9 thói quen ẩm thực 'chôn vùi' thanh xuân và sức khỏe

Hoa quả thay cho rau xanh, rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh, nước khoáng thay thế nước sôi để nguội… là thói quen dường như rất tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế, nó đẩy Có nhiều quan niệm sai lầm trong ăn uống. nhanh tốc độ lão hóa, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
9 thói quen ẩm thực “chôn vùi” thanh xuân và sức khỏe 9 thói quen ẩm thực “chôn vùi” thanh xuân và sức khỏe Hoa quả thay cho rau xanh, rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh, nước khoáng thay thế nước sôi để nguội… là thói quen dường như rất tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế, nó đẩyCó nhiều quan niệm sai lầm nhanh tốc độ lão hóa,trong ăn uống. ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.Dưới đây là 9 thói quen ẩm thực cần cảnh giác:1. Thịt gia súc, gia cầm thay thế cho cáChỉ ăn thịt, ít ăn hoặc không ăn cá là thói quen của rấtnhiều người. Mặc dù hàm lượng protein và tỉ lệ hấpthụ của cả hai khá giống nhau nhưng thành phần chấtbéo lại có khác biệt rất lớn.Chất béo của cá hàm chứa khá nhiều axit béo khôngno, loại axit béo này có tác dụng rất tốt đối trẻ emđang trong giai đoạn phát triển não và phòng chốngbệnh huyết quản tim cho người lớn. Nhưng thịt giasúc gia cầm, đặc biệt là thịt bò, thịt dê thì chủ yếu làaxit béo no, ăn quá nhiều sẽ không có lợi cho sứckhỏe.2. Đường đỏ tốt hơn đường trắngĐường đỏ và đường trắng đều được tạo ra từ míanhưng công nghệ sản xuất đường đỏ đơn giản hơnđường trắng. Trong đường đỏ cũng chứa nhiều chấtxơ và đường glucoza, hơn nữa đường đỏ giải phóngnăng lượng khá nhanh, khả năng hấp thụ cũng caohơn. Nhưng vị của đường đỏ không ngọt bằng đườngtrắng. Khi chúng ta uống trà hay uống cà phê thì sẽcho lượng đường nhiều hơn, vì vậy đường đỏ nhiềulúc nguy hiểm hơn đường trắng.3. Mỳ ăn liền làm bữa sángThường xuyên dùng mỳ tôm làm bữa sáng không cólợi cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Bởi vìđể duy trì sự trao đổi chất sinh lý bình thường trongcơ thể thì cần có 6 thành phần chất dinh dưỡng.Trong khi thành phần chủ yếu của mỳ tôm là chấtđường, các thành phần dinh dưỡng khác rất ít. Vìvậy, nếu dùng mỳ tôm thay thế cho bữa sáng trongthời gian dài sẽ dẫn đến hoa mắt, chóng mặt, mệtmỏi, gầy gò, tinh thần kém phấn chấn…, thậm chí cóthể giảm cân, teo cơ bắp.4. Hoa quả thay cho rau xanhHoa quả và rau xanh đều hàm chứa phong phúvitamin, vì vậy rất nhiều người cho rằng, chỉ cần ănhoa quả hàng ngày, không ăn hoặc ít ăn rau xanhcũng không ảnh hưởng gì.Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thểsau lương thực. Nó hỗ trợ và thúc đẩy việc hấp thụ 3loại chất dinh dưỡng lớn đó là protein, chất béo, chấtđường. Nếu chúng ta chỉ ăn những thực phẩm độngvật, tỉ lệ hấp thụ protein là 70% nhưng nếu chúng taăn kèm với rau xanh thì tỉ lệ hấp thụ lên đến trên90%. Ngoài ra, trong rau xanh hàm chứa chất xơthực vật đặc chủng có thể kích thích nhu động ruột,có tác dụng giúp cho tiêu hóa, phòng chống ung thưđường ruột.5. Thuốc bổ thay thế chất dinh dưỡngKhông ít người nghe lời khuyên bổ sung, tăng cườngdinh dưỡng của bác sĩ đã đi mua các loại thuốc bổ đểuống. Nhưng chuyên gia chỉ ra rằng, thuốc bổ khôngthể thay thế cho các chất dinh dưỡng trong thựcphẩm.Axit amino là thuốc bổ thường gặp nhưng nếu khôngphải là gặp khó khăn trong việc ăn uống thì khôngnên dùng. Dùng thuốc bổ axit amino không đúng cóthể gây ra dị ứng. Đối với những người có chức năngthận không tốt còn có thể gây ra ngộ độc, hôn mê. Tăng cường dinh dưỡng nên từ ăn uống, không nên quá lạm dụng những sản phẩm dinh dưỡng.Không ít người cho rằng, các loại thuốc vitamin rất cóích cho cơ thể, uống nhiều một chút càng có lợi, thựctế lại không phải như vậy. Thường xuyên và trongthời gian dài uống viên vitamin A, D có thể gây ratrúng độc vitamin A, biểu hiện là đau xương, nônmửa, ngứa ngáy, rụng tóc... Vì vậy, tăng cường dinhdưỡng nên điều tiết từ ăn uống, không nên lạm dụngnhững sản phẩm dinh dưỡng.6. Sản phẩm dinh dưỡng thay thế cho thực phẩmthiên nhiênCon người ngày càng xem trọng dinh dưỡng. Đây làmột việc rất tốt nhưng lạm dụng các sản phẩm dinhdưỡng thì lại gây hiệu ứng ngược.Lấy bột dinh dưỡng protein ăn thay cơm, lấy vitaminlàm hoa quả và rau xanh. Rất nhiều người cho rằngăn những sản phẩm dinh dưỡng này thì sẽ đảm bảođầy đủ sức khỏe cho cơ thể.Cũng không ít người cho rằng, các loại vitamin bổsung đều có ích cho cơ thể, nên cố ý uống nhiềuvitamin, nhưng kết quả không phải như vậy. Ví dụ,uống vitamin C lượng lớn đều có liên quan đến việchình thành sỏi thận.Vì thế nên tăng cường dinh dưỡng bắt đầu từ ănuống. Nếu qua ăn uống vẫn không cung cấp đủ dinhdưỡng cho cơ thể, khi cần bổ sung thêm thuốc bổ thìnên xin ý kiến của bác sỹ, tuyệt đối không được lạmdụng.7. Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnhNếu như rau tươi vừa mới được cắt lên từ đất thìhoàn toàn rất tốt nhưng trên thực tế rau tươi màchúng ta ăn thì không được tươi hoàn toàn nữa,thông thường đều đã bị lưu giữ mấy ngày rồi, vitamincủa rau cũng dần dần bị ...