8 thực phẩm chặn tuổi già tốt nhất

Phụ nữ rất cần những thực phẩm chống oxy hóa để ngăn chặn tuổi già và những thực phẩm giàu oxy hóa còn có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm bệnh tim và ung thư.Giáo sư Christine Gerbstadt của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ cho biết: "Chúng tôi ngày càng tìm ra nhiều công dụng có ích, đặc biệt là trong việc phòng ngừa bệnh tật từ các chất có trong hoa quả, rau củ và các loại hạt". Đặc biệt, trong 8 thực.phẩm dưới đây có chứa nhiều chất chống oxy hóa cao, giúp cơ thể giảm nguy cơ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
8 thực phẩm chặn tuổi già tốt nhất8 thực phẩm chặn tuổi già tốt nhấtPhụ nữ rất cần những thực phẩm chống oxy hóa để ngănchặn tuổi già và những thực phẩm giàu oxy hóa còn cóthể giúp giảm nguy cơ nhiễm bệnh tim và ung thư.Giáo sư Christine Gerbstadt của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ chobiết: Chúng tôi ngày càng tìm ra nhiều công dụng có ích,đặc biệt là trong việc phòng ngừa bệnh tật từ các chất cótrong hoa quả, rau củ và các loại hạt. Đặc biệt, trong 8 thựcphẩm dưới đây có chứa nhiều chất chống oxy hóa cao, giúpcơ thể giảm nguy cơ nhiễm bệnh tim và ung thư.1. Các loại thực phẩm làm từ lúa mì: đều chứa chất chốngoxy hóa nhiều gấp 3 lần so với các thực phẩm khác. Đó là kếtquả nghiên cứu của giáo sư Vinson, trường Đại học Scranton:Nhiều cuộc phân tích dịch tễ học về bột ngũ cốc cho thấychúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra,chúng còn có tác dụng tích cực đến hệ tuần hoàn của conngười và giúp tránh được các bệnh huyết áp. Hàm lượng cácchất chống oxy hóa có trong mì Ý cũng tương đương với cácloại hoa quả và rau.ansuach2. Bỏng ngô: có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol gấp 4lần so với trái cây.3. Trứng: thường không được coi là loại thực phẩm giàu chấtlutein chống oxy hóa (nhằm giảm sự thoái hóa của mắt vàngăn ngừa bệnh đục thủy tinh) so với rau cải chân vịt. Tuynhiên, các nhà khoa học tại Trung tâm nghiên cứu về sự lãohóa tại trường Đại học Tufts đã phát hiện ra rằng, các luteintrong lòng đỏ trứng có hiệu quả hấp thụ cao hơn trong rau cảichân vịt (rau bina). Vì vậy, mặc dù một quả trứng chỉ cókhoảng 5% lutein (bằng 1/4 chén rau cải chân vịt) nhưng lạigiúp cơ thể con người chống oxy hóa tốt hơn.4. Đậu đóng hộp: Một nghiên cứu năm 2004 được thực hiệnbởi Phòng Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã cho thấy, một sốgiống đậu có chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa. Đểtìm hiểu thêm, nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học bangColorado đã đo hàm lượng phenolic và flavonoid có trongcác loại đậu đóng hộp. Kết quả như sau, tất cả loại đậu đónghộp đều chứa chất chống oxy hóa cao, trong đó đậu đỏ cóhàm lượng cao nhất, tiếp đó là đậu đen, đậu xanh…5. Sữa chua: Một ly sữa chua cung cấp 25% chất béo cầnthiết trong ngày (bằng với lượng dinh dưỡng có trong 1 cốcrau cải chân vịt). Dù không phải là loại thực phẩm chứanhiều chất chống oxy hóa nhưng riboflavin (vitamin B) có ởsữa chua lại có tác dụng lớn trong việc thúc đẩy các hoạtđộng chống oxy hóa. Nếu không có chất này, chất chống oxyhóa glutathione có thể bị tiêu diệt, dẫn đến nguy cơ mắc cácbệnh về tim mạch, ung thư và một số bệnh kinh niên khác.Do riboflavin tan trong nước, nó chỉ tồn tại trong cơ thể mộtvài giờ nên hàng ngày con người phải luôn luôn bổ sung sữachua.6. Dầu Canola (dầu hạt cải): làm phong phúc thêm chấtchống oxy hóa alphatocopherol có trong cơ thể. Đây là kếtquả nghiên cứu của Tiến sĩ Maret Trabe tại trường Đại họcOregon. Một muỗng canh dầu canola chứa 16% DV.Alphatocopherol, một trong 8 chất chống oxy hóa.7. Sữa hữu cơ: giàu chất chống oxy hóa như vitamin E, beta-carotene và carotenoids lutein. Tiến sĩ Gillian Butler khẳngđịnh điều đó trên Tạp chí Khoa học của Anh. Nghiên cứu củaông cho thấy, những chất chống oxy hóa có trong sữa hữu cơtập trung đến 40-50%. Bò sữa thường xuyên ăn cỏ sẽ chochất lượng sữa tốt hơn nhiều lần so với bò sữa ăn hạt. Bạnhãy tập dần thói quen uống sữa bò tươi thường xuyên đểcung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể.8. Chất ngọt tự nhiên: Tại Mỹ, trung bình mỗi ngày mộtngười tiêu thụ 130gr đường tinh chế. Nếu cắt giảm lượngđường công nghiệp này, thay vào đó là các chất ngọt tự nhiênnhư mật ong… bạn sẽ hấp thụ thêm nhiều chất chống oxyhóa cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu tại trường Đại họcVirgini Tech cho rằng, hàm lượng các chất chống oxy hóa cóở mật đường là cao nhất so với nhiều chất ngọt tự nhiên. ...