Ăn rau cải giảm nguy cơ ung thư vú

Các loài rau họ cải sẽ ngăn chặn nguy cơ phát triển bệnh ung thư vú, đặc biệt ở những phụ nữ mang một biến thể gene dễ dẫn tới mắc bệnh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn rau cải giảm nguy cơ ung thư vú Ăn rau cải giảm nguy cơ ung thư vúCác loài rau họ cải sẽ ngăn chặn nguy cơ pháttriển bệnh ung thư vú, đặc biệt ở những phụ nữmang một biến thể gene dễ dẫn tới mắc bệnh.Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vanderbilt, Nashville,Mỹ, đã tìm thấy trong số 6.000 phụ nữ Trung Quốc,những ai ăn nhiều cải thảo và củ cải trắng nhất thì cónguy cơ bị ung thư vú sau mãn kinh thấp hơn hẳn, sovới những ai ăn ít các loại rau này.Kết quả đã bổ sung bằng chứng rằng các hợp chấttrong rau họ cải giúp chống lại ung thư.Cải thảo và củ cải trắng là hai loại rau phổ biến ởchâu Á. Ở phương Tây, loài rau họ cải phổ biến gồmcó bông cải xanh, súp lơ trắng và cải xoăn. Nhữngloài rau này chứa hợp chất mà khi hấp thụ, cơ thể sẽchuyển đổi thành isothiocyanate có khả năng chốngung thư.Trong nghiên cứu mới, hiệu quả chống ung thư củarau cải đặc biệt rõ nét ở những phụ nữ mang 2 phiênbản của gene GSTP1. Trong số họ, những ai tiêu thụhàm lượng rau cải cao nhất thì giảm nửa nguy cơ bịbệnh so với những ai ăn ít nhất.GSTP1 là một enzyme giúp loại bỏ khỏi cơ thể nhữnghợp chất gây ung thư. Nhưng nếu có một biến thểcủa gene này sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư vú ởphụ nữ.