9 thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe bé

Cà rốt, trứng, phômai… được xếp vào nhóm ‘siêu thực phẩm’. Trong cuốn sách Thức ăn hữu ích cho bé, tác giả Annabel Karmel sẽ giải thích vì sao chúng lại là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bé. 1. Súp lơ (bông cải xanh) được coi là “nữ hoàng” rau xanh tốt cho sức khỏe. Chất phytochemicals trong súp lơ xanh có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Không những thế, súp lơ xanh còn là nguồn dồi dào vitamin C và beta caroten. Chiếc hoa của súp lơ càng tối màu thì hàm lượng chống oxy hóa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
9 thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe bé9 thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe béCà rốt, trứng, phômai… được xếp vào nhóm ‘siêu thực phẩm’. Trongcuốn sách Thức ăn hữu ích cho bé, tác giả Annabel Karmel sẽ giải thíchvì sao chúng lại là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bé.1. Súp lơ (bông cải xanh) được coi là “nữ hoàng” rau xanh tốt cho sức khỏe.Chất phytochemicals trong súp lơ xanh có tác dụng ngăn ngừa ung thư.Không những thế, súp lơ xanh còn là nguồn dồi dào vitamin C và betacaroten. Chiếc hoa của súp lơ càng tối màu thì hàm lượng chống oxy hóacàng cao.Phương pháp hấp (hoặc luộc) súp lơ sẽ giữ được lượng vitamin C trong nó.Một số nghiên cứu cho biết, nếu để bé ăn 1-3 bữa súp lơ xanh một tuần, tỷ lệung thư sẽ giảm về sau. Đấy là vì súp lơ xanh rất giàu glucosinolate, giúpthúc đẩy enzyme ngăn chặn tế bào ung thư.2. Cà rốt: Không giống rau xanh, cà rốt giữ được hầu như nguyên vẹn chấtdinh dưỡng sau khi nấu. Nhiệt độ “khơi thông” chất chống oxy hóa trong càrốt nhưng không làm nó bay mất. Ngoài ra, cà rốt còn chứa một lượng lớncaroten – chất làm cho cà rốt có màu vàng cam.3. Khoai tây: Chứa lycopene – sắc tố quan trọng để ngăn ngừa ung thư. Bêncạnh đó, khoai tây còn giàu kali, giúp làm khỏe mạch máu và chống lại tácđộng xấu của lượng muối cao trong cơ thể. Đó là lý do vì sao trong thực đơncủa các bé châu Âu thường xuất hiện khoai tây.4. Cải bó xôi (rau chân vịt): Dồi dào chlorophyll, sắc tố màu xanh được tìmthấy trong rau xanh, có tác dụng phòng tránh thiếu máu. Cải bó xôi cũnggiàu beta caroten, vitamin C dù được nấu chín.5. Quả bơ: Nghe có vẻ khó tin nhưng quả bơ chứa nhiều chất dinh dưỡnghơn bất kỳ loại quả nào. Nó giàu protein nhất trong số các loại quả, dồi dàochất béo monounturate (một loại chất béo có lợi, giúp phòng tránh bệnhtim). Hàm lượng kalo cao trong quả bơ rất hữu ích trong quá trình phát triểncủa bé.6. Quả bí ngô: Nhiều beta caroten, có tác dụng phòng tránh ung thư, củng cốhệ miễn dịch.7. Phô mai: Có vị ngọt ngậy với bé nhưng phômai là nguồn thực phẩm giàukalo, protein và canxi