta; Hemraj Verma với Millennials Green Consumption Behavior and Its Linkage to Firm ...