9 sai lầm khi dùng sữa bò

Đời sống ngày một nâng cao, uống sữa cũng dần trở thành một thói quen hàng ngày của người dân. Đây là loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ, nhưng không phải ai cũng biết cách dùng. 1. Sữa càng đặc càng tốt?Có nhiều bậc phụ huynh cho rằng, uống sữa càng đặc, con mình sẽ càng hấp thụ được nhiều dinh dưỡng. Điều này là hoàn toàn phản khoa học. Hay như khi uống sữa tươi, mọi người cũng thường pha thêm sữa đặc, đây cũng là 1 thói quen không tốt. Kì thực, độ đậm đặc của sữa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
9 sai lầm khi dùng sữa bò 9 sai lầm khi dùng sữa bò Đời sống ngày một nâng cao, uống sữa cũng dần trở thành một thói quen hàng ngày của người dân. Đây là loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ, nhưng không phải ai cũng biết cách dùng. 1. Sữa càng đặc càng tốt?Có nhiều bậc phụ huynh cho rằng, uống sữa càng đặc, conmình sẽ càng hấp thụ được nhiều dinh dưỡng. Điều này làhoàn toàn phản khoa học. Hay như khi uống sữa tươi, mọingười cũng thường pha thêm sữa đặc, đây cũng là 1 thóiquen không tốt. Kì thực, độ đậm đặc của sữa phụ thuộc chủyếu vào độ tuổi của bé.Trẻ sơ sinh nếu dùng sữa quá đặc, lâu ngày sẽ dẫn đến cácbệnh đau dạ dày, kiết lị, ăn không ngon vv... Nguyên nhânlà do các cơ quan nội tạng của trẻ còn rất yếu, cơ quan tiêuhóa dễ bị tổn hại do sữa càng đặc thì độ dinh dưỡng càngcao. Vì vậy, khi uống sữa nên chú ý độ tuổi của bé để có 1ly sữa tốt nhất.2. Cho càng nhiều đường càng ngonLiều lượng thích hợp là cứ 100ml sữa bò cho thêm 5 - 8gđường. Hấp thụ quá nhiều đường sẽ khiến da, các cơ bắp bịnhão, nhìn bề ngoài có vẻ như trẻ rất khỏe, nhưng kì thựclại không có sức đề kháng.Lượng đường trong cơ thể vượt quá mức cho phép, cũng lànguyên nhân dẫn đến 1 số bệnh như sâu răng, cận thị, têcứng động mạch vv...Khi cho thêm đường vào sữa, tốt nhất là nên dùng đườngmía vì đường mía phân hủy rất nhanh, dễ hấp thụ.1 lưu ý nữa khi sử dụng đường đó là thói quen đun nóngđường và sữa. Ở nhiệt độ 80 - 100oC đường sẽ phản ứngvới aminoaxit trong sữa, tạo ra 1 hợp chất có hại cho sứckhỏe, vì vậy nên đun sữa trong khoảng 40 - 50oC sau đóbắc ra rồi mới cho đường.3. Sữa thêm sôcôlaSữa bò là thức uống giàu canxi, sôcôla giúp bổ sung nănglượng, kết hợp cả 2 thứ sẽ tạo ra 1 thức uống bổ dưỡng.Nhưng sự thật là khi kết hợp với nhau canxi trong sữa sẽphản ứng hóa học với axit oxalat có trong sôcôla tạo ra 1hợp chất có tên gọi là canxi oxalat. Quá nhiều chất nàytrong cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng thiếu canxi, khô tóc, tiêuchảy vv...4. Dùng sữa bò uống thuốcLiệu có phải cứ kết hợp những thứ bổ dưỡng với nhau sẽtạo ra 1 chất “đại bổ” không? Dùng sữa bò thay nước trắnguống thuốc có thể làm chậm quá trình hấp thụ thuốc. Hơnnữa trong thuốc và sữa đều có rất nhiều các chất hóa học,dùng không cẩn thận sẽ tạo ra các phản ứng có hại cho sứckhỏe. Tốt nhất là nên uống sữa trước hoặc sau khi uốngthuốc từ 1 - 2 tiếng.5. Cho thêm nước cam hoặc nước chanh vào sữaĐể dỗ trẻ uống sữa, không ít bậc phụ huynh đã cho thêmnước cam hoặc nước chanh vào sữa mà không biết rằngcam, chanh là những loại quả có tính chua, khi kết hợp vớiprotein trong sữa, sẽ làm mất tác dụng của protein.6. Uống sữa cùng nước cơm, cháoTrong sữa có nhiều vitamin A, còn trong nước cơm và cháothành phần chủ yếu là tinh bột. Khi kết hợp với nhauvitamin A sẽ bị triệt tiêu. Đối với trẻ nhỏ, nhất là trẻ sơsinh, thiếu vitamin A rất dễ gây ra suy nhược cơ thể, trí nãochậm phát triển.7. Đun sôi sữaNhiệt độ sôi của sữa bò không cao, chỉ khoảng 60 - 70oC,với thời gian đun từ 3-6 phút. Nhưng nếu bạn để sữa sôi giàở nhiệt độ 100oC , các thành phần đường sữa có khả năngbị đốt cháy.Dùng nhiều đường cháy rất dễ mắc bệnh ung thư; hơn nữakhi sữa nóng già, canxi trong sữa sẽ có hiện tượng kết tủathành axit photphoric, từ đó mà giảm đi các chất dinhdưỡng trong sữa.8. Để bình đựng sữa dưới ánh nắng trời, tăng vitamin DNhiều bậc cha mẹ sau khi đọc các tờ rơi quảng cáo nói rằngchỉ bổ sung canxi thôi thì chưa đủ, cần phải bổ sung cảvitamin D. Vitamin D được hấp thụ tốt nhất khi ở dước ánhnắng mặt trời. Vì vậy không ít người đã phơi bình đựng sữacả ngày dưới ánh nắng. Làm như vậy mặc dù sẽ tăng thêmvitamin D, nhưng cũng làm mất đi 1 lượng lớn vitamin B1,B2 , C, vì 3 loại vitamin này rất dễ bị phân hủy dưới ánhnắng mặt trời.9. Dùng sữa đặc thay thế sữa bòSữa đặc là 1 chế phẩm từ sữa bò, trong đó 2/5 là sữa tươi,40% đường, còn lại là các phụ gia bảo quản khác. Do sữađặc quá ngọt, nên để pha 1 ly sữa, lượng nước cần dùnggấp 5 -8 lần lượng sữa đặc. Để có được độ ngọt thích hợpthì lượng protein và chất béo khi đó chỉ bằng ½ sữa tươi.Còn nếu muốn đáp ứng lượng protein và chất béo cần thiếtcho cơ thể thì lượng đường trong sữa lại quá cao.Nuôi trẻ sơ sinh bằng sữa đặc rất dễ khiến trẻ không đủ cânnặng, da mặt bủng beo, dể mắc bệnh tiêu chảy. ...