Ăn đậu nành: 'Chắc xương, chậm mãn'?

Nhiều chị em khi bước vào tuổi mãn kinh hay mách nhau ăn nhiều đậu nành để “chắc xương, chậm mãn”. Thậm chí có người còn tin tưởng tuyệt đối rằng thực phẩm này có thể thay thế cho các phương pháp trị liệu. Thật vậy không? Kinh qua phiền tới Mãn kinh là thay đổi tự nhiên trong cơ thể người phụ nữ, thường xảy ra vào khoảng 45-55 tuổi. Đây chính là lúc các nội tiết tố điều hoà hoạt động trong cơ thể người nữ bị thiếu hụt trầm trọng do buồng trứng không còn rụng trứng....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn đậu nành: “Chắc xương, chậm mãn”? Ăn đậu nành: “Chắc xương, chậm mãn”?Nhiều chị em khi bước vào tuổi mãn kinh hay mách nhau ăn nhiềuđậu nành để “chắc xương, chậm mãn”. Thậm chí có người còn tintưởng tuyệt đối rằng thực phẩm này có thể thay thế cho cácphương pháp trị liệu. Thật vậy không?Kinh qua phiền tớiMãn kinh là thay đổi tự nhiên trong cơ thể người phụ nữ, thườngxảy ra vào khoảng 45-55 tuổi. Đây chính là lúc các nội tiết tố điềuhoà hoạt động trong cơ thể người nữ bị thiếu hụt trầm trọng dobuồng trứng không còn rụng trứng. Sự thiếu hụt nội tiết tố, trongđó estrogen đóng vai trò rất quan trọng, gây ra nhiều thay đổi bấtlợi về cả cơ thể lẫn tâm sinh lý.Phụ nữ mãn kinh hay bị nóng bừng mặt (cơn “bốc hoả”), đổ mồhôi đêm, thường căng thẳng và dễ cáu gắt. Thiếu hụt estrogen làmhệ thống xương dễ bị gãy do mất calci dẫn đến xương “xốp” hơn.Thiếu hụt estrogen còn gây gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch.Biện pháp điều trị nội tiết thay thế (hormon replacement therapy)từng được chứng minh rất hữu hiệu trong việc làm giảm các khóchịu thường gặp trong thời kỳ mãn kinh, cũng như giảm các nguycơ loãng xương và bệnh lý tim mạch. Tình trạng gãy xương trongthời kỳ mãn kinh của nhóm phụ nữ được sử dụng nội tiết thay thếgiảm từ 35-60%. Tuy vậy, bên cạnh việc tốn kém, nếu không cóchế độ theo dõi phù hợp, điều trị nội tiết thay thế có thể làm giatăng nguy cơ ung thư vú.Chỉ bù đắp phần nàoPhụ nữ một số nước châu Á, đặc biệt là Nhật Bản, không gặp nhiềukhó chịu trong thời kỳ mãn kinh so với các nước Bắc Mỹ hay châuÂu. Ngôn ngữ Nhật thậm chí không có từ mô tả tình trạng bốc hoả!Nhiều nhà nghiên cứu nhận thấy một trong những lý do chính củahiện tượng này là phụ nữ Nhật thường sử dụng đậu nành như thựcphẩm hàng ngày, và đậu nành đã góp phần cung cấp estrogen đểtiếp tục điều hoà hoạt động của cơ thể.Đậu nành là một trong những thực phẩm giàu chất isoflavones,một dạng nội tiết tố estrogen thực vật. Isoflavones có chức năngtương tự estrogen nhưng yếu hơn. Ăn nhiều đậu nành là nguyênnhân giúp độ isoflavones (trong nước tiểu) của phụ nữ Nhật caohơn phụ nữ Hoa Kỳ hoặc Phần Lan, từ 100-1.000 lần.Đã có nghiên cứu cho thấy chế độ ăn đậu nành còn cải thiện mậtđộ xương, làm giảm nguy cơ gãy xương. Khi sử dụng chế độ ăngiàu đậu nành trong 12 tuần, các nhà nghiên cứu Úc ghi nhận mậtđộ xương tăng 5,2%. Nếu chế độ ăn này kéo dài sáu tháng, mật độxương của phụ nữ mãn kinh được gia tăng đáng kể. Nhiều nghiêncứu trên thế giới cũng khẳng định hiệu quả của đậu nành trong việclàm giảm các khó chịu trong thời kỳ mãn kinh.Một nhóm bác sĩ Ý nhận thấy tần suất những cơn bốc hoả giảmđến 45% trong nhóm phụ nữ mãn kinh sử dụng 60g đậu nành hàngngày (tương đương 76mg isoflavones) trong suốt 12 tuần. Chế độăn giàu đậu nành có thể giúp ổn định huyết áp và giảm các khóchịu của thời kỳ mãn kinh mà không kèm tác dụng phụ (hay gặpkhi sử dụng điều trị nội tiết thay thế).Tuy vậy, dù có nhiều bằng chứng cho thấy khẩu phần ăn đậu nànhtừ 1-4 lần trong ngày có hiệu quả trong làm giảm các khó chịu củathời kỳ mãn kinh, nhưng tỷ lệ đậu nành trong chế độ ăn đạt đếnmức độ nào mới có hiệu quả vẫn chưa có câu trả lời thích hợp.Dù vậy, chế độ ăn giàu đậu nành cần được khuyến khích vì dễ thựchiện, ít tốn kém và có thể đem lại nhiều lợi ích, bên cạnh việc làmgiảm nguy cơ loãng xương và tình trạng khó chịu của giai đoạnmãn kinh. Điều cần lưu ý là: việc sử dụng đậu nành không thểhoàn toàn thay thế các biện pháp điều trị khác cho phụ nữ mãnkinh và bị loãng xương.