Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức

Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bứcMấy hôm nay trời oi nồng, lúc nắng lúc mưa thật khó chịu quá đi mất. Muốn đãi chồng con ăn món gì man mát nên mình lại nổi bếp làm mỳ lạnh này.Nguyên liệu: Mỳ gạo khô 100g. Tôm tươi 100g. Thịt lợn băm 100g. Rau mùi: 1 vài cây.Tôm, thịt lợn băm và hành tỏi đã sẵn sàng để làm mỳ lạnhCách làm: Tỏi, hành khô, ớt, dầu gấc vio, đường, dấm, nước mắm (nếu nhà mình quen ăn nước tương Chinsu thì cho là đúng vị như mỳ Trung Quốc nhưng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bứcMấy hôm nay trời oi nồng, lúc nắng lúc mưa thật khó chịu quá đi mất. Muốn đãichồng con ăn món g ì man mát nên mình lại nổi bếp làm mỳ lạnh này.Nguyên liệu:Mỳ gạo khô 100g.Tôm tươi 100g.Th ịt lợn băm 100g.Rau mùi: 1 vài cây. Tôm, th ịt lợn băm và hành tỏi đã sẵn sàng để làm mỳ lạnhCách làm:Tỏi, h ành khô, ớt, dầu gấc vio, đường, dấm, nước mắm (nếu nhà mình quen ăn nướctương Chinsu thì cho là đúng vị như m ỳ Trung Quốc nhưng ông xã mình không quen nênm ình dùng nước mắm).Bước 1: Tôm bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen. Không xẻ đứt phần đầu và đuôi nhé để khi luộcvừa chín tới với nước sôi con tôm sẽ cong tròn lại. Thịt băm xào chín với chút dầu ăn và1 củ hành khô phi vàng. Không nên xào tôm và thịt với muối mắm làm m ất vị ngọt thanhcủa tôm và th ịt khi ăn. Sợi mỳ được cuốn lại thành từng con nhỏBước 2: Luộc mỳ với nước đ ã đun sôi kèm chút muối cho đậm đà, bạn có thể cho thêmd ầu ăn cho sợi mỳ bóng đẹp.Bước 3: Mỳ luộc chín vớt ra và cho vào nước đun sôi đ ể nguội có th ả thêm vào viên đ álạnh. Bày lên đ ĩa sâu lòng, xếp tôm và thịt lên trên mặt. Điểm thêm rau mùi trên cùng. Từng con mỳ nhỏ xinh đang đợi dội nước sốt chua ngọtBước 4: Làm nước dội lên m ỳ. Hoà n ước trăng với dấm, đường, nước mắm và tỏi ớt bằmnhỏ sao cho vị hơi chua chua ngọt ngọt, mặn vừa phải. Dội đều lên đ ĩa mỳ lạnh đ ã chu ẩnb ị.Bây giờ còn ch ờ gì nữa m à các b ạn chưa nh ấc đũa thưởng thức Mỳ lạnh kiểu TrungQuốc nào. Sợi mỳ dai, giòn, chua ngọt vừa phải và đ ặc biệt rất thanh mát. Chồng m ìnhcòn trách là sao vợ làm ít quá đ ấy. Nghe lời chồng mà mình cảm thấy như cơn nóng b ứcđ ã đuổi ra khỏi cửa rồi các bạn ạ.