7 chức năng của vitamin C

Vitamin C không còn xa lạ với chúng ta, nhưng không phải ai cũng biết rõ hữu ích của vitamin C với sức khỏe. Những chức năng dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của vic chất này.Vitamin C còn gọi là acid ascorbic. Nó tồn tại trong cơ thể chúng ta dưới hai dạng D và L, tham gia vào các hoạt động khác nhau của cơ thể. Dạng D không có hoạt tính sinh học.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
7 chức năng của vitamin C 7 chức năng của vitamin C Vitamin C không còn xa lạ với chúng ta, nhưng không phải ai cũng biết rõhữu ích của vitamin C với sức khỏe. Những chức năng dưới đây sẽ giúp bạn tìmhiểu rõ hơn về tầm quan trọng của vic chất này. Vitamin C còn gọi là acid ascorbic. Nó tồn tại trong cơ thể chúng ta dướihai dạng D và L, tham gia vào các hoạt động khác nhau của cơ thể. Dạng D khôngcó hoạt tính sinh học. Dạng L khi bị ôxy hóa lần đầu chuyển th ành acid dehydroascorbic (hơi ngả màu) vẫn còn hoạt tính sinh học của vitamin C. Nếu tiếp tục ôxyhóa nữa sẽ thành diketo golunat (màu vàng sẫm) mất hoạt tính sinh học củavitamin C. 1. Thúc đẩy sự hình thành collagen Khi thiếu vitamin C, quá trình tổng hợp collagen gặp trở ngại, khiến các vếtthương lâu lành dẫn đến xuất huyết ở nhiều mức độ khác nhau (vỡ mao mạch,chảy máu dưới da, chảy máu lợi, vỡ mao mạch, gây nhiều đám xuất huyết), th ànhmạch yếu… là các hiện tượng thường thấy ở bệnh scobat. 2. Chất kích hoạt enzyme Vitamin C có thể bảo vệ vitamin A, vitamin E, và các axit béo thiết yếukhỏi bị tiêu huỷ; làm cho sắt (2) có trong thức ăn được duy trì trong trạng tháihoàn nguyên, thúc đẩy sự hấp thụ sắt và chuyển dịch tồn trữ sắt trong cơ thể. Làmcho can-xi trong thành ruột không bị kết tủa, giúp cải thiện tỷ lệ hấp thụ can-xi vàocơ thể. Tham gia phản ứng hydroxyt của cholesterol thành axit cholic, có hiệu quảnhất định trong điều trị thiếu hồng cầu. 3. Tham gia quá trình chuyển hóa cholesterol Giúp 80% cholesterol chuyển hóa thành sulfat tan trong nước để bài tiếtkhỏi cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol trong máu; loại bỏ cholesterol tích tụtrong động mạch; gia tăng các thành phần có ích của máu như lipoprotein, có ýnghĩa quan trọng trong phòng chống xơ vữa động mạch. 4. Tham gia quá trình bài tiết chất độc khỏi cơ thể Tiếp tục ô-xy hóa thành glutathione (diketo golunat) cùng với chất độctrong cơ thể bị bài tiết ra ngoài. 5. Phòng chống ung thư Việc giảm vitamin C trong đường tiêu hóa ngăn chặn sự hình thànhnitrosamines, có hiệu quả ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u đ ường tiêu hóa;ngoài ra vitamin C còn tham gia trong tổng hợp collagen, giúp các tế bào kẽ duytrì cấu trúc bình thường, làm giảm quá trình phát triển của tế bào ung thư. 6. Chống cảm lạnh Vitamin C có thể cải thiện khả năng kháng bệnh của các tế bào miễn dịchvà tăng cường miễn dịch của cơ thể và miễn dịch humoral, loại bỏ các yếu tố gâybệnh, giữ hệ hô hấp được bảo toàn. Khi thiếu nó, biểu mô tế bào kháng bệnh ở khíquản và phế quản bị giảm xuống. Các thí nghiệm cho thấy, uống 1.000 mg vitaminC mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ bị cảm lạnh và giảm 23% các triệu chứngcảm cúm. 7. Bảo vệ da, chống nếp nhăn Vitamin C là chất kích hoạt enzyme, có thể gia tăng sự hoạt động của mộtsố kim loại, giúp da chống lại các gốc tự do sinh ra bởi tia cực tím, tránh sự xuấthiện của tàn nhang, thúc đẩy sự trao đổi chất, góp phần ngăn ngừa lão hóa da. Chú ý: - Vitamin C chủ yếu có trong rau quả tươi. Các loại thực phẩm giàu VCnhư cam, táo, sơn tra, chanh, kiwi, cà chua, ớt xanh, giá đậu (đậu xanh giá đậu hơngiá đậu xanh), bông cải xanh và một loạt các loại rau lá sẫm. - Nếu chế độ ăn uống không đáp ứng được nhu cầu vitamin C của cơ thểcon người, bạn có thể thay thế bằng dạng viên bổ sung (2-3 viên mỗi ngày).Vitamin C là chất hòa tan trong nước, nếu lượng Vitamin C trong cơ thể đã dưthừa, chúng tự động bài tiết khỏi cơ thể, không mang độc tính. Ngoài ra, người hútthuốc lá, aspirin, thuốc tránh thai, th ường xuyên căng thẳng tâm lý và làm việctrong môi trường nóng bức có thể tăng cường bổ sung lượng vitamin C cho cơ thể. - Các sản phẩm mỹ phẩm thường chứa nhiều thành phần vitamin C, dùngkhông đúng cách sẽ gây ra tác dụng phụ. Vitamin C có tính thẩm thấu mạnh, sửdụng quá nhiều khiến da bị mất nước, khô da và thậm chí đỏ dát da. Vitamin C cótrong mỹ phẩm có thể được điều chế qua nhiều hình thức. Vì vậy, phụ nữ muốnlàm đẹp, hãy dùng rau quả tươi và hoa quả để sự hấp thụ vitamin C được tốt hơn. ...