Ăn nhiều cá để tránh đột quỵ

Những người ăn vài lần cá mỗi tuần sẽ ít bị đột quỵ hơn những người ăn ít hoặc không ăn.Đó là một đánh giá mang tính quốc tế của các nhà khoa học Thụy Điển đăng trên Tạp chí “Stroke” số ra mới nhất, sau khi tổng hợp 15 nghiên cứu khác nhau trước đó của các nhà khoa học Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản và Trung Quốc. Các nghiên cứu đó được tiến hành với một nhóm 400.000 người từ 30 – 103 tuổi thông qua việc điều tra xã hội học về thói quen ăn uống...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn nhiều cá để tránh đột quỵ Ăn nhiều cá để tránh đột quỵNhững người ăn vài lần cá mỗi tuần sẽ ít bịđột quỵ hơn những người ăn ít hoặc khôngăn.Đó là một đánh giá mang tính quốc tế của cácnhà khoa học Thụy Điển đăng trên Tạp chí“Stroke” số ra mới nhất, sau khi tổng hợp 15nghiên cứu khác nhau trước đó của các nhà khoahọc Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản và Trung Quốc.Các nghiên cứu đó được tiến hành với một nhóm400.000 người từ 30 – 103 tuổi thông qua việcđiều tra xã hội học về thói quen ăn uống của họ.Theo họ, lượng axít béo omega-3 có trong cá sẽgiúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesteroltrong máu cũng như huyết áp. Ông DariushMozaffarian – thuộc Trường Y tế cộng đồngthuộc ĐH Harvard – cho rằng, về tổng thể, cákhông cung cấp một gói các chất dinh dưỡng cólợi cho bệnh đột quỵ mà chính lượng omega-3có trong cá mới là yếu tố làm giảm nguy cơ này,mặc dù vitamin D, selen và một số loại proteintrong cá cũng có thể có lợi ích liên quan đên độtquỵ.Rất nhiều bằng chứng đi kèm cho thấy rằng,khoảng 2 – 3 khẩu phần cá mỗi tuần là đủ đảmbảo có những ảnh hưởng tích cực đến bệnh. Cácnhà khoa học cho biết, những người theo chế độăn uống có nhiều khẩu phần cá mỗi tuần sẽ giảmđược khoảng 12% nguy cơ của bệnh so vớinhững người không ăn hoặc ăn ít. Lượngomega-3 đặc biệt có nhiều trong các loại cá béonhư cá hồi, cá trích…Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng cảnh báo,những người có thói quen ăn cá rán (chiên) hoặcbánh mỳ kẹp cá hộp sẽ nhận được ít lợi ích vớiviệc giảm nguy cơ đột quỵ. Việc điều chỉnhkhẩu phần như đã nói ở trên cũng nên được kếthợp với việc tập thể dục thường xuyên ở mức độvừa phải sẽ làm tăng hơn nữa hiệu quả của việcgiảm nguy cơ – các nhà khoa học kết luận