10 thực phẩm bổ dưỡng có thể bạn chưa ăn

Những loại thực phẩm này vừa ngon vừa giàu dưỡng chất tuy nhiên chúng vẫn chưa được nhiều người biết đến và dùng trong chế độ ăn hàng ngày. Quả KiwiKiwi là nguồn “siêu” cung cấp vitamin C. Hai quả kiwi chứa gấp đôi lượng vitamin C của một quả cam. Kiwi cũng giàu kali và chất xơ thực vật. Một nghiên cứu khoa học cho thấy kiwi có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất trong số 27 loại trái cây phổ biến nhất. Cải broccoli...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 thực phẩm bổ dưỡng có thể bạn chưa ăn 10 thực phẩm bổ dưỡng có thể bạn chưa ănNhững loại thực phẩm này vừa ngon vừa giàu dưỡng chất tuy nhiênchúng vẫn chưa được nhiều người biết đến và dùng trong chế độ ănhàng ngày.Quả KiwiKiwi là nguồn “siêu” cung cấp vitamin C. Hai quả kiwi chứa gấp đôi lượngvitamin C của một quả cam. Kiwi cũng giàu kali và chất xơ thực vật. Mộtnghiên cứu khoa học cho thấy kiwi có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhấttrong số 27 loại trái cây phổ biến nhất.Cải broccoliGiống như các loại rau xanh khác như cải xoăn và cải mâm xôi, cải broccolilà một nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, một dưỡng chất cần thiết cho việcđông máu. Nó cũng giàu vitamin A và C có tác dụng chống ôxy hóa và cóchứa can-xi gốc thực vật.Đậu BrazilĐậu Brazil là loại thực phẩm hiếm hoi có chứa chất selen (khoáng chất đượccho rằng có tác dụng chống ung thư) và rất tốt cho sức khỏe tuyến tiền liệt.Đậu Brazil còn vỏ chứa lượng selen cao gần gấp bốn lần loại đã bóc vỏ.Giống những loại đậu khác, chúng cũng cung cấp một số protein, chất xơ vàvitamin E. Đậu Brazil còn là một nguồn cung cấp dồi dào các chất béo chưabão hòa đơn, giúp chúng có vị béo và thơm.Đậu EdamameĐậu Edamame (một loại đậu nành) là một nguồn thực phẩm cực kỳ giàuđạm thực vật và cũng cung cấp những estrogen có nguồn gốc thực vật nhưchất xơ. Một lượng bằng 1/2 tách đậu chưa bóc vỏ cung cấp 120 calo và cóthể chế biến thành một bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng.Đậu lăng đỏTất cả các loại đậu lăng không phân biệt màu sắc đều có hàm lượng đạm vàchất xơ cao. Những hạt đậu tí hon này cũng là một nguồn giàu axit folic, mộtloại vitamin B đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai,có thể giúp ngăn chặn những khuyết tật của thai nhi. Đậu lăng khi phơi khôcó màu cam hoặc hơi đỏ nhưng một khi đã nấu chín chúng chuyển sangvàng hay vàng nhạt.Hạt diêm mạch (Quinoa)Mặc dù được xem là một loại ngũ cốc nguyên hạt nhưng hạt diêm mạch thựcra là hạt của một loài cây có họ hàng với cải mâm xôi và cây củ cải đường.Từng được xem là “vàng của người Inca”, loại ngũ cốc có hình dạng giốngngọc trai này có xuất xứ ở Nam Mỹ nơi nó được dùng như một thực phẩmchính trong bữa ăn hằng ngày. Hạt diêm mạch có màu vàng nhạt, chứa nhiềucan-xi và chất sắt hơn gạo, lúa mì hay yến mạch. Loại thực phẩm cung cấpcarbonhydrate này cũng chứa nhiều chất đạm và chất xơ hơn những loại hạtngũ cốc khác. Hạt diêm mạch thích hợp với những người đang trong chế độkiêng cử chất gluten.Cá hồi đóng hộpCá hồi đóng hộp còn nguyên da và xương sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều vìxương cá hồi rất giàu can-xi, Lisa Bailey Daivis, một chuyên gia tư vấn dinhdưỡng tại Bệnh viện nhi đồng Penn State ở Hershey, Pennsylvania (Mỹ)khuyên.Giống với tất cả các loại cá hồi, loại cá đóng hộp này cũng giàu chất béoomega-3, một loại chất béo có lợi có tác dụng bảo vệ tim và phòng bệnh;phần nạc cá cũng là một nguồn cung cấp chất đạm.Tôm heNhiều người quen thuộc với tôm thẻ nhưng ít biết hơn về loại tôm he. TheoBailey Davis, tôm thẻ thực ra ít dinh dưỡng hơn tôm he dù cả 2 loại đều giàuđạm và chất béo omega-3. Hàm lượng cholesterol trong tôm cũng cao hơncác loại cá và hải sản khác, bù lại tôm chứa ít chất béo bão hòa.Ngũ cốc nguyên hạt và mì sợi ngũ cốc