12 cách để thực phẩm an toàn hơn

An toàn thực phẩm không là vấn đề của riêng một nước nào. Trước khi việc kiểm soát thực phẩm được thắt chặt hơn, dưới đây là 12 bước giúp bạn lựa chọn những thực phẩm đảm bảo an toàn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
12 cách để thực phẩm an toàn hơn 12 cách để thực phẩm an toàn hơn An toàn thực phẩm không là vấn đề của riêng một nước nào. Trước khi việc kiểm soát thực phẩm được thắt chặt hơn, dưới đây là 12 bước giúp bạn lựa chọn những thực phẩm đảm bảo an toàn.1. Cân nhắc nguồn thực phẩmThực tế, nhiều người tiêu dùng tin tưởng độ an toàn củathực phẩm trong các siêu thị, cửa hàng rau thịt sạch nhưngđiều này không có nghĩa rằng chúng an toàn hơn các thựcphẩm bày bán ở chợ. Quan trọng là bạn biết rõ xuất xứ củathực phẩm đó.2. Tính quãng đường đi chợĐiều này nghe có vẻ lạ nhưng thực tế nếu bạn mua các thựcphẩm đông lạnh thì một quãng đường ngắn sẽ đảm bảođược độ tươi ngon cũng như hạn chế được sự xâm nhập củacác vi khuẩn khi các thực phẩm này giảm độ lạnh.3. “Kén cá chọn canh”Hãy lựa chọn các sản phẩm tươi, không có vết (sứt sẹo,méo mó, bầm dập…) nếu là rau củ, hoa quả. Khi muatrứng, chọn quả có vỏ sáng, không nứt, vỡ. Chọn mua thịttại các cửa hàng thịt sạch uy tín. Không mua các loại đồhộp đã bị phồng rộp, móp méo, mất nắp. Với các sản phẩmđông lạnh, chọn những thực phẩm được để trong khu vựclạnh và đóng tuyết trắng.4. Giữ lạnh cho thực phẩmKhi mua các loại rau quả và thịt cá, hãy đựng mỗi loạitrong một túi riêng biệt.Nên có một hộp giữ lạnh đa năng để bảo quản các thựcphẩm đông lạnh từ chợ về nhà. Nếu không có hộp giữ lạnhthì cách tốt nhất là mua đồ đông lạnh ở khu vực gần nhànhất.5. Vệ sinh bếp núcRửa sạch thớt, dao; thường xuyên lau chùi tủ lạnh, giặtphơi khăn lau bát, lau bàn cũng như vệ sinh dụng cụ nhàbếp bằng xà phòng hoặc nước nóng, đặc biệt sau khi chúngtiếp xúc với thịt cá sống.6. Kiểm tra bề mặt thớtVới các loại thớt gỗ, thớt nhựa, mùn thớt và các khe là nơisống lý tưởng cho các loại vi khuẩn vì thế cần làm sạchchúng bằng nước nóng già và tốt nhất là thái đồ ăn chínbằng thớt thủy tinh.7. Tích trữ vừa phảiKhông nên tích trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh vìkhi để lâu chúng cũng bị thối rữa. Không để thực phẩm gầncác hóa chất hoặc các chất tẩy rửa gia đình. Một số loạithực phẩm như hành và khoai tây không cần phải cất trongtủ lạnh nhưng cũng không nên cất chúng ở dưới gần chậurửa bởi chúng có thể nhiễm vi khuẩn từ các lỗ rò trênđường ống nước thải.8. Kiểm tra tủ lạnh và nhiệt độ trong tủĐể nhiệt độ trong tủ lạnh là 4,5oC. Thường xuyên kiểm tranhiệt độ trong tủ lạnh bằng nhiệt kế.9. Rửa tayTrước khi ăn bất kỳ thứ gì, hãy rửa tay bằng xà phòng vànước nóng ít nhất là 20 giây. Tương tự là khi tiếp xúc vớicác loại thịt cá, hải sản hoặc trứng.10. Rửa rau quả trong vòi nước chảyMột bàn chải nhỏ sẽ rất hữu ích cho việc rửa sạch rau quả.Tuy nhiên, không nên dùng các loại nước rửa để làm sạchrau quả bởi mặc dù nước rửa rau quả được xem là một cuộccách mạng trong an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng nhiềunghiên cứu cho thấy với nước máy bình thường cũng sạchkhông kém, nếu không muốn nói nước chảy liên tục là cáchrửa hiệu quả, an toàn và rẻ nhất.11. Nấu chín kỹThịt phải chín hoàn toàn, không còn màu đỏ của thịt sống.12. Cất đồ ăn thừaNhững thức ăn không ăn hết cần được đựng trong nhữngchiếc hộp có nắp chặt và để tối đa là 3 ngày. Nếu thấy nghingờ thì nên vứt bỏ ngay.