3 món hải sản ngon và bổ

3 món hải sản ngon và bổHá cảo hải sản bó xôi, sò điệp bọc tôm chiên, gỏi cá hồi... là những món hải sản với đầy đủ canxi, sắt, vitamin A và vitamin C. Mỗi phần ăn cung cấp 782kcal. Há cảo hải sản bó xôiNguyên liệu: 2 phần ăn. Bó xôi: 50g; tỏi băm: 10g; tôm tươi xay nhuyễn: 80g; muối: 1/4 muỗng càphê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; đường: 1/2 muỗng càphê; dầu mè: một ít; bột há cảo: 120g; nước nóng: 100ml. Chế biến & trình bày: Băm nhỏ thịt tôm và cải bó xôi, trộn với...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
3 món hải sản ngon và bổ 3 món hải sản ngon và bổHá cảo hải sản bó xôi, sò điệp bọc tôm chiên, gỏi cá hồi... là những món hải sản vớiđầy đủ canxi, sắt, vitamin A và vitamin C. Mỗi phần ăn cung cấp 782kcal.Há cảo hải sản bó xôiNguyên liệu: 2 phần ăn.Bó xôi: 50g; tỏi băm: 10g; tôm tươi xay nhuyễn: 80g; muối: 1/4 muỗng càphê; tiêu: 1/4muỗng càphê; đường: 1/2 muỗng càphê; dầu mè: một ít; bột há cảo: 120g; nước nóng:100ml.Chế biến & trình bày:Băm nhỏ thịt tôm và cải bó xôi, trộn với nhau, nêm nếm gia vị vừa đủ, thêm một ít dầumè. Đun nóng 100ml nước và đổ bột há cảo vào nhào cho thật đều tay. Lấy một lượngnhân vừa đủ, bọc một lớp bột mỏng ở ngoài. Cho há cảo đã làm vào xửng, hấp khoảng 15phút. Dùng nóng với nước tương hoặc tương ớt.Sò điệp bọc tôm chiênNguyên liệu: 2 phần ăn.Sò điệp tươi: 100g (4 con); tôm tươi xay nhuyễn: 80g; củ năng: 20g xắt hạt lựu nhuyễn;muối: 1/5 muỗng càphê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê; rong biển: 1lá, cắt sợi; hành tím: 4 củ; nấm bào ngư: 30g; bột mì: 60g.Chế biến & trình bày:Sò điệp tươi làm sạch để ráo. Tôm quết với gia vị, củ năng thật đều. Dùng hỗn hợp tômbọc sò điệp. Chiên viên tôm sò điệp cho đến lúc vàng đều. Xếp tôm sò điệp lên rong biểncắt sợi, trang trí củ hành tím. Sò điệp quết tôm ăn kèm với nấm bào ngư lăn bột chiêngiòn, chấm tương xí muội hoặc tương ớt.Gỏi cá hồiNguyên liệu: 2 phần ăn.Cá hồi xông khói: 50g; càrốt thái sợi: 40g; củ cải trắng thái sợi: 20g; sứa thái sợi ngâmcho bớt mặn: 20g; bưởi tách lấy tép: 60g; khoai mỡ cắt sợi chiên giòn: 40g; mì chiêngiòn: 50g; gừng lát ngâm chua: 10g; đu đủ sợi ngâm chua: 10g; tỏi tây ngâm chua: 10g;rau quế: 8g; mè rang: 8g.Xốt: 1 muỗng xúp nước tắc; 1 muỗng xúp tương xí muội; 1 muỗng xúp mứt đào; 1muỗng xúp giấm trắng; 1/2 muỗng xúp đường, một ít muối. Trộn hỗn hợp và gia giảmthành phần cho vừa khẩu vị. Bày ra chén nhỏ.Chế biến & trình bày: Xếp cá hồi vào giữa dĩa, các nguyên liệu khác xếp chung quanh.Khi ăn rưới nước xốt lên gỏi, trộn đều.