Ăn chậm giúp bạn không phát phì

Ảnh minh họa: blogspot.com. Khi tìm hiểu kỹ tốc độ tiêu hóa thực phẩm, các thấy rằng các loại ngũ cốc tinh chế - thường có trong bánh mì trắng, mì sợi và khoai tây - được tiêu hóa nhanh hơn so với các loại ngũ cốc nguyên chất, Healthday cho biết. nói: "Điều khiến chúng tôi thực sự ngạc nhiên là đàn ông có tốc độ ăn rất nhanh, nhanh hơn nhiều so với nữ giới. Một phần có thể do nam giới cómiệng rộng hơn và cũng có thể do nhu cầu năng lượng của nam giới cao...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn chậm giúp bạn không phát phì Ăn chậm giúp bạn không phát phì Ảnh minh họa: blogspot.com.Khi tìm hiểu kỹ tốc độ tiêu hóa thực phẩm, cácthấy rằng các loại ngũ cốc tinh chế - thường cótrong bánh mì trắng, mì sợi và khoai tây - đượctiêu hóa nhanh hơn so với các loại ngũ cốcnguyên chất, Healthday cho biết.nói: Điều khiến chúng tôi thực sự ngạc nhiên làđàn ông có tốc độ ăn rất nhanh, nhanh hơn nhiềuso với nữ giới. Một phần có thể do nam giới cómiệng rộng hơn và cũng có thể do nhu cầu nănglượng của nam giới cao hơn ở phụ nữ. Mộthướng giải thích khác là do phụ nữ luôn nghĩrằng họ phải ăn từ tốn hơn nam giới.đã nhận thấy rằng những người ăn nhanh tiêuthụ khoảng 87 gram thức ăn mỗi phút, người cótốc độ ăn vừa phải tiêu thụ 78 gram mỗi phút,những người ăn chậm chỉ tiêu thụ 56 gram mỗiphút.Cơ thể nam giới đốt khoảng 80 calo mỗi phút,trong khi phụ nữ chỉ đốt khoảng 52 calo. Thậtthú vị khi mà nam giới luôn tự nhận là mình ănchậm hơn trong khi phụ nữ lại cho rằng họ lànhững người luôn ăn nhanh hơn, “Kết quả từnghiên cứu mới này bổ sung thêm kiến thức vàonhững nghiên cứu trước đó. Nó cho thấy thôngtin thực sự đáng lưu tâm về ăn uống và sự cảmnhận thức ăn của bạn. Chúng ta ăn quá nhanhđến nỗi không thể nhận ra mùi vị của món ăn,Một nghiên cứu khác của Melanson chỉ ra sựliên kết chặt chẽ giữa tốc độ ăn uống và chỉ sốkhối cơ thể (BMI, được tính bằng cân nặng chiacho bình phương chiều cao). Những người cóchỉ số BMI cao hơn thường ăn nhanh hơn so vớinhững người có BMI thấp. Các nhà nghiên cứucũng thấy rằng những người chỉ ăn ngũ cốc vàbánh mì nướng nguyên chất ăn chậm hơn rấtnhiều so với những người tham dự một bữa ăntương tự với ngũ cốc tinh chế.Ngũ cốc nguyên chất cần được nhai lâu hơn, vàcũng có thể được tiêu hóa ngay khi con ngườiđưa chúng vào miệng, Vì vậy, nếu bạn ăn mộtloại thực phẩm đã qua chế biến, dạ dày sẽ khôngphải mất nhiều thời gian để tiêu hóa... Trong khingũ cốc nguyên chất sẽ cần nhiều thời gian hơnđể chuyển hóa.Liệu những người có thói quen ăn nhanh có thểcố gắng thay đổi? Đó là một thử thách lớn.Tôi nghĩ rằng thay đổi tốc độ ăn sẽ không hề dễdàng, bởi vì đó là một đặc tính bẩm sinh. Nhưngchúng ta nên thử. Hãy ăn chậm hơn, nhai kĩ hơnđể cho phép cơ thể có thời gian cảm nhận đượcsự no nê, thỏa mãn và chúng ta sẽ ăn ít đi”,Melanson nói.